Kleines Restaurant verkauft die beste Pizza der Welt, zum Preis von knapp über hunderttausend

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Vor der Pizzeria I Masanielli stehen die Leute Schlange, um einen Platz zu bekommen

Aber das Überraschende ist der Preis – eine Pizza Margherita in der besten Pizzeria der Welt kostet nur 7 Euro (ca. 177.000 VND). Vier Jahre in Folge stand das Restaurant I Masanielli an der Spitze der prestigeträchtigen Rangliste „Top 50 Pizza“.

Francesco Martucci, Inhaber von I Masanielli, begann im Alter von 10 Jahren, das Pizzabacken zu lernen.

Der Chef von I Masanielli ist Pizzakoch Francesco Martucci, der seit seinem zehnten Lebensjahr bei „Solito Posto“, einer der ältesten Pizzerien von Caserta, arbeitet.

Im Jahr 2001 eröffnete er mit seinem Bruder die erste Pizzeria „I Masanielli“. Da die Fläche zu klein war, wurde damals nur Essen zum Mitnehmen angeboten.

Das neue Restaurant I Masanielli ist größer.

Im Jahr 2017 zog I Masanielli in neue, geräumigere und viel größere Räumlichkeiten im Stadtzentrum von Caserta, etwa 25 Autominuten von Neapel entfernt. Die Pizzeria ist außerdem nur wenige Schritte vom spektakulären Königspalast von Caserta aus dem 18. Jahrhundert entfernt, der einst der größte Palast der Welt war.

Die Pizzen von I Masanielli gelten als „die besten der Welt“

Eine einfache Pizza Margherita kostet nur 7 Euro, während eine Bufala-Margherita mit Büffelmozzarella 9 Euro kostet.

Francesco Martucci wurde jedoch durch seine auf drei Hitzestufen zubereiteten Pizzen berühmt. Die Pizza bei I Masanielli wird bei 100° gedämpft, dann bei 180° frittiert und schließlich bei 400° im Ofen gebacken.

Pizza bei I Masanielli wird im Drei-Temperatur-Verfahren gebacken

Das Drei-Temperatur-Verfahren wird bei drei typischen Pizzen angewendet. Eines davon ist das „Futuro di Marinara“ mit Sahne, gerösteten Tomaten, Oliven, Sardellen, Knoblauchsauce, Kapern und Oregano. Zwei ist die originale „DOC“-Pizza Margherita mit Tomaten, Büffelmozzarella, Parmesan und Kirschtomaten. Schließlich gibt es noch „Genovese secondo Martucci“. Dieser ist etwas Besonderes, mit einem weißen Boden und Fior di Latte (Frischkäse aus Mozzarella), Zwiebeln, Schweinebäckchen und „Conciato Romano“, dem ältesten Käse der Welt.

Pizza bei I Masanielli trägt die Handschrift des Besitzers

Martucci sagte der italienischen Zeitschrift „Identità Golose“, dass die in den Restaurants servierte Pizza seine Handschrift trage.

„Die Pizza von I Masanielli hat eine persönliche Identität, die ich über viele Jahre entwickelt habe. Sie ist das Ergebnis meiner Recherchen und meiner täglichen Selbstbefragung“, erzählte Martucci.

Das Restaurant I Masanielli hat auf TripAdvisor eine Bewertung von 4,5/5 Sternen und über 3.800 Bewertungen. Kunden aus aller Welt sagen, dies sei „der beste einfache Kuchen aller Zeiten“.

Laut The Sun

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Quelle