Kuchenkunstausstellung im Schlumpfdorf hinterlässt einen starken Eindruck

Der Vietnam Bakery Cup 2024, ein internationaler kulinarischer Talentwettbewerb in Vietnam, fand ab dem 11. Dezember im Distrikt 7 von Ho-Chi-Minh-Stadt statt und zog die Teilnahme von mehr als 500 Backexperten aus der ganzen Welt an, darunter aus Vietnam, China, Korea, Taiwan, Malaysia ... Als erster Backwettbewerb nach internationalem Standard in Vietnam werden die Auszeichnungen des Vietnam Bakery Cup 2024 nach der Skala von WorldChefs (World Chef Association) bewertet. Dadurch wurde das Niveau des Wettbewerbs erhöht und neue Herausforderungen für die Teilnehmer geschaffen. An dem Wettbewerb nehmen vietnamesische und internationale Juroren teil, die Erfahrung in der Bewertung von Wettbewerben im In- und Ausland haben.

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Der Vietnam Bakery Cup 2024, der erste Backwettbewerb nach internationalem Standard in Vietnam, wird nach der Skala von WorldChefs (World Association of Chefs Associations) bewertet. Foto: Organisationskomitee des Vietnam Bakery Cup 2024

Die Organisatoren hoffen, dass der Wettbewerb talentierten vietnamesischen Köchen die Möglichkeit bietet, internationale Erfahrungen und berufliche Fähigkeiten auszutauschen. Insbesondere geht es darum, in Zukunft ein starkes Ökosystem für vietnamesische Bäckereien aufzubauen, internationale Standards zu erreichen und den vietnamesischen kulinarischen Tourismus anzukurbeln.

In 23 Wettbewerbskategorien an vier Tagen vom 11. bis 14. Dezember 2024 erregten mehr als 200 einzigartige Kuchenkreationen, darunter Live-Wettbewerbskategorien und Ausstellungskategorien, die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit und der Fachleute. Besonders hervorzuheben ist das Werk „Zwei Seiten des Lebens“ eines vietnamesischen Autors, das in der Kategorie „Sugar/Maripan Art Cake“ aufgeführt ist. Mit einer aussagekräftigen Geschichte, einer straffen Struktur, filigranen Formen und harmonischen Farben erhielt das Werk von der Jury hervorragende 100 absolute Punkte.

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Die Autorin Vo Thi Ha Hai erhielt die Auszeichnung beim Galadinner. Foto: Organisationskomitee des Vietnam Bakery Cup 2024

Das Werk spielt im Schlumpfdorf der berühmten französisch-belgischen Comicserie – einer friedlichen Welt mit blauem Himmel, üppiger Vegetation und hübschen Pilzhäusern. Hinter dieser friedlichen Erscheinung verbirgt sich jedoch eine harte Wahrheit des Lebens – das lauernde Böse, dargestellt durch das Bild von Ga Men. Die Geschichte wird auf einen 50 x 50 cm großen Kuchen gezeichnet, wobei eine einzigartige Kombination von Backmaterialien wie Fondant, Isomalt, Reispapier usw. verwendet wird.

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Die Arbeit „Zwei Seiten des Lebens“ im Wettbewerb. Foto: Organisationskomitee des Vietnam Bakery Cup 2024
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Die Figur Ga Men im Werk „Zwei Gesichter des Lebens“. Foto: Organisationskomitee des Vietnam Bakery Cup 2024

Frau Le Kieu Oanh, Vizepräsidentin der Vietnam Bakery Association, drückte ihren Stolz darüber aus, dass die Arbeit des vietnamesischen Teilnehmers die hervorragende Punktzahl von 100 erreichte – eine seltene Leistung bei internationalen und kontinentalen Backwettbewerben. Sie betonte, dass in allen Kategorien des Wettbewerbs nur diese Arbeit die volle Punktzahl erreicht habe. Um diese Punktzahl zu erreichen, muss die Arbeit die Kriterien einer aussagekräftigen Geschichte, einer kreativen Präsentation, einer ausgefeilten Technik usw. vollständig erfüllen.

„Ich muss es als ein perfektes Meisterwerk der Kuchenkunst bezeichnen, ein wunderschönes Bild, von der Geschichte über das Layout bis hin zur Farbe. Durch die geschickten Hände der Autorin wurde durch die zarten Linien auf dem Kuchen eine lebendige Geschichte nachgebildet“, erzählte Frau Oanh.

Die Bäckerei hat mit vielen renommierten Auszeichnungen für Aufsehen gesorgt.

Mit seiner einzigartigen Schönheit rückte das Werk „Zwei Seiten des Lebens“ schnell in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit und erregte die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit. Untersuchungen zufolge ist das Werk das Ergebnis der dreimonatigen kreativen Tag- und Nachtarbeit von MaDi Bakery, die von der Autorin Vo Thi Ha Hai von der Ideenphase bis zur Fertigstellung sorgfältig und gewissenhaft ausgeführt wurde.

Mit seinem Werk möchte der Autor die Botschaft vermitteln: „Das Leben ist immer ein Gleichgewicht zwischen Licht und Dunkelheit, zwischen Glück und Not. Wir müssen für jeden Moment der Ruhe dankbar sein und lernen, Herausforderungen zu meistern.“

Laut dem Vertreter der Vietnam Bakery Association ist der Gold Award mit 100 absoluten Punkten „Zwei Seiten des Lebens“ beim Vietnam Bakery Cup 2024 nicht nur eine Anerkennung der Bemühungen, des Engagements und der Kreativität des MaDi Bakery-Teams, sondern trägt auch dazu bei, die Position der vietnamesischen Bäckereiindustrie auf der internationalen kulinarischen Landkarte im Allgemeinen und des Kontinents im Besonderen ein wenig aufzuwerten. Mit dieser Arbeit unterstreicht MaDi Bakery, dass Erfolg nicht nur von der Kundenerfahrung abhängt, sondern auch davon, in der Berufswelt mit seinem eigenen Stil durch qualitativ hochwertige Produkte mit ästhetischem Wert und einzigartigem Geschmack besondere Spuren zu hinterlassen.

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Ein weiterer Beitrag von MaDi Bakery beim Viet Nam Bakery Cup. Foto: Organisationskomitee des Vietnam Bakery Cup 2024

Zusätzlich zur Goldmedaille in der Kategorie „Sugar/Maripan Art Cake“ gewann Madi Bakery auch eine Goldmedaille in der Kategorie „Vietnam Talented Pastry Chef“ und zwei Silbermedaillen in der Kategorie „Tan Nhat Huong's 2-tier Cake“. Moderne Zuckerhochzeitstorte.

Minh Hoa