Einige Möglichkeiten, Rippchen zu marinieren, um sie weich, duftend, nicht trocken und attraktiv zu machen

Wie man Schweinekoteletts mariniert, um einfach Geschmack aufzunehmen

Bestandteil

Schweinekoteletts, Zitrone, Schalotten, Speiseöl, Fischsauce, Austernsauce, Chilisauce, Gewürze.

Rippchen vorbereiten

Kaufen Sie Schweinekoteletts, legen Sie sie in Salzwasser ein, um den Geruch zu entfernen, spülen Sie sie dann mit klarem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. Verwenden Sie schwere Gegenstände wie Messergriffe, Stößel und Fleischhämmer, um das Fleisch auf das gewünschte Zartheitsniveau zu bringen. Marinieren Sie das Fleisch mit Zitrone, um es weicher und geschmackvoller zu machen.

Rippchen marinieren

Die Schalotten schälen, waschen und mit etwas Speiseöl im Mixer pürieren. Durch ein Sieb den Saft gewinnen. Die Mischung aus Zwiebelsaft, Fischsauce, Zucker, Austernsauce, Chilisauce und Pfeffer gut verrühren.

Die traditionelle Art des Marinierens von Rippchen sorgt für einen sehr vertrauten Geschmack.

Marinieren Sie das Fleisch mit dieser Soßenmischung 30–60 Minuten lang, damit es die Gewürze aufnehmen kann, und grillen Sie es anschließend.

Wie man Schweinekoteletts mit Honig mariniert, um das Fleisch weich und süß zu machen

Zutaten vorbereiten

Schweinekoteletts, Honig, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Orange, Fünf-Gewürze-Pulver, Malz, Kondensmilch, Annattoöl, Gewürze.

Rippchen vorbereiten

Die Rippchen in Salzwasser einweichen und waschen, um Schmutz und Geruch zu entfernen, dann abtropfen lassen. Verwenden Sie einen speziellen Hammer oder schwere Gegenstände, die Sie zu Hause haben, um das Fleisch zu klopfen, bis es weich ist und die Gewürze leicht aufnimmt.

Rippchen marinieren

Marinieren Sie die Rippchen mit gehacktem Knoblauch, gehackten Schalotten, gehacktem Zitronengras und Orangensaft. Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Zucker in eine Pfanne geben und karamellisieren. Wenn der Zucker braun wird, etwas Wasser hinzufügen und gut umrühren.

Fügen Sie die Mischung aus Gewürzpulver, Fünf-Gewürze-Pulver, Pfeffer, MSG, Malz, Austernsauce, Fischsauce, Sojasauce, Kondensmilch, Honig, Annattoöl und Speiseöl hinzu und rühren Sie gut um.

In Honig marinierte Rippchen sind süß, aromatisch und äußerst ansprechend.

Das Fleisch mit der angerührten Sauce marinieren, gut vermengen und das Fleisch 30 – 60 Minuten ziehen lassen, dann grillen.

Wie man Schweinekoteletts mit Zitronengras mariniert

Zutaten vorbereiten

Schweinekoteletts, Wein, Zitronengras, Schalotten, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Koriander, Soda, Barbecuesauce, Karamell, Kondensmilch, Austernsauce, Chilisauce, Gewürze.

Rippchen vorbereiten

Weichen Sie die Schweinekoteletts in Salzwasser ein, um Gerüche und Schmutz zu entfernen, spülen Sie sie dann erneut mit klarem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. Verwenden Sie einen schweren Gegenstand oder ein spezielles Werkzeug wie einen Fleischklopfer, um das Fleisch weicher zu machen und die Aufnahme der Gewürze zu erleichtern.

Rippchen marinieren

Pürieren Sie die Mischung aus: Zitronengras, Schalotten, Knoblauch, Frühlingszwiebelwurzeln, Korianderwurzeln, abgezupft und gewaschen. Sieben Sie die Mischung, um die Flüssigkeit zu erhalten. Barbecuesauce, Kondensmilch, Gewürzpulver, Karamell und Salz zur obigen Saftmischung geben und gut umrühren.

Marinieren Sie die Rippchen mit der oben genannten Soßenmischung und einer halben Dose Limonade und lassen Sie sie 1–2 Stunden ziehen, damit das Fleisch die Gewürze aufnehmen kann, bevor Sie es grillen.

Wie man Schweinekoteletts mit Milch mariniert

Bestandteil

Schweinekoteletts: 400 g, ungesüßte Frischmilch: 100 ml, Chilisauce: 1 Esslöffel, Speiseöl: 5 Esslöffel, Sojasauce: 1/2 Teelöffel, Fischsauce: 1 Teelöffel, Gewürze.

Marinierte Rippchen in Kombination mit frischer Milch schmecken ganz wunderbar.

Rippchen vorbereiten

Kaufen Sie Schweinekoteletts und legen Sie sie in Salzwasser ein, um sie zu reinigen und Gerüche zu entfernen. Mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Klopfen Sie die Rippchen mit dem Griff eines Messers oder Stößels, bis sie dünn und weich sind, damit das Fleisch die Gewürze besser aufnehmen kann.

Rippchen marinieren

Marinieren Sie die Rippchen mit einer Mischung aus: 100 ml ungesüßter Frischmilch, 1 Teelöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Chilisauce, 1 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Sojasauce, 1 Teelöffel gemahlenem Pfeffer. Gut vermischen und etwa 1 Stunde marinieren, damit die Rippchen die Gewürze aufnehmen können, dann grillen.

So marinieren Sie Schweinekoteletts mit Coca-Cola

Bestandteil

Schweinekoteletts, Fischsauce, MSG, weißer Zucker, Austernsauce, Knoblauch, Honig, Coca Cola, Schalotten, Speiseöl, Gewürze.

Rippchen vorbereiten

Waschen Sie die Rippchen mit Salzwasser (kann durch Weißwein und Ingwer ersetzt werden), um Schmutz und Geruch zu entfernen. Mit klarem Wasser abspülen, abtropfen lassen oder mit einem Handtuch schnell trocknen. Klopfen Sie das Fleisch mit einem schweren Gegenstand oder Fleischhammer.

Das Marinieren von Rippchen mit Koka ist ungewöhnlich, wird Sie aber geschmacklich nicht enttäuschen.

Rippchen marinieren

Weichen Sie die Rippchen in Coca Cola ein, um das Fleisch weicher zu machen, und verwenden Sie Papier, um das Fleisch zu trocknen. Pürieren Sie die Mischung aus: Knoblauch, Austernsauce, Schalotten, Fischsauce, weißem Zucker, MSG, Honig und Coca-Cola.

Marinieren Sie die Rippchen mit der obigen Mischung, verrühren Sie sie gut und lassen Sie sie 1–2 Stunden oder über Nacht stehen, damit die Rippchen die Gewürze aufnehmen können, bevor Sie sie grillen.