Dürfen Menschen mit Gicht Eier essen?

Ich bin 45 Jahre alt und leide unter Gicht im zweiten Stadium. Ich liebe Eier, aber ich weiß nicht, ob ich sie essen kann und wie viel ich essen sollte. (Manh Tuan, Hanoi)

Antwort :

Bei Gicht sammelt sich zu viel Harnsäure im Körper an, die in den Gelenken Kristalle bildet und akute Gichtanfälle verursacht. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung für Gichtpatienten umfasst alle notwendigen Nährstoffe, beschränkt jedoch den Verzehr von purinreichen Nahrungsmitteln wie rotem Fleisch, Meeresfrüchten, tierischen Innereien usw., da beim Abbau von Purinen Harnsäure entsteht. Darüber hinaus handelt es sich dabei um proteinreiche Lebensmittel, die zu einem Anstieg des Harnsäurespiegels im Blut führen und dadurch Gicht verursachen.

Eier sind für Menschen mit Gicht eine gute Proteinquelle, da sie wenig Purin enthalten. Eier sind eine vollwertige Proteinquelle und enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt. Sie enthalten außerdem gesunde Fette, Vitamine, Mineralien und andere nützliche Nährstoffe. Gekochte Eier gelten oft als gesünder als andere Arten der Eierzubereitung, da sie ohne Öl und Butter gekocht werden. Die Art und Weise, wie Sie Eier zubereiten und essen, kann sich auf ihren Nährwert auswirken.

Eiweiß enthält beispielsweise mehr Protein und Vitamin B3 als Eigelb, aber weniger Kalorien, Cholesterin, Vitamine und Mineralstoffe. Ein Eiweiß enthält etwa 3,6 Gramm Eiweiß, 0 Gramm Fett und 18 Kalorien. Eigelb hingegen enthält mehr Fett und Kalorien. Es enthält auch alle Vitamine außer Vitamin C. Ein Eigelb liefert etwa 2,8 Gramm Eiweiß; 4,9 Gramm Fett und 56 Kalorien.

Menschen mit Gicht können weiterhin in Maßen Eier essen. Foto: Freepik

Laut der Nährwertdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) haben hartgekochte Eier einen etwas höheren Proteingehalt und enthalten 13 Kalorien weniger als Rührei. Insgesamt bleibt die Nährstoffzusammensetzung bei beiden sehr ähnlich.

Um künftigen Gichtanfällen vorzubeugen, ist die Kontrolle Ihrer Purinaufnahme entscheidend. Zu den purinarmen Lebensmitteln, die gut zu Eiern passen, gehören: fettarme Milchprodukte (Milch, Käse, Joghurt); Früchte und Fruchtsäfte; Kartoffel; Gemüse; Brot: gesunde Fette und Öle (Olivenöl, Butter).

Es gibt keine offiziellen Empfehlungen, wie viele Eier ein Mensch mit Gicht essen sollte. Der Verzehr von bis zu 12 Eiern pro Woche ist unbedenklich und hat keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit. Darüber hinaus empfiehlt die American Heart Association, im Rahmen einer gesunden Ernährung täglich ein Ei oder zwei Eiweiße zu essen.

Nach aktuellen Forschungsergebnissen können die meisten gesunden Erwachsenen bedenkenlos ein bis zwei Eier pro Tag essen. Wenn Sie an einer Herzkrankheit, einem hohen Cholesterinspiegel oder anderen gesundheitlichen Problemen leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater darüber, wie viele Eier für Sie geeignet sind.

Wenn bei Ihnen nach dem Verzehr von Eiern Verdauungsprobleme wie Übelkeit, Blähungen oder Bauchschmerzen auftreten, liegt bei Ihnen möglicherweise eine Unverträglichkeit dieses Nahrungsmittels vor. In diesem Fall sollten Sie umgehend Ihren Arzt aufsuchen, um entsprechende Tests durchführen zu lassen oder eine Eliminationsdiät zu beginnen, um festzustellen, ob Eier die Ursache dieser Symptome sind. Wenn Sie unter einer Eierallergie leiden, vermeiden Sie den Verzehr von Eiern und eihaltigen Lebensmitteln, um einer möglicherweise lebensbedrohlichen allergischen Reaktion vorzubeugen. Wenn Sie allergisch auf Hühnereier reagieren, sollten Sie auch auf Eier anderer Geflügelarten wie Gans, Pute, Wachtel und Ente verzichten.

ThS. BSNT Nguyen Thi Phuong
Abteilung für Orthopädie, Tam Anh General Hospital Hanoi

Quellenlink: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html