Entwicklung von „OCOP Aal“

- Mit dem Ziel, die Qualität des auf den Markt gebrachten Aalfleisches und der Aalsamen zu verbessern, hat sich die Handels- und Dienstleistungsgenossenschaft Thanh My Tay VietGAP Eel Farming (Bezirk Chau Phu) auf die Entwicklung sicherer Zuchttechniken konzentriert und ist zu einem Pionier bei der Entwicklung getrockneter Aalprodukte geworden, die den OCOP-Standards (One Commune One Product Program) in der Provinz entsprechen. [Anzeige_1]

Aus der Aalzucht…

In den letzten Jahren hat sich die kommerzielle Aalzucht in der Gemeinde Thanh My Tay stark entwickelt, wobei viele Modelle für wirtschaftliche Effizienz sorgen. Aufgrund der Konkurrenz und der schwankenden Marktpreise ist die kommerzielle Landwirtschaft jedoch in Schwierigkeiten geraten.

Da Herr Nguyen Hai Vuong (Weiler Long Chau, Gemeinde Thanh My Tay) die Schwierigkeiten bei der kommerziellen Aalzucht erkannt und durch seine langjährige Erfahrung in der Aalzucht Erfahrungen gesammelt hat, ist er auf die Zucht von Aalsaat umgestiegen, um den Markt zu versorgen. Herr Vuong erklärte: „Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Aalzucht wird der Bestand an Zuchttieren knapp. Gleichzeitig ist die Qualität der natürlichen Zuchttiere nicht gewährleistet. Da ich seit vielen Jahren Aale für Fleisch züchte, kenne ich diese Problematik sehr gut. Deshalb habe ich beschlossen, auf die Aalzucht umzusteigen, um den Markt zu beliefern. Da ich es nicht alleine schaffen konnte, habe ich meine Nachbarn eingeladen, mir dabei zu helfen.“

Getrocknete Aalprodukte erfüllen die OCOP-Standards der Thanh My Tay VietGAP Eel Farming - Service - Trading Cooperative

Laut Herrn Vuong wurde mit Unterstützung des Bauernverbands der Gemeinde Thanh My Tay und des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt des Bezirks Chau Phu die Handels- und Dienstleistungsgenossenschaft Thanh My Tay VietGAP für Aalzucht gegründet. Sie ist ein Ort für Menschen mit dem gleichen Ziel, dem Beruf der Aalzucht treu zu bleiben, um aus Erfahrungen zu lernen und berufliche Fähigkeiten zu entwickeln. Alle zwei Monate verkaufen die Mitglieder der Genossenschaft mehrere Zehntausend bis Hunderttausende Zuchtschweine auf dem Markt. Die Preise liegen je nach Größe zwischen 1.000 und 3.500 VND pro Schwein.

„Die Quelle der Aalsamen, die wir dem Markt anbieten, muss Biosicherheit gewährleisten, d. h., während des Zuchtprozesses werden keine Antibiotika oder Chemikalien verwendet. Dadurch haben die Samen eine hohe Überlebensrate und genießen das Vertrauen von Landwirten weltweit. Wir beliefern nicht nur Aalzüchter in der Provinz mit Samen, sondern auch Landwirte aus anderen Provinzen wie Dong Thap, Vinh Long, Bac Lieu usw. kaufen Aale bei unserer Genossenschaft. Dies bestärkt uns darin, die Prozesse der Aalzucht und -aufzucht strikt einzuhalten, um eine qualitativ hochwertige Versorgung unserer Bevölkerung zu gewährleisten. Neben Aalsamen züchten wir auch Aalfleisch für den Markt“, erklärte Herr Vuong.

Genossenschaft bringt hochwertigen Aalsamen auf den Markt

Als wir ankamen, sammelte Herr Vuong gerade Aaleier. Neben der Aufzucht von Aalbrut im Schlamm experimentiert er mit der Aufzucht von laichenden Aalen mithilfe der schlammfreien Methode. Bei Erfolg wird es den Mitgliedern der Genossenschaft zur Verfügung gestellt.

Zum „OCOP Aal“

Der Bauernverband der Gemeinde Thanh My Tay hat das Potenzial der Aalzucht der Genossenschaft erkannt und seine Mitglieder angeleitet, OCOP-Produkte auf der Basis von Fleischaalen zu entwickeln. Der Vorsitzende des Bauernverbands der Gemeinde Thanh My Tay, Dang Vu Linh, sagte: „Um die Mitglieder der Genossenschaft bei der Diversifizierung ihrer Aalprodukte zu unterstützen, haben wir uns mit der An Giang Universität (Ho Chi Minh City National University) als spezialisiertem Unternehmen zusammengeschlossen, um Verfahren zur Zucht und Verarbeitung von Aalfleisch gemäß den OCOP-Standards zu entwickeln. Die Genossenschaft verfügt derzeit über Spezialmaschinen, die für die Vermarktung von getrocknetem Aal in Standardqualität geeignet sind.“

Herr Dang Vu Linh fügte hinzu, dass das getrocknete Aalprodukt „3 Nein“ der Genossenschaft mit den Kriterien: Keine Konservierungsstoffe, keine Antibiotika, keine Chemikalien vom Volkskomitee des Distrikts Chau Phu in der ersten Phase des Jahres 2025 als „OCOP-Produkt“ des Distrikts zugelassen wurde. Dies ist für die Genossenschaft der Ansporn, weiterhin Aalprodukte für den Markt zu entwickeln.

„Derzeit haben wir die Technologie für die Herstellung zweier neuer Produkte übertragen: Instant-Trockenaal und Flossaal. Wir erwarten, dass diese Produkte in naher Zukunft auf den Markt kommen. Wir hoffen, dass die neuen Produkte auch vom Markt angenommen werden und die Thanh My Tay VietGAP Eel Farming Service - Trading Cooperative motivieren, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln“, fügte Herr Dang Vu Linh hinzu.

Herr Vuong nutzt Aaleier

Obwohl die Genossenschaft gewisse Erfolge erzielt hat, sind ihre getrockneten Aalprodukte vielen Menschen noch immer nicht bekannt. Als Direktor der Genossenschaft hat Herr Nguyen Hai Vuong Produkte an vielen Orten zu den Verbrauchern gebracht. Allerdings hat die Kaufkraft die Erwartungen nicht erfüllt. Daher hofft Herr Vuong auf Unterstützung bei der Verknüpfung der Produktion, damit die getrockneten Aalprodukte der Genossenschaft potenzielle Märkte erreichen können.

„Wenn Kunden aus anderen Orten große Mengen bestellen oder Waren über weite Strecken liefern, können wir die Nachfrage nicht decken. Auf dem Provinzmarkt ist getrockneter Aal noch wenig bekannt. Wer ihn einmal probiert, wird seinen einzigartigen, köstlichen Geschmack spüren. Wenn ich die Gelegenheit dazu habe, hoffe ich, an vielen Messen und Märkten teilzunehmen, um meine Produkte zu bewerben, Marktkontakte zu knüpfen und eine stabile Produktion von Aalen zu erreichen, die in der Gemeinde Thanh My Tay nach Biosicherheitsstandards gezüchtet werden“, hofft Herr Nguyen Hai Vuong.

MINH QUAN

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Quelle: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html