Wintergemüse beugt Erkältungen vor, ist lecker und schön anzuschauen

Gemüse zur Vorbeugung von Erkältungen im Winter

Kohl wird oft im Winter angebaut. Aus nur einem Kohlkopf lassen sich viele einfache Gerichte zubereiten, vom Kochen bis zum Pfannenrühren... Kohl ist nahrhaft und enthält viele Nährstoffe, die gut für die Gesundheit sind.

Der hohe Vitamin-C-Gehalt von Kohl und Obst trägt maßgeblich zur Stärkung der Widerstandskraft bei und beugt Erkältungen und Winterkrankheiten vor.

Laut Associate Professor Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des National Institute of Nutrition, ist Kohl reich an Vitamin C, Vitamin E, Betacarotin und Spurenelementen.

Der hohe Vitamin-C-Gehalt von Kohl und Obst trägt maßgeblich zur Stärkung der Widerstandskraft bei und beugt Erkältungen und Winterkrankheiten vor. Vitamin C fördert die Synthese von Immunproteinen und verbessert die Funktion von Enzymen im Körper.

Darüber hinaus können die im Kohl reichlich vorhandenen Vitamin- und Ballaststoffe die Magen-Darm-Motilität nach dem Essen fördern und so Verstopfung vorbeugen.

Studien haben gezeigt, dass Kohl ein Gemüse ist, das viel Folsäure enthält, die zur Bildung neuer und Erhaltung gesunder Zellen beiträgt und so Krankheiten vorbeugt. 100 Gramm Kohl enthalten etwa 240 Mikrogramm natürliche Folsäure, also etwa 38-mal mehr als Äpfel.

Neben Weißkohl ist Rotkohl ein sehr gesundes Lebensmittel. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen wie C, K, B6, A und enthält Protein sowie andere Mineralien. Daher ist es gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Darmgesundheit und die Hautgesundheit.

100 Gramm Kohl enthalten etwa 240 Mikrogramm natürliche Folsäure, also etwa 38-mal mehr als Äpfel.

Stärkt das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend. Besonders wegen seines hohen Ballaststoffgehalts und der geringen Kalorienmenge ist er für alle geeignet, die eine Diät machen und Rotkohl in ihren Speiseplan aufnehmen.

Köstliche Gerichte aus Kohl

Kohlrouladen mit Schweinefleisch

Zutat :

1 Kohlkopf, 200 g Schweinefleisch, 1 Karotte, Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, Gewürze.

Herstellung:

- Schweinefleisch waschen, zerkleinern, mit Gewürzen würzen und gut vermischen, ca. 15 Minuten einweichen lassen. Kohl, Karotten, Shiitake-Pilze und Frühlingszwiebeln pflücken und waschen. Karotten, Shiitake-Pilze und Zwiebeln werden fein gehackt und wie die Gewürzmischung für frittierte Frühlingsrollen unter das Fleisch gemischt.

- Den ganzen Kohl weich dünsten, die einzelnen Kohlblätter voneinander trennen und den harten Teil des Blattes abschneiden, damit er sich leichter rollen lässt. Oder Sie trennen die Kohlblätter zum Dämpfen ab. Anschließend die Kohlblätter ausbreiten, das Fleisch hineinlegen und aufrollen. Zum Schluss mit blanchierten Zwiebeln zubinden.

Kohlrouladen mit Schweinefleisch

- Verwenden Sie den Topf mit Wasser, in dem Sie Kohl und Frühlingszwiebeln gekocht haben, um Brühe zuzubereiten. Die Kohlrouladen im Dampf garen. Damit dieses Gericht schmeckt, sollte es heiß gegessen werden.

Hühnchen-Kohl-Salat

Zutaten: Geschnetzeltes Hähnchen, Kohl, Karotten, Zwiebeln, Essiggewürz, Gewürzpulver. Darüber hinaus gibt es Chili, Zitrone, Fischsauce und Zucker, um Fischsauce herzustellen.

Herstellung:

- Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, dann in Essig einlegen, etwas Zucker und Fischsauce hinzufügen, um die Schärfe zu reduzieren und sie weicher zu machen.

- Kohl und Karotten waschen und in dünne, wirre Streifen schneiden. Das zerkleinerte Hähnchen in eine große Schüssel geben, Kohl, Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

- Fischsauce mit 1 großen Zitrone, 2 EL Fischsauce, 3 EL Zucker und geschnittenem Chili verrühren, abschmecken. Gießen Sie diese Fischsauce dann in die oben stehende Hühnerfleischmischung. Einfach mit gehacktem vietnamesischem Koriander bestreuen und gut vermischen.

Gebratene Kohlnudeln

Zutaten: Ein halber Kohl; 100 g Fadennudeln; Karotte; Pilze, Gewürze.

Herstellung:

- Die Fadennudeln 5 - 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn die Nudeln nicht ganz trocken sind, einen Löffel Speiseöl hinzufügen und verrühren, damit die Nudeln nicht aneinander kleben. Kohl und Karotten waschen, in Streifen schneiden. Den schwarzen Pilz einweichen und in lange, dünne Streifen schneiden.

- Geben Sie Speiseöl in die Pfanne und braten Sie zuerst die Pilze an, geben Sie dann den Kohl und die Karotten hinzu. Nach etwa 5 Minuten Würzpulver, MSG und Sojasauce (je 1 Esslöffel) hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Zum Schluss die Fadennudeln dazugeben und gut umrühren, damit die Gewürze aufgenommen werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weißkohl vermischt Orangerot mit süßen Fadennudeln und schmeckt warm noch besser und köstlicher.

Rotkohlsalat

Rotkohl enthält viel Vitamin A und ist daher sehr gut für die Augen.

Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem köstlichen Rotkohlsalat. Zusätzlich zum Rotkohl müssen Sie nur ein paar einfache Zutaten wie Gurke und Karotte hinzufügen, mit gerösteter Sesamsauce vermischen und 30 Minuten marinieren lassen, um es zu genießen.

Dieses Gericht enthält viele Vitamine, insbesondere Vitamin A, und ist daher sehr gut für die Augen. Darüber hinaus verschönert es die Haut und ist kalorienarm, sodass Sie keine Angst vor einer Gewichtszunahme haben müssen.

Rotkohl gemischt mit Mayonnaisesauce

Rotkohl mit Mayonnaisesauce gemischt.

Rotkohlsalat gemischt mit Mayonnaisesauce sorgt mit der köstlichen Knackigkeit und Frische des Gemüses und der Reichhaltigkeit der Mayonnaisesauce für einen unvergesslichen Geschmack.

Außerdem kann dieses Gericht mit Brot oder gebratenem Reis gegessen werden, sehr passend und lecker. Mit diesem Gericht müssen Sie keine Angst vor einer Gewichtszunahme haben, es hält Sie fit und ist gut für Ihre Haut. Warum probieren Sie es nicht einfach aus?

Rotkohl mit Rindfleisch gebraten

Rotkohl mit Rindfleisch gebraten

Die natürliche Süße des Rindfleischs und die Frische des Rotkohls ergeben eine tolle Kombination für ein Gericht. Obwohl es ein Pfannengericht ist, ist es nicht zu kalorienreich.

Gleichzeitig helfen Nährstoffe aus Rindfleisch wie Protein, Zink, Eisen und Vitamin B6 sowie Nährstoffe aus Rotkohl wie Vitamin K und Vitamin B dem Körper, gesund zu bleiben und den Stoffwechsel zu verbessern.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ngua-cam-lanh-cach-nay-vua-an-ngon-lai-dep-mat-192231129111726645.htm