4 beste Gemüsesorten für die Leber

Wenn es um die Förderung der Lebergesundheit geht, zählen die folgenden vier Gemüsesorten bei vielen Ernährungswissenschaftlern zu den Favoriten.

Die Leber ist ein lebenswichtiges Organ mit vielen verschiedenen Funktionen, unter anderem unterstützt sie die Verdauung, den Stoffwechsel, befreit das Blut von Giftstoffen und synthetisiert Proteine. Obwohl die Leber über eine erstaunliche Regenerationsfähigkeit nach einer Schädigung verfügt, kann sie sich nicht immer erholen. Ihre Auswahl an Speisen und Getränken kann einen großen Einfluss auf dieses Organ haben.

Es gibt viele nahrhafte Lebensmittel, die gut für die Leber sind, und eine besonders wichtige Lebensmittelgruppe ist Gemüse. Hier sind laut Eat This Not That die vier besten Gemüsesorten für Ihre Leber!

Rote Bete

Rote Bete ist reich an Nährstoffen, die die Gesundheit der Leber unterstützen. Untersuchungen zeigen, dass Rote-Bete-Saft ein „gesundes“ Getränk ist und Krankheiten vorbeugen kann, was insbesondere für die Leber von Vorteil ist. Eine Studie untersuchte die Auswirkungen von Roter Bete auf die Leber und kam zu dem Ergebnis, dass Rote-Bete-Saft dazu beitragen kann, die Leber vor bestimmten Arten von Karzinogenen zu schützen.

Amaranth enthält viele Nährstoffe, die die Gesundheit der Leber unterstützen.

Obwohl die Auswirkungen von Rüben auf die Leber noch weiter erforscht werden müssen, deuten aktuelle Daten darauf hin, dass die in Rüben enthaltenen Antioxidantien, die sogenannten Betalaine, krebshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Brokkoli

Kreuzblütlergemüse – wie Brokkoli – sind alle gut für die Leber. Eine Studie an Mäusen ergab, dass mit Brokkoli gefütterte Mäuse bessere Leberwerte und weniger Fälle von nichtalkoholischer Fettlebererkrankung (NAFLD) und Lebertumoren aufwiesen.

Mini-Kohl

Ein weiteres Kreuzblütlergemüse, der Babykohl, ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Babykohl verbessert nicht nur die Verdauung und liefert viele Vitamine und Mineralstoffe, sondern enthält auch Pflanzenstoffe, die die Leberfunktion unterstützen.

Rosenkohl enthält Pflanzenstoffe, die die Leberfunktion unterstützen können.

In einer Studie wiesen mit rohem Babykohl gefütterte Ratten erhöhte Werte entgiftender Enzyme in Leber und Lunge auf. Es scheint, dass diese entgiftenden Eigenschaften am stärksten sind, wenn man jungen Kohl roh isst. Untersuchungen zeigen jedoch auch, dass dieses Gemüse auch im gekochten Zustand seine Fähigkeit behält, entgiftende Enzyme zu stimulieren. Glucosinolate sind spezielle Verbindungen, die in Kreuzblütlern vorkommen und bei Enzymreaktionen eine Rolle spielen, die zur Entgiftung krebserregender Verbindungen im Körper beitragen.

Grünes Blattgemüse

Zu dieser Gemüsegruppe gehören Grünkohl, Spinat usw., die zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit, einschließlich der Lebergesundheit, beitragen. Wie die anderen Gemüsesorten auf dieser Liste sind Blattgemüse reich an Antioxidantien, die den Körper vor gefährlichen freien Radikalen schützen.

Bestimmte grüne Blattgemüse wie Spinat reduzieren nicht nur die Wirkung freier Radikale im Körper, sondern bieten auch besondere Vorteile für die Leber. Eine aktuelle Studie hat ergeben, dass der Verzehr von rohem Spinat dazu beiträgt, das Risiko einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD) zu senken.

Quelle: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm