Sonny Side (aus den USA) ist ein berühmter Content-Ersteller, der derzeit einen YouTube-Kanal mit mehr als 11,2 Millionen Followern besitzt. Er erkundet leidenschaftlich gerne Kulturen und Küchen auf der ganzen Welt, einschließlich Vietnam.

In Ho-Chi-Minh-Stadt genoss Sonny viele lokale Spezialitäten und hatte keine Angst, Gerichte von populären bis hin zu gehobenen Gerichten zu probieren. Er probierte sogar mutig einzigartige Gerichte aus, die bei westlichen Gästen in Vietnam für Aufschreie sorgten.

Sonny Side probiert Krabbenklebreis für fast 1 Million VND in HCMC

Zuletzt besuchte Sonny ein Restaurant in der Pham Ngu Lao Straße, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, um ein einzigartiges Klebreisgericht im Wert von 990.000 VND zu probieren. Das Klebreisgericht wird aus Ca-Mau-Krabbenfleisch hergestellt, dessen Zutaten gekonnt in Form gebracht werden.

Die großen, gesunden Krabben werden gereinigt, gedämpft und das Fleisch wird von Körper, Beinen und Scheren getrennt. Dabei ist auf eine sorgfältige Behandlung des Fleisches zu achten, damit die ursprüngliche Form erhalten bleibt und das Fleisch getrennt gehalten wird.

Das gesamte Krabbenfleisch wird mit chinesischer Wurst, Shiitake-Pilzen, getrockneten Zwiebeln usw. gebraten und dann mit zerkleinertem Schweinefleisch und Klebreis vermischt, um die Füllung herzustellen.

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Das Klebreisgericht hat eine attraktive Füllung voller Krabbenfleisch, die westliche Gäste bewundern und genießen.

Der gekochte Klebreis wird vom Koch mit der Schale gleichmäßig in mäßiger Dicke in einer Edelstahlschüssel verteilt und anschließend frittiert. Wenn die Kruste aufgeht, knusprig wird und sich von der Form löst, ist er fertig.

Zum Schluss die gemischte Füllung aus Klebreis und Fleisch in die knusprige Hülle geben. Dabei darauf achten, dass die Hülle nicht zerbricht. Dann dreht der Koch es um, um die pralle Schale freizulegen, und dekoriert es mit Krabbenschalen und Krabbenfleisch drumherum, damit es hübsch aussieht.

Als der fertige Klebreis mit Krabben serviert wurde, lobte Sonny das ansprechende Aussehen, das wie eine „riesige“ Krabbe aussah.

Er probierte sofort das erste Stück Krabbenfleisch und war von dem frischen, köstlichen Geschmack überrascht.

„Normalerweise spüren Sie die natürliche Süße, wenn Sie Krabbenbeine essen. Aber hier geht die Süße verloren und wird durch einen anderen, reichen, einzigartigen Geschmack ersetzt“, sagte er.

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Amerikanischer YouTuber genießt klebrigen Reis mit Krabben und lobt ihn als unbeschreiblich lecker

Der amerikanische YouTuber freut sich weiterhin und kommentiert. Er bewertete das Gericht mit Klebreis und Krabben als sehr lecker. Die Füllung ist weich und aromatisch und hat neben der Süße chinesischer Wurst auch den charakteristischen Geschmack von Krabbenfleisch.

„Die Kruste ist knusprig und schmeckt wie gebratener Reis. Das Gericht aus klebrigem Reis mit Krabben ist wirklich unbeschreiblich köstlich. Ich weiß nicht mehr was ich sagen soll. „Ich liebe dieses Gericht absolut“, kommentierte der westliche Gast.

Herr Luong Thanh Hoang, der Besitzer des Restaurants, das Sonny besuchte, sagte dem Reporter von VietNamNet , dass Klebreis mit Krabben eines der beliebtesten Gerichte sei.

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Nahaufnahme des „populären“ Klebreisgerichts mit Krabben in Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto von : The Frog

Um köstlichen Klebreis zuzubereiten, müssen Restaurants die Zutaten sorgfältig auswählen.

Dabei wird eine Fleischkrabbe aus der Region Nam Can (Ca Mau) verwendet, die mindestens 600 Gramm wiegt und groß und stark ist. Diese Region gilt als Standort hochwertiger Krabben mit festem Fleisch und einem natürlich süßen und aromatischen Geschmack.

Das Klebreisgericht wird aus großen, kräftigen, fleischigen Krabben aus Nam Can, Ca Mau, zubereitet.

Der ausgewählte Reis ist außerdem goldener Klebreis, um während der gesamten Verarbeitung Weichheit und charakteristisches Aroma zu gewährleisten.

„Jede Portion Klebreis wird aus dem gesamten Fleisch einer Krabbe hergestellt. Schale und Scheren werden getrennt aufbewahrt, sowohl um das Gericht zu dekorieren und ansprechender zu machen, als auch damit es den Gästen schmeckt“, erzählt Herr Hoang.

Laut dem Restaurantbesitzer liegt der Grund für den hohen Preis des Klebreises hier darin, dass die Ca-Mau-Krabben sehr teuer sind. In Spitzenzeiten kann der Preis für lebende Krabben 550.000 – 600.000 VND/kg erreichen, ohne die Kosten für Räumlichkeiten, Arbeitskräfte und die Verarbeitung von Gewürzen …

„Außerdem erfordert dieses Gericht einen anspruchsvollen Zubereitungsprozess, der viel Zeit und Mühe kostet, insbesondere beim Dämpfen der Krabbe, beim Entfernen der Schale und beim Trennen des Fleisches. Nur so kann sichergestellt werden, dass die natürliche Köstlichkeit, Süße und das Aroma des Krabbenfleischs erhalten bleiben“, fügte Herr Hoang hinzu.

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Klebreis mit Krabben wird aufwendig zubereitet, wodurch ein einzigartiger und attraktiver Geschmack entsteht.

Die Gesamtzeit für die Zubereitung von Klebreis mit Krabben beträgt etwa 40 Minuten. Das Gericht wird mit einer speziellen dicken Dip-Sauce und süß-sauer eingelegten Zwiebeln serviert.

Der Restaurantbesitzer sagte, dass das Restaurant neben dem Preis von 990.000 VND auch Gerichte mit Klebreis mit Krabben zu niedrigeren Preisen von 660.000, 770.000 und 880.000 VND pro Portion serviert.

Je mehr Mahlzeiten (die Menge an Klebreis und Krabben steigt), desto höher ist der Preis, um den unterschiedlichen Genussbedürfnissen der Gäste gerecht zu werden.

Foto von : Best Food Review Show aller Zeiten

Wilder Spinat hat nicht nur einen köstlichen und einzigartigen Geschmack, er gilt im Norden auch als nahrhafte Spezialität. Gäste loben ihn nach dem Verzehr als so süß wie Knochenbrühe.