Ketten, Fusionen und Übernahmen sowie Franchising treiben das Wachstum

Neben der starken und systematischen Entwicklung des Kettenmodells wird der vietnamesische F&B-Markt im Jahr 2025 voraussichtlich eine Explosion von Fusions- und Übernahmeaktivitäten sowie Franchise-Aktivitäten erleben, da die Marken auf Expansion, Cashflow-Optimierung und Wertsteigerung drängen.

F&B-Markt 2025: Ketten, Fusionen und Übernahmen sowie Franchising bestimmen das Wachstumsmomentum

Neben der starken und systematischen Entwicklung des Kettenmodells wird der vietnamesische F&B-Markt im Jahr 2025 voraussichtlich eine Explosion von Fusions- und Übernahmeaktivitäten sowie Franchise-Aktivitäten erleben, da die Marken auf Expansion, Cashflow-Optimierung und Wertsteigerung drängen.

Dies ist die Meinung von Experten und Unternehmen bei der Podiumsdiskussion „Welche Chancen gibt es für neue Mitarbeiter im F&B-Geschäft im Jahr 2025?“ im Rahmen der Pressekonferenz zur Bekanntgabe des Marktberichts für Lebensmittel und Getränke in Vietnam im Jahr 2024, der von iPOS.vn in Zusammenarbeit mit der Nestlé Vietnam Limited Company und unter Beratung und Datenbewertung durch die Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company (VIRAC) durchgeführt wurde.

Experten und Unternehmensvertreter diskutieren Geschäftschancen in der F&B-Branche im Jahr 2025.

Immer mehr Marken treiben die Entwicklung von Kettenmodellen voran.

Herr Nguyen Do Anh Quan, Brand Director von iPOS.vn, teilte mit, dass die vietnamesische Lebensmittel- und Getränkeindustrie laut dem kürzlich veröffentlichten Vietnam Food Business Market Report 2024 im Jahr 2025 weiterhin eine starke Wachstumsrate aufweisen wird. Der Umsatz der Lebensmittel- und Getränkeketten wird voraussichtlich 55.208,9 Milliarden VND erreichen, was einem Anstieg von 14,4 % gegenüber 2024 entspricht. Unabhängige Geschäfte werden unterdessen eine langsamere Wachstumsrate aufweisen und 700.184,5 Milliarden VND erreichen, was 9,3 % entspricht.

Dieser Unterschied zeigt deutlich den veränderten Trend des Marktes, bei dem sich Gastronomieketten dank ihres methodischen Betriebsmodells, ihrer Kostenoptimierung und ihrer Fähigkeit zur schnellen Expansion nach und nach durchsetzen. Im Gegensatz dazu stehen unabhängige Lebensmittelgeschäfte vor größeren Herausforderungen, wenn es darum geht, sich im Wettbewerb mit großen Marken zu behaupten und mit ihnen zu konkurrieren.

Prognosen zufolge könnte der Umsatz der Lebensmittel- und Getränkekette bis 2028 81.435 Milliarden VND erreichen, was 8,34 % des Gesamtumsatzes der Branche entspricht und die zunehmend wichtige Rolle von Marken mit einem systematischen System und einer klaren Positionierung bestätigt.

Der F&B-Markt verzeichnete nicht nur eine Größenzunahme, auch Veränderungen hinsichtlich der Entwicklungsstandorte. Anstatt sich auf die Zentren großer Städte wie Hanoi oder Ho-Chi-Minh-Stadt zu konzentrieren, verlagern die Marken ihre Aktivitäten zunehmend in die Vororte und Städte der zweiten und dritten Kategorie.

Dieser Wandel ist nicht nur auf die Notwendigkeit zurückzuführen, den Marktanteil zu vergrößern, sondern wird auch durch zahlreiche Faktoren vorangetrieben, wie etwa den Trend, die Stadtzentren auf der Suche nach einem saubereren Wohnumfeld zu verlassen, die starke Entwicklung des E-Commerce und flexible Arbeitsmodelle, die den Menschen helfen, nicht mehr so ​​stark von zentralen Bereichen abhängig zu sein.

Darüber hinaus hat die Entstehung von Satelliten-Megastädten wie Vinhomes Co Loa oder Vinhomes Dan Phuong eine große Zahl von Einwohnern angezogen, was der lokalen Wirtschaft einen starken Aufschwung verliehen und großartige Chancen für F&B-Marken eröffnet hat.

M&A- und Franchising-Aktivitäten nehmen zu

Neben dem Expansionstrend nehmen auch die M&A-Aktivitäten (Fusionen und Übernahmen) in der Lebensmittel- und Getränkebranche rasant zu. Laut Herrn Nguyen Thai Binh, Mitbegründer der Concepts Academy (VCS), investieren viele Investmentfonds nicht in neue Marken, sondern priorisieren die Übernahme bestehender F&B-Ketten, um den Cashflow zu nutzen und Risiken zu minimieren.

„Ein Unternehmen mit stabilen Umsätzen ist immer attraktiver als ein komplett neues Unternehmen, denn der Erwerb eines bestehenden Systems hilft Investoren, die Aufbauzeit zu verkürzen, die Vorteile eines effektiven Betriebssystems zu nutzen und den Wert des Anlageportfolios zu steigern. Ein Unternehmen mit stabilen Umsätzen sichert nicht nur einen positiven Cashflow, sondern steigert auch den Wert der Bewertung und verschafft Vorteile bei den nächsten Kapitalabrufrunden“, erklärte Herr Nguyen Thai Binh.

Um jedoch an M&A-Deals teilnehmen zu können, müssen Unternehmen sorgfältig vorbereitet sein, insbesondere im Hinblick auf die Finanzunterlagen. Laut Herrn Do Duy Thanh, Direktor von FnB Director, überprüfen Investoren häufig die Steuerberichte eines Unternehmens der letzten zwei bis drei Jahre, um den Grad der finanziellen Transparenz zu beurteilen. Die vollständige Erfüllung steuerlicher Pflichten, insbesondere der Umsatzsteuerpflicht, ist Voraussetzung für die Vertrauensbildung bei Investmentfonds. Die Realität in Vietnam zeigt, dass Investoren, wenn ein Unternehmen keine klare Finanzbilanz vorweisen kann, oft die Gründung eines neuen Unternehmens und die Übertragung sämtlicher Vermögenswerte und Marken auf dieses Unternehmen vor der Transaktion verlangen, um Transparenz zu gewährleisten.

Neben den M&A-Aktivitäten wird für das Jahr 2025 auch eine Boomphase für das F&B-Franchisemodell prognostiziert. Eine der wichtigsten Triebkräfte hinter diesem Trend sind die 100.000 Menschen, die Leistungen gemäß Dekret 178 des Innenministeriums erhalten. Dieser Personenkreis, zu dem auch Beamte und öffentliche Angestellte gehören, die den Staatsapparat verlassen, verfügt über ein gewisses Kapital, um ein Unternehmen zu gründen. Insbesondere die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bleibt aufgrund ihrer einfachen Durchdringung und der hohen Erfolgsquote bei ordnungsgemäßer Führung weiterhin die bevorzugte Wahl.

Darüber hinaus wird die konjunkturbedingte Entlassungswelle im privaten Sektor Anfang 2025 dazu führen, dass viele Arbeitnehmer dazu neigen, ein eigenes Unternehmen zu gründen, ähnlich wie es 2024 der Fall war. Wenn Unternehmen Personal abbauen, um Kosten zu optimieren, entscheiden sich viele Arbeitnehmer dafür, ein eigenes Unternehmen zu gründen, anstatt weiterhin für andere zu arbeiten. Mit nicht allzu großen Investitionen und einem zunehmend optimierten Franchise-Modell bleibt F&B eine attraktive Branche für diejenigen, die ein Unternehmen gründen möchten, aber nicht viel Managementerfahrung haben.

Das Franchise-Modell in Vietnam nimmt nicht nur quantitativ zu, es wird auch zunehmend standardisiert. Herr Do Duy Thanh merkte an, dass in der Vergangenheit viele Marken auf Quantität abgezielt und den Einnahmen aus Franchisegebühren den Vorrang gegeben hätten, während die Unternehmen heute ihre Franchisepartner strenger kontrollieren, um ein standardisiertes Betriebsmodell sicherzustellen und die Produktqualität sowie den Ruf der Marke aufrechtzuerhalten.

Darüber hinaus werden Investoren bei der Auswahl von Franchises vorsichtiger. Anstatt nur auf den Franchisepreis zu achten, konzentrieren sie sich auf die Werte, die die Muttermarke einbringen kann, die Betriebskapazität der Kette und das Maß an Engagement und Unterstützung durch den Franchisegeber. Dieser Trend führt zu einer Professionalisierung des Franchise-Marktes, da auf beiden Seiten strenge Auswahlkriterien gelten, um die Nachhaltigkeit des Modells sicherzustellen.

Generell tritt der F&B-Markt in Vietnam in eine Phase starker Expansion ein, mit Standortverlagerungen, einer lebhaften Fusions- und Übernahmewelle und der professionellen Weiterentwicklung des Franchise-Modells. In einem Umfeld zunehmender Zurückhaltung von Investmentfonds sind Unternehmen mit einem gut organisierten Betriebsmodell, transparenten Finanzen und großem Expansionspotenzial deutlich im Vorteil.

Das Jahr 2025 verspricht für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Vietnam ein Jahr des Durchbruchs zu werden, mit vielen großen Deals, mutigen Expansionsstrategien und Schritten, die der Branche helfen sollen, auf der regionalen Geschäftslandkarte weiter voranzukommen.

Quelle: https://baodautu.vn/thi-truong-fb-2025-chuoi-ma-va-nhuong-quyen-dan-dat-da-tang-truong-d255918.html