تتمتع فيتنام بحبوب خارقة صغيرة لكنها قوية، وعندما يتم تناولها لا تعمل على تغذية الدم فحسب، بل تمنع الأمراض بشكل فعال أيضًا.

مصدر ممتاز للبروتين الكامل

تحتوي الكينوا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده. وهذا يجعلها مصدرًا "كاملًا" للبروتين، وهو أمر مهم لبناء وإصلاح الأنسجة، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات. مفيد بشكل خاص للنباتيين، أو النباتيين الصرف، أو أولئك الذين يحتاجون إلى زيادة تناولهم للبروتين.

مفيد للجهاز الهضمي

تعد بذور الكينوا مصدرًا ممتازًا للألياف والمغنيسيوم، مما يساعد على تحفيز الحركة المعوية وتقليل الإمساك بشكل فعال. كما تعمل الألياف القابلة للذوبان على تغذية البكتيريا المعوية المفيدة، وتساعد على الهضم وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. لا تحتوي الكينوا على الألياف والمغنيسيوم فحسب، بل تحتوي أيضًا على فيتامين ب، وخاصة ب1 وب2. يساعد فيتامين ب1 في إنتاج حمض الهيدروكلوريك، الذي يساعد على هضم الطعام، بينما يساعد فيتامين ب2 في الحفاظ على صحة الأمعاء.

تُعرف الكينوا أيضًا باسم "الحبوب الفائقة" ذات الفوائد الرائعة التي لا تعد ولا تحصى للجسم. الصورة: Shutter Stock

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

بذور الكينوا غنية بمضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين والكامبفيرول، والتي تساعد على حماية القلب من أضرار الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تساعد الألياف والمركبات النباتية الموجودة في الكينوا أيضًا على خفض الكوليسترول السيئ (LDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. تحتوي الكينوا على نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما مادتان تساعدان على خفض ضغط الدم بشكل فعال.

مضادات الأكسدة والوقاية من الأمراض

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الكينوا على حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان والزهايمر وباركنسون. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع الكينوا بخصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد على تقليل الالتهاب في الجسم.

يساعد على منع هشاشة العظام

لا تعد الكينوا مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف فحسب، بل تحتوي أيضًا على كنز من المعادن الأساسية لصحة العظام والمفاصل. ومن أبرز هذه المعادن الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم - وهي المكونات التي تشكل الهيكل العظمي القوي.

دعم علاج فقر الدم

الكينوا مصدر غني بالحديد والأحماض الأمينية الأساسية. يلعب الحديد دورًا رئيسيًا في تكوين الدم، حيث يساعد في نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم. عندما يفتقر الجسم إلى الحديد، يمكن أن يحدث فقر الدم، مما يؤدي إلى أعراض مثل التعب والضعف والدوار وضيق التنفس.

يساعد على إطالة العمر

الكينوا هي كنز طبيعي من مضادات الأكسدة، حيث توفر درعًا قويًا للجهاز القلبي الوعائي والجسم بأكمله. وتساعد هذه المواد أيضًا على إبطاء عملية الشيخوخة وإطالة العمر وتقوية جهاز المناعة في الجسم.

تخفيف الصداع

يلعب الماغنيسيوم، وهو معدن متوفر بكثرة في هذه المكسرات، دوراً هاماً في توسيع الأوعية الدموية. عندما تسترخي الأوعية الدموية، يتم تقليل الضغط على جدران الأوعية، مما يساعد على تقليل ومنع نوبات الصداع النصفي غير المريحة. بالإضافة إلى المغنيسيوم، تحتوي الكينوا أيضًا على الريبوفلافين، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب2. يعد هذا الفيتامين فعالاً بشكل خاص في تحسين وظيفة الميتوكوندريا في خلايا المخ.