شاي البطيخ الشتوي يبرد طوال الصيف

[إعلان 1]

يوجد في كل منزل تقريبًا في ريف كوانج نام عدد قليل من أشجار القرع في حديقته، وتنمو بعض المنازل بأكثر من 100 شجرة. تقع حديقة خالتي في مكان معزول عن صخب الحياة في الخارج، لذا يكون الهواء نقيًا دائمًا. ولعل هذا هو السبب في أن حديقة اليقطين خصبة ومليئة بالفاكهة المعلقة من التعريشة. البطيخ الشتوي ليس فقط طعامًا لذيذًا بل هو أيضًا دواء ثمين ومفيد للصحة، وخاصة عند تناوله في الصيف.

قالت عمتي أن كلما كان القرع أغمق، كلما احتوى على المزيد من العناصر الغذائية والمعادن، مما يساعد على تحسين الهضم، وإبطاء الشيخوخة، والتحكم في مستويات السكر في الدم. ولذلك، فإن الأطباق اللذيذة المصنوعة من القرع تظهر غالبًا في الوجبات العائلية. وعلى وجه الخصوص، يتم معالجة القرع أيضًا وتحويله إلى وجبات خفيفة مثل مربى القرع وشاي القرع...

لا يعد تحضير شاي البطيخ الشتوي أمرًا معقدًا ولكنه يتطلب الدقة. بعد غسل القرع، قامت بتقطيعه إلى شرائح دائرية، سمكها حوالي 1 سم، ثم قشرته. اختارت القرع القديم والكبير ذو القشرة الخضراء الداكنة لصنع الشاي. بالإضافة إلى ذلك، يجب إزالة بذور اليقطين قبل المعالجة، ثم غسلها بالماء المملح المخفف. تساعد هذه العملية على جعل شاي البطيخ الشتوي مذاقه أفضل بعد الطهي ولا يصبح حامضًا. بعد ذلك قومي بتقسيم قصب السكر إلى قطع صغيرة وضعيها في قاع الوعاء. ضعي البطيخ الشتوي وفاكهة الراهب والماء والرحمانيا في وعاء واطهيها لمدة ساعتين على الأقل على نار متوسطة (فاكهة الراهب والرحمانيا تباع على نطاق واسع في متاجر الأدوية الصينية). اغسل أوراق الباندان، ثم اعصرها لإخراج كل الزيوت العطرية. عندما يصبح القرع طريًا، اربطي أوراق الباندان وضعيها في الوعاء لتطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا. قبل إطفاء الموقد، أضيفي القليل من السكر الناعم، قلبي جيدًا حتى يذوب السكر، ثم أطفئي الموقد. استمري في تصفية الماء في الوعاء، ثم ضعي شاي البطيخ الشتوي في زجاجة ليشرب تدريجيًا.

كوب من عصير البطيخ الشتوي مع الثلج المجروش هو مشروب مغذي ومنعش لأيام الصيف. إن مجرد الاستمتاع بكوب واحد كل يوم سيساعد جسمك على التبريد والنوم بسهولة ومنع الدوخة وما إلى ذلك. يجب استخدام شاي البطيخ الشتوي فقط في غضون يومين بعد الطهي، لأنه إذا ترك لفترة طويلة، فإن البطيخ الشتوي سيفقد العناصر الغذائية وهو ليس جيدًا لصحتك.

[إعلان 2]
رابط المصدر