سعر مرتفع، لكن العديد من العملاء لا زالوا يحبونه
في اليوم الأول من الأسبوع، يكون سوق بن ثانه (المنطقة 1) مزدحمًا بالسياح والسكان المحليين، وتكتظ الأكشاك بالمشترين والبائعين. لا يزال كشك المعكرونة الخاص بالسيدة نجوين ثي ها (60 عامًا، وتعيش في مدينة هوشي منه) الواقع في الكشك رقم 1028 في السوق يحظى بزبائن منتظمين. لقد جعلني منضدة الطعام التي تحتوي على جميع المكونات مرتبة بشكل أنيق بالعديد من الألوان الجذابة غير قادر على مقاومة التوقف عندها.
تحتوي قائمة المطعم على مجموعة متنوعة من الأطباق للعملاء للاختيار من بينها.
تبلغ تكلفة حصة من الشعيرية مع الروبيان 120 ألف دونج.
القائمة هنا تحتوي على مجموعة متنوعة من الأطباق، من شعيرية لحم الخنزير المشوية، شعيرية الروبيان المشوية، لفائف الربيع، شعيرية الروبيان، نودلز الأرز مع جلد الخنزير، شعيرية لحم البقر المقلية، لفائف جلد الخنزير إلى شعيرية لحم الخنزير المشوية، لفائف الربيع، لفائف الربيع المشوية، شطائر اللحوم المشوية... كل شيء يبدو لذيذًا وجذابًا، لا أعرف أي واحد أختار.
ومن المعروف أن أحد الأطباق الشهيرة هنا، والتي تعد أيضًا الأغلى ثمنًا، هو معكرونة الجمبري المشوية. قررت اختيار هذا الطبق للاستمتاع به، متسائلاً عما يوجد في وعاء المعكرونة هذا الذي يرغب الناس في إنفاق 120 ألف دونج لتناوله.
السيدة نجوين ثي ها، المالكوفي لحظة، انتهت النادلتان، اللتان كانتا أيضًا سيدتين كبيرتين في السن، من الطبق. لقد أحضرته لي السيدة ها بكل سرور. بحسب مالك المكان، فإن ما يميز هذا الطبق من الشعيرية مع الروبيان هو الروبيان الطازج وصلصة الغمس المصنوعة وفقًا لوصفة خاصة.
تعمل السيدة ها كمساعدة في متجر منذ ما يقرب من 40 عامًا وتم توريث المنصب لها من قبل المالك.
لم أتناول وجبة الإفطار بعد وكنت جائعًا جدًا، لذا استمتعت سريعًا بهذا الطبق من المعكرونة. كما هو معلن، فإن تناول الجمبري الطازج عالي الجودة مع الشعيرية والخضروات النيئة والمخللات وصلصة السمك المتبلة حسب الرغبة يعد لذيذًا حقًا. بالنسبة لي، من حيث الطعم فقط، هذا الطبق يستحق 8/10، يستحق التجربة.
السيد هاو (27 عامًا، يعيش في هانوي) يستمتع أيضًا بشعرية لحم الخنزير المشوية، وتأكل صديقته الشعرية مع الروبيان. وقال الضيف إنه كان في مدينة هوشي منه للعمل وتوقف عند سوق بن ثانه لمشاهدة المعالم السياحية وتناول الطعام.
"في المرات القليلة الماضية التي ذهبت فيها إلى سايجون، توقفت هنا أيضًا لتناول الطعام لأن المنضدة كانت جذابة. أجد أن شعيرية لحم الخنزير المشوية وشعيرية الروبيان لذيذة، لكن صديقي يفضل شعيرية الروبيان، لأن لحم الروبيان طازج ولذيذ وحلو. "في سوق بن ثانه، هذا السعر معقول بالنسبة لي"، علق الزبون وقال إنه سيأتي إلى هنا لتناول الطعام إذا أتيحت له الفرصة.
"كنت خادمة، والآن أعطاني المالك المتجر!"
وسوف يتفاجأ العديد من العملاء عندما يعلمون أن المالك الحالي للمطعم كان يعمل مساعدًا لمدة 40 عامًا للمالك السابق - السيدة نجوين ثي فيين (المعروفة أيضًا بالسيدة تام، والتي تبلغ من العمر 81 عامًا هذا العام). ولهذا السبب يُطلق على هذا المطعم اسم "با تام" بمحبة.
المحل مفتوح من الصباح إلى بعد الظهر.
وفقًا للسيدة ها، فإن محل المعكرونة هذا موجود منذ 50 عامًا، منذ عهد "الجدة"، والدة السيد فيين. في ذلك الوقت، كانت تبيع المعكرونة في وسط سايجون. لاحقًا، انتقلت إلى سوق بن ثانه للبيع. منذ الطفولة، ساعد السيد فيين وأخته الأكبر والدتهما في البيع.
السيدة نجوين ثي ها، المالكلمدة 40 عامًا، عملت لدى المالك، وبكلماتها البسيطة، كانت "خادمة"، والآن بعد أن سلمت السيدة تام المتجر، فهي سعيدة للغاية. قالت السيدة ها إنها تعمل هنا منذ أن كانت في العشرين من عمرها، بدون زوج أو أطفال. الآن لديها عائلة، وهي أيضًا عجوز.
بالنسبة للسيدة ها، المطعم هو كل شبابها.
بعد سنوات عديدة من ارتباطها بالمطعم، ومرورها بالعديد من الصعود والهبوط، اعتبرت هذا المكان جزءًا لا غنى عنه من حياتها، كما اعتبرت السيدة تام قريبة لها من الدم. وقد انتقلت إليها جميع الوصفات وطرق إعداد الأطباق من السيدة تام. كل شهر تقوم بزيارة المحل كثيرا حتى تشتاق للمكان القديم أقل.
وقالت صاحبة المطعم إنه في الوقت الحالي، بالإضافة إلى أقارب السيدة تام الذين يساعدون في البيع، فإن ابنتها التي يزيد عمرها عن 30 عاماً مرتبطة أيضاً بهذا المطعم. تتمثل متعة مالك المطعم اليومية في تقديم وجبات دسمة للرواد المحليين والأجانب، مما يساهم في الترويج للمطبخ الفيتنامي.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
![[صورة] رئيس الوزراء فام مينه تشينه يترأس مؤتمرا حكوميا مع المحليات حول النمو الاقتصادي](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
تعليق (0)