لتقليل الكولسترول ما هي الأطعمة التي يجب على النباتيين تناولها؟

تزيد مستويات الكوليسترول المرتفعة في الدم، وخاصة الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL)، من خطر تكوين اللويحات التصلبية، التي تسد الأوعية الدموية وتزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، بحسب موقع Healthline (الولايات المتحدة).

قد تساعد النباتات الغنية بالألياف القابلة للذوبان في التحكم بمستويات الكوليسترول في الدم

الرسم التوضيحي: الذكاء الاصطناعي

لخفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل فعال، يجب على الأشخاص إعطاء الأولوية للأطباق النباتية التالية:

فول

تعتبر البقوليات مثل الفاصوليا الخضراء والعدس والحمص غنية بالألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول في الدم. يؤدي تناول هذه الفاصوليا بشكل منتظم إلى خفض مستويات الكوليسترول السيئ LDL. وبالإضافة إلى ذلك، فإن العناصر الغذائية الأساسية الأخرى الموجودة في الفاصوليا تساهم أيضًا في تحسين صحة القلب.

دقيق الشوفان

الشوفان عبارة عن حبوب كاملة تحتوي على بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان والتي تعتبر فعالة في خفض الكوليسترول. إن تناول 1 إلى 1.5 كوب من دقيق الشوفان المطبوخ يوميًا يمكن أن يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم بنسبة 5-8%.

المكسرات

اللوز والجوز من المكسرات الغنية بالدهون غير المشبعة والألياف والستيرولات النباتية. جميعها لها تأثير في خفض مستوى الكوليسترول السيئ LDL. تشير بعض الأدلة البحثية إلى أن تناول حوالي 50 جرامًا يوميًا من هذه المكسرات يمكن أن يحسن مستويات الدهون في الجسم بشكل كبير، مع دعم صحة القلب.

إذا شعرت بهذه العلامات الدالة على الألم، يجب عليك التوقف عن ممارسة التمارين الرياضية فورًا.

الفواكه والخضروات الغنية بالألياف القابلة للذوبان

تحتوي الفواكه مثل التفاح والفراولة والخوخ، بالإضافة إلى الخضروات مثل البامية والباذنجان، على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان. بمجرد دخولها إلى الأمعاء، يرتبط هذا النوع من الألياف بالكوليسترول، وبالتالي يقلل من امتصاص الكوليسترول. مع مرور الوقت، سوف تنخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

أطباق فول الصويا

تعتبر فول الصويا ومنتجات الصويا مثل التوفو، وجبنة الفول، وحليب الصويا مصادر ممتازة للبروتين. ليس هذا فحسب، بل تحتوي فول الصويا أيضًا على مركبات تساعد على خفض الكوليسترول. وتشمل هذه المركبات الايسوفلافون والألياف القابلة للذوبان والدهون غير المشبعة. تشير الأبحاث إلى أنه لخفض مستوى الكوليسترول السيئ LDL، يحتاج الأشخاص إلى استهلاك ما لا يقل عن 50 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا.

ولتحقيق أقصى قدر من فعالية خفض نسبة الكوليسترول في الدم، ينصح الخبراء بدمج نظام غذائي صحي مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وتجنب تناول الكحول، بحسب موقع Healthline.

المصدر: https://thanhnien.vn/muon-giam-cholesterol-nguoi-an-chay-can-an-nhung-mon-nao-185250316124328334.htm