مدينة فيتنامية ضمن أفضل 5 وجهات للطهي في العالم

بالنسبة للعديد من المسافرين، الجزء الأكثر متعة في أي رحلة هو الطعام. هؤلاء هم المسافرون الذين يستيقظون في اليوم الأول من رحلتهم متحمسين لجميع المأكولات الشهية التي تنتظرهم: من الأسواق الواسعة التي تبيع الأطباق المحلية إلى طعام الشوارع في الليل أو المطاعم المستقلة التي تقدم أطباقًا خاصة لن تنساها أبدًا.

قالت جريس بيرد من مجلة تايم أوت لشبكة CNN: "إن الوجبة الجيدة أو السيئة يمكن أن تجعل الرحلة ناجحة أو فاشلة - إنها غالبًا ما تكون أحد الأشياء التي نتذكرها أكثر من غيرها".

وفي تصنيف تايم أوت، جاءت مدينة نابولي الإيطالية في المركز الأول - المكان الذي يقال إنه موطن البيتزا؛ المرحلة التالية هي جوهانسبرج، جنوب أفريقيا؛ وتأتي مدينة ليما، عاصمة بيرو، ومدينة هو تشي منه في المركز الرابع مع الطبق الذي لا بد من تناوله: حساء الفو.

طبق نموذجي من حساء الفو في مدينة هوشي منه

"المطبخ الفيتنامي حلو وحار وعطري - أياً كانت الطريقة التي تصفه بها، فهو لا يتنازل أبداً عن النكهة، ويمكنك تذوق أفضل ما فيه في مدينة هو تشي منه. فبعيداً عن أكشاك الشوارع والأسواق المزدحمة التي تبيع بان مي والقواقع والكوم تام، هناك مجموعة من مطاعم بيب جورماند والحائزة على نجمة ميشلان التي تقدم أطباقاً كلاسيكية مبتكرة. ولكن الطبق الأكثر حديثاً في استطلاعنا كان الفو. الطبق الجنوبي، الذي غالباً ما يُزين بالريحان والكزبرة والفلفل الحار وصلصة هويسين، موجود في كل مكان في المدينة"، حسبما ذكرت مجلة تايم أوت.

وأضافت المجلة أن هانوي ربما تكون موطن المطبخ الفيتنامي، لكن مدينة هوشي منه برزت باعتبارها الوجهة الأكثر إثارة للاهتمام في مجال الطهي في البلاد. في المنطقة الأولى، يوجد أنان سايجون، وهو مطعم فيتنامي يتولى طبخه الشيف بيتر كوونج فرانكلين، والذي فاز بنجمة ميشلان الوحيدة في المدينة العام الماضي. ليس بعيدًا عن هنا يوجد مطعم Huynh Hoa Sandwich، وهو مطعم يقدم طعام الشارع منذ 30 عامًا. وعلى الجانب الآخر من النهر يوجد الحي القديم رقم 2 مع سلسلة من المطاعم الحديثة المتطورة، بما في ذلك الأماكن التي تبيع العديد من الأطباق ذات النكهات الفيتنامية ولكن من خلال تقنيات الطهي الغربية.

وتشمل المراكز المتبقية في المراكز العشرين الأولى ما يلي: بكين، الصين؛ بانكوك، تايلاند؛ كوالالمبور، ماليزيا؛ مومباي، الهند؛ دبي؛ بورتلاند، الولايات المتحدة الأمريكية؛ ليفربول، إنجلترا؛ ميديلين، كولومبيا؛ إشبيلية، إسبانيا؛ بورتو، البرتغال؛ مراكش، المغرب؛ ليون، فرنسا؛ سيدني، أستراليا؛ مونتريال، كندا؛ أوساكا، اليابان وكوبنهاجن، الدنمارك.

ولإعداد التصنيفات، أجرت مجلة تايم أوت استطلاعا لآراء آلاف سكان المدن في جميع أنحاء العالم، وسألت هؤلاء السكان المحليين عن خيارات الطعام في مدينتهم، مع التركيز على الجودة والقدرة على تحمل التكاليف. ومن هناك، قام محررو مجلة تايم أوت بفحص هذه البيانات وتوصلوا إلى النتائج...

المصدر: https://thanhnien.vn/mot-thanh-pho-cua-viet-nam-vao-top-5-diem-den-am-thuc-ngon-nhat-the-gioi-18524053108185941.htm