شعيرية دافئة مع لحم الخنزير في فترة ما بعد الظهر الممطرة

أثناء بحثي في ​​الثلاجة، وجدت فخذ خنزير أرسلته لي أختي في اليوم الآخر، منظف ومقطع إلى قطع. تذكرت فجأة المرة الأخيرة التي ذهبت فيها إلى كوانج نينه، حيث أحضرت معي كيسًا من الشعيرية غير المستخدمة من بينه ليو. سمعت أنه في العديد من الأماكن في الريف في الشمال، تعتبر الشعيرية من التخصصات مثل كوانج نينه، وتاي بينه، وهاي دونج، ونام دينه... لذلك قمت بتحضير الشعيرية مع لحم الخنزير لتناولها كـ"وجبة" لمعرفة كيف ستكون.

قم بتدفئة معدتك مع وعاء من الشعيرية مع لحم الخنزير في فترة ما بعد الظهر الممطرة في الصيف

كان البرطمان الكبير من المرق لا يزال في الثلاجة. يُسكب في وعاء تقريبًا، ثم تُرتب فيه أقدام الخنزير واللحم المقطع، ويُسكب في قدر ويوضع على الموقد. تم غلي هذا الخنزير مرة واحدة فقط، لذا أضف القليل من الماء ليصبح طريًا. عندما يغلي، حافظ على الحرارة منخفضة وقم بإزالة الرغوة من حين لآخر. لا تدع الحرارة ترتفع كثيرًا وإلا سيصبح الماء عكرًا ويبدو... مقززًا!

بعد حوالي 5 - 7 دقائق، عندما يصبح لحم الخنزير طريًا تقريبًا، ابدأ في التتبيل بقليل من الملح وقليل من صلصة السمك... عادةً عند طهي المرق، يضاف الفلفل أخيرًا. اتركي الوعاء يغلي برفق. قم بإعداد بعض البصل الأخضر المفروم وصلصة السمك بالفلفل الحار. نخرج المعكرونة السيلوفان ونضعها في وعاء ونضيف لها الماء البارد ونسلقها ثم نصفيها من الماء. الآن تتفتح الشعيرية ببطء وتتألق، فقط في انتظار سكب المرق في الوعاء. الآن حان الوقت لإضافة بعض الفلفل إلى الوعاء.

عندما يصبح اللحم طريًا، وخاصة جلد الخنزير، يجب أن يكون متبلًا جيدًا. قم أولاً بإخراج اللحم ولحم الخنزير المقدد، ثم قم بإخراج الماء من القدر ووضعه في الوعاء، وإلا، إذا لم تكن حذراً، فإن اللحم سوف ينزلق في الوعاء ويتناثر الماء الساخن على يديك.

حمل صينية صغيرة بها وعاء من الشعيرية والبصل الأخضر والكزبرة وصلصة السمك الحارة على الطاولة. في الخارج، أصبح المطر أخف تدريجيا، وكان طبق الشعيرية مع لحم الخنزير دافئا مع كل قضمة. فخذ الخنزير دهني ومقرمش، أما الشعيرية فهي مطاطية وناعمة بدرجة كافية. إن القليل من المرح، عندما تقوم بإعداد الطبق المفضل لديك، والذي تتوق إليه، هو أيضًا فرحة صغيرة في اليوم، بعد العمل الجاد على الكمبيوتر.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mien-gio-am-bung-chieu-mua-185230626222636868.htm