كعكات ماي هونغ التقليدية اللذيذة

بان ماي هونغ 5

مرحلة من إنتاج كعكة ماي هونغ. الصورة: تريو نهان

"كعكتي هونغ" هو الاسم التجاري لمنشأة إنتاج الكعك التقليدي ماي هونغ، والتي تأسست منذ ما يقرب من 7 سنوات في بلدية بينه تو، ثانغ بينه. أصبحت كعكات هونغ الخاصة بي متاحة الآن في المتاجر ومحلات السوبر ماركت الصغيرة ومحلات البقالة والأسواق التقليدية، مما يلبي أذواق وتفضيلات العملاء.

بالإضافة إلى خلق فرص عمل للزوجين، فإن منشأة السيدة هيو تخلق أيضًا فرص عمل منتظمة لثلاثة عمال براتب يتراوح بين 4 إلى 6 ملايين دونج/شخص/شهر، وتخلق فرص عمل موسمية للعمال خلال العطلات ورأس السنة القمرية الجديدة.

وأضافت السيدة هيو: "في الفترة المقبلة، سنواصل الاستثمار في الآلات والمعدات، وتحسين الإنتاجية والإنتاج لزيادة القدرة التنافسية، وخفض تكاليف المنتج، ومواصلة توسيع السوق".

ماي هونغ 2

إحدى خطوات صنع الكيك. الصورة: تريو نهان

وقالت السيدة هيو إنه بفضل الخبرة التي اكتسبتها عائلتها في مجال الخبز، واصل الزوجان البحث عن منشأة أكبر لتعلم المزيد، عازمين على التمسك بالمهنة. ومن خلال المعرفة التي اكتسبوها وخبرتهم الشخصية، قاموا بصنع كعك الفاصوليا الخضراء، وكعك الفاصوليا الحمراء، وكعك السمسم، وكعك القمر... بأنفسهم.

المكونات اللازمة لصنع الكعك من دقيق الأرز اللزج، دقيق الفاصوليا الخضراء، السمسم، البيض، دقيق الفاصوليا الحمراء، دقيق الفاصوليا البيضاء، السكر البني... متوفرة بكثرة في الريف. في الوقت الحالي، أنتجت منشأة السيدة هيو العشرات من أنواع الكعك، مع تصاميم أكثر تنوعًا لتلبية احتياجات العملاء.

عندما بدأت السيدة هيو عملها لأول مرة، كانت تقوم بشكل أساسي بصنع الكعك يدويًا. لكنها أدركت لاحقًا أنه من أجل المضي قدمًا وتحقيق استدامة أكبر، كان عليها شراء الآلات والمعدات اللازمة لتقديم الإنتاج لجعل الكعك ألذ وأكثر تناسقًا وضمان نظافة الغذاء وسلامته. اشترت السيدة هيو آلة طحن الدقيق، وآلة عجن العجين، وآلة القلي، وآلة تبخير الكيك، والمجفف، وآلة التعبئة والتغليف...

بان ماي هونغ 1

تغليف المنتج. الصورة: تريو نهان

وأضافت السيدة هيو: "بفضل دعم الآلات، أصبحت مراحل الإنتاج أقل صعوبة وأسرع، مما يوفر الوقت والجهد، ويقلل التكاليف، ويخفض أسعار المنتجات".

وقالت السيدة هيو إن المنشأة تسعى باستمرار إلى "تجديد" نفسها، وستواصل شراء المزيد من الآلات والمعدات لتحسين القدرة الإنتاجية، وزيادة القدرة التنافسية، ومواصلة البحث لصنع أنواع أكثر جاذبية ولذيذة من الكعك. وفي الوقت نفسه، يجري البحث للمشاركة في برنامج One Commune One Product (OCOP) حتى تتمكن علامة كعكة My Huong من الذهاب إلى أبعد من ذلك.

قالت السيدة هيو: "إن العامل الذي يُساعدنا على البقاء في هذا المجال هو التحسين المستمر للجودة، وتنويع تصاميم المنتجات، وتقديم أسعار معقولة تُناسب المستهلكين. فرغم ضآلة الربح، إلا أنه حتى مع كثرة عدد الكعكات المباعة، يظل العمل مُربحًا".

المصدر: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-co-truyen-my-huong-3152063.html