تطوير السياحة المرتبطة بالثقافة الطهوية

لا تشتهر فو تو بآثارها التاريخية ومهرجاناتها التقليدية فحسب، بل إنها أيضًا وجهة جذابة للسياح بسبب ثقافتها الطهوية الفريدة. وعلى وجه الخصوص، خلال احتفالات ملوك هونغ وأسبوع الثقافة والسياحة في الأراضي الأجدادية هذا العام، ترتبط الأنشطة السياحية بالثقافة الطهوية، مما يعد بتقديم تجارب مثيرة للاهتمام للزوار.

يجذب لحم ثانه سون الحامض العديد من السياح لشرائه والاستمتاع به عند العودة إلى معبد هونغ.

من أجل فهم نفسية السائحين عند قدومهم إلى أرض الأجداد والذين يرغبون في الاستمتاع بالأطباق التقليدية والتخصصات المحلية وكذلك شرائها كهدايا، اضطرت العديد من المؤسسات والتعاونيات التي تنتج اللحوم الحامضة في منطقة ثانه سون إلى زيادة قدرتها على تلبية احتياجات رواد المطاعم.

صرحت السيدة ها ثي نغوك ديب، نائبة مدير جمعية ثانه سون التعاونية للحوم الحامضة: "بمناسبة ذكرى وفاة هونغ كينغ هذا العام، تُعالج الجمعية التعاونية ما بين 200 و300 كيلوغرام من لحم الخنزير الطازج يوميًا، لتزويد السوق بما يتراوح بين 1300 و1800 منتج يوميًا بنكهات تقليدية متنوعة: الثوم، والفلفل الحار، والخولنجان، ولفائف الربيع المبشورة، ولحم الخيزران الحامض. ومنذ اختيار مصدر لحم الخنزير، اختارت الجمعية المورد، شركة آن تام الزراعية المساهمة في بلدية لونغ سون، مقاطعة ين لاب. تُولي هذه الوحدة اهتمامًا بالغًا بالجودة، وتضمن أن يكون لحم الخنزير طازجًا ونظيفًا وآمنًا من مرحلة التربية إلى مرحلة الذبح. بعد استلام اللحوم الطازجة من عربة تخزين متخصصة، يبدأ أعضاء الجمعية التعاونية فورًا في المعالجة وفقًا لعملية صارمة ومغلقة. ولذلك، تحظى منتجاتنا بثقة المستهلكين بسرعة."

لا يقتصر الأمر على لحم ثانه سون الحامض، بل أيضًا جريب فروت دوآن هونغ، وكعكة الأرز اللزج لانج ليو، والأسماك المخمرة تو دا، وشاي ثانه با الأرجواني، وأوراق الكسافا المخللة... كلها منتجات فريدة من نوعها تجذب السياح. تم تطوير العديد من منتجات OCOP المرتبطة بالمطبخ المحلي وتم الترويج لها على نطاق واسع، مما جذب انتباه السياح.

تخدم منتجات الجريب فروت ومنتجات الجريب فروت المعالجة من تعاونية هونغ شويين الزراعية في منطقة دوآن هونغ السياح بمناسبة الذكرى السنوية لوفاة هونغ كينغ.

وبحسب إحصاءات وزارة الثقافة والرياضة والسياحة، سيصل إجمالي عدد السياح القادمين إلى فو تو في عام 2024 إلى أكثر من 6.6 مليون سائح، منهم 923 ألف سائح سيقضون ليلة واحدة، مع وصول إيرادات السياحة إلى 4130 مليار دونج، بزيادة قدرها 22.7% مقارنة بعام 2023. ويساهم في هذا النجاح تطوير السياحة الطهوية.

قالت السيدة فام ثي هوانغ أونه - نائبة مدير موقع معبد هونغ التاريخي: "تلعب ثقافة الطهي دورًا مهمًا للغاية في ربط الخدمات السياحية بتشكيل المنتجات السياحية. ستساهم ثقافة الطهي النموذجية للوجهة في جذب المزيد من السياح وإطالة مدة الإقامة وزيادة متوسط ​​إنفاق الزوار وزيادة عائدات السياحة وخلق دخل للمنطقة. بهدف تقديم الثقافة التقليدية للمنطقة، قمنا ببناء جولة معبد هونغ الليلية لتقديم تخصصات أرض الأجداد في رحلة تجربة السياح. بعد زيارة وإعجاب الجمال المتلألئ والسحري والمقدس لمعبد هونغ في الليل، سيتوقف الزوار عند تقاطع معبد جيينغ ذي الخمسة اتجاهات للزيارة والتسوق والاستمتاع بالأطباق: كعكة تشونغ وكعكة النهار واللحوم الحامضة وشاي لام ... نأمل أن تترك الأطباق اللذيذة انطباعًا في قلوب كل زائر، مما يساهم في جذب المزيد والمزيد من الزوار لزيارة جبل نجيا لينه المقدس وتجربته واستكشافه. ليلة".

توقفت السيدة نجوين ثي فونغ (مقاطعة فينه فوك) للاستمتاع بأطباق فو تو المميزة قبل اختتام جولتها المسائية في معبد هونغ، وقالت بحماس: "إن الاستمتاع بالمناظر الخلابة وتناول الأطباق المميزة مع الأصدقاء عند سفح الجبل بهذه الطريقة سيبقى ذكرى لا تُنسى بالنسبة لنا. خلال الرحلة، سأدعو أصدقائي وأقاربي للمشاركة في تجربة ثقافة الطهي عند قدومهم إلى أرض الأجداد".

لم يعد المطبخ اليوم مجرد تلبية الاحتياجات الأساسية، فبالنسبة للسياح، أصبحت التجربة الطهوية أيضًا بمثابة تجربة للحياة الثقافية والعادات في كل مكان يزورونه. من حيث التحضير أو الاستمتاع، خلقت مساحة التجربة نكهات مختلفة. ليس من قبيل الصدفة أن الأطباق التقليدية للأرض الأجداد تحظى باهتمام العديد من السياح ويستمتعون بها. وقد قامت المحليات والوحدات ومؤسسات الإنتاج في المقاطعة بإدخال الأطباق بشكل نشط في أنشطة الأعمال السياحية، وخاصة خلال الذكرى السنوية لوفاة الملك هونغ.

يظل يوم إحياء ذكرى ملوك هونغ هذا العام وأسبوع الثقافة والسياحة في الأراضي الأجدادية بمثابة فرصة لفو تو لتعزيز إمكاناتها السياحية الطهوية. يتم تنظيم العديد من الأنشطة الثقافية والطهوية الفريدة، والتي تعد بتقديم تجارب لا تُنسى للزوار.

هونغ نونغ

المصدر: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm