تعتبر هذه الخضار الشتوية سهلة التحضير ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق اللذيذة للمساعدة في استقرار ضغط الدم والوقاية من التهابات الجهاز التنفسي.

GĐXH – من المعروف أن العناصر الغذائية الموجودة في الكرفس تعمل على استقرار ضغط الدم ومنع التهابات الجهاز التنفسي. فيما يلي بعض الطرق لتحضير أطباق لذيذة من الكرفس تناسب فصل الشتاء البارد جدًا، يمكنك الرجوع إليها.

أطباق علاجية لذيذة من الكرفس

BSCKI. قال الدكتور دونج نجوك فان (مستشفى ميدلاتيك العام) إن الكرفس مفيد جدًا للصحة لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والكربوهيدرات والدهون والعناصر الغذائية الدقيقة والبوتاسيوم...

وقد ثبت أيضًا أن الكرفس يعزز المناعة. يمكن للفلافونويدات المستخرجة من الكرفس أن تدعم المناعة الخلوية والمناعة الخلطية. بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أيضًا أن الكرفس يساعد في خفض نسبة السكر في الدم لدى المرضى بفضل قدرته على تعزيز إطلاق الأنسولين في الخلايا البائية في جزر لانجرهانز البنكرياسية.

وفي الطب الشرقي، يعتبر الكرفس أيضًا من الخضروات الطبية. الكرفس غير سام، له طعم حلو وعطري، محايد، له تأثير في تنقية الحرارة، وتغذية الدم، وإرواء العطش، وتطهير الأمعاء... وفقًا للطبيبة فان ثي ثانه، يمكن استخدام الكرفس في صنع بعض الأطباق المفيدة جدًا للصحة. على سبيل المثال، يساعد الكرفس المطهو ​​مع سمك الشبوط في علاج أعراض الحرارة والرطوبة مثل اصفرار الجلد والحمى والعطش وألم الصدر وامتلاء المعدة وضعف الشهية والبول الأصفر الداكن. نحتاج فقط إلى 200 جرام من الكرفس؛ طماطم، بصل، سمك الشبوط، فلفل، ثوم، صلصة السمك، ملح، زيت الطهي، بهارات حسب الرغبة، مطهوة ومؤكلة.

أو ببساطة يمكن أن يساعد الكرفس المقلي مع الثوم والطماطم أيضًا في علاج الأعراض الخارجية للحمى والإنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي والأعراض الداخلية للحرارة والإمساك والرياح والحرارة (مرض الدفء).

لتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم، يمكنك تناول 200 غرام من الكرفس، ثم إزالة جذوره، ثم غسله ونقعه في ماء مالح. ثم قومي بعصر العصير واخلطيه مع القليل من العسل وقسميه على 3 حصص لشربها خلال اليوم.

ويقول الخبراء أيضًا أنه على الرغم من أن الكرفس مفيد جدًا، إلا أنه من الخضروات التي تتسخ بسهولة لأنها تنمو في الماء. لذلك، يجب على الناس الاهتمام بالتحضير النظيف لضمان السلامة عند تناول الطعام. إليك بعض الطرق لتحضير أطباق لذيذة من هذه الخضار الشتوية، يمكنك الرجوع إليها.

* نودلز مقلية مع الكرفس

مكونات الشعيرية المقلية مع الكرفس:

+ الشعيرية

+ 1 حزمة من الكرفس

+ 300 غرام لحم بقري

+ الدهون والثوم والفلفل والفلفل الحار وصلصة الصويا

تحضير:

الخطوة 1: اسلقي المعكرونة في الماء البارد، ثم اتركيها لتبرد بسرعة لفصل المعكرونة، ثم صفيها؛ تنظيف الكرفس وتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة؛ قومي بتقطيع اللحم البقري إلى شرائح رقيقة ثم قومي بتتبيله بالقليل من مسحوق التوابل وصلصة المحار.

الخطوة 2: يقلى الثوم حتى تظهر رائحته، ثم يضاف إليه اللحم البقري النادر ويسكب في طبق. أضف ملعقتين كبيرتين إضافيتين من شحم الخنزير.

يُقلب الثوم حتى تظهر رائحته، ثم يُضاف الكرفس إلى المقلاة ويُقلب على نار عالية، ويُقلب الكرفس بسرعة ويُتبل حسب الرغبة. عندما يحتاج إلى أن يصبح نادرًا، أضف المعكرونة وحرك بسرعة، ثم أضف اللحم البقري وحرك جيدًا. ضعي المعكرونة في طبق وأضيفي إليها الفلفل وصلصة الصويا والفلفل الحار الطازج.

في يوم بارد، المعكرونة المقلية الساخنة تفوح منها رائحة الفلفل والكرفس. الكرفس المقرمش ولحم البقر الحلو المخلوط مع المعكرونة الكريمية والقليل من الفلفل الحار، لذيذ للغاية.

* كيمتشي الكرفس

مكونات تحضير كيمتشي الكرفس:

+ 200 غرام كرفس

+1/2 بصلة

+ 50 مل صلصة الصويا

+ 15 غرام سكر، 25 مل خل، 25 مل زيت سمسم

+ سمسم محمص

+ مسحوق الفلفل الحار.

طريقة عمل كيمتشي الكرفس:

الخطوة 1: اغسلي الكرفس وصفيه من الماء ثم قطعيه إلى قطع؛ يقشر البصل ويقطع إلى شرائح.

الخطوة 3: بعد أن يصفى الكرفس، ضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه البصل وصلصة الصويا والسكر والخل وزيت السمسم ومسحوق الفلفل الحار وبذور السمسم المحمصة واخلطي جيدًا.

كيمتشي الكرفس لذيذ وسريع التحضير. تتمتع الخضروات المختلطة برائحة الكرفس المائي المميزة. كل قطعة من الكرفس المقرمش الممزوج بالتوابل الحلوة والحامضة والمالحة والحارة يخلق شعوراً منعشاً عند تناوله. طبق خاص يساعد على موازنة طعم الوجبات العائلية.

* الكرفس المقلي مع سمك الشبوط المقرمش

المكونات:

+ 500 غرام من سمك الشبوط المقرمش، اختر البطن والظهر

+ 1 حزمة من الكرفس

+ البصل والزنجبيل والثوم. مسحوق المرق، صلصة السمك، مسحوق التوابل، الفلفل، صلصة الصويا.

طريقة عمل الكرفس المقلي مع سمك الشبوط المقرمش:

الخطوة 1: تقطيع سمك الشبوط المقرمش إلى قطع بحجم 1 سم، ثم تتبيله بالتوابل بما في ذلك الفلفل وصلصة السمك والزنجبيل لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تنظيف الكرفس وتقطيعه إلى قطع، ثم نقعه في الماء المملح؛ الثوم والبصل المفروم؛ يقشر الزنجبيل ويسحق ويقطع إلى قطع صغيرة.

الخطوة 3: بعد تحضير كافة المكونات، قومي بتحريك نصف كمية الثوم والبصل حتى تفوح رائحتهما، ثم أضيفي السمك وقلبيه حتى ينضج. بعد ذلك، أضيفي الكرفس وقلبيه، ثم أضيفي القليل من صلصة الصويا وحركي بسرعة على نار عالية حتى ينضج الكرفس إلى النصف.

من الأفضل تناول هذا الطبق ساخنًا. يمتزج الكرفس المقرمش مع الرائحة الحلوة للكارب المقرمش وقليل من الفلفل الحار على طرف اللسان، مما يجعله طبقًا رائعًا لتناوله مع الأرز. ويعتبر هذا الطبق سهل التحضير أيضًا.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-nay-che-bien-don-gian-duoc-nhieu-mon-ngon-giup-on-dinh-huet-ap-va-phong-benh-viem-duong-ho-hap-172241226145840447.htm