GĐXH – مع الطريقتين التاليتين لتحضير الكاجو، سيكون لديك هدية فريدة من نوعها لتقديمها للضيوف الذين يزورون منزلك خلال رأس السنة القمرية الجديدة. هذه البذور مفيدة لمرضى السكر، وتساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتمنع الإصابة بالسرطان.
الكاجو يقلل من السكتة الدماغية، مفيد لمرضى السكر
الكاجو هو نوع من المكسرات ذو طعم غني، دهني، ولذيذ، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. وفقا لـ BSCKI Duong Ngoc Van (مستشفى Medlatec العام)، فإن الكاجو يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات والسعرات الحرارية والألياف ومضادات الأكسدة والحديد...
الدهون الموجودة في الكاجو هي دهون صحية ضرورية للجسم، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة التي تساعد جسمك على تقليل الكوليسترول السيئ. لذلك، عند استخدامه بكميات مناسبة، يساعد الكاجو على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
كما يعتبر الكاجو مصدرًا لمضادات الأكسدة للجسم مثل التوكوفيرول، والكارول، وحمض الأناكارديك، والكاردانول... والتي تعتبر فعالة في الوقاية وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الكاجو مفيد أيضًا لمرضى السكري. بسبب المحتوى العالي من الألياف في الكاجو، فإنه لا يحتوي على الكوليسترول الضار. قد يساعد استخدام الكاجو في تنظيم مستويات السكر في الدم، والوقاية من مرض السكري، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
يمكن استخدام الكاجو في صنع حليب الجوز المغذي أو كمكون للطهي أو الخبز أو صنع الوجبات الخفيفة... وخلال رأس السنة القمرية الجديدة، يعد الكاجو أيضًا من المكسرات الشعبية التي تقدم للضيوف.
طريقة عمل الكاجو اللذيذ لتقدمه للضيوف في عيد رأس السنة
في كل عطلة تيت، تقوم العائلات بإعداد ليس فقط الحلوى والكعك، ولكن أيضًا المكسرات للترحيب بالضيوف. يتم اختيار الكاجو من قبل العديد من العائلات لتقديمه للضيوف لأنه يكون أقل مللاً عند مزجه مع الكعك والحلويات الحلوة.
بالإضافة إلى استخدام الكاجو مباشرة، مع هاتين الطريقتين البسيطتين لتحضير الكاجو، سيكون لديك طبق تيت لذيذ وفريد من نوعه لتقديمه للضيوف. أولاً، طريقة عمل الكاجو المحروق مع الثوم والفلفل الحار وأوراق الليمون، وهي حارة ودسمة وذات رائحة عطرية، كما شاركتنا بها السيدة كيم هونغ.
مكونات الكاجو المحروق مع الثوم والفلفل الحار وأوراق الليمون:
+ 500 جرام من الكاجو الطازج المغسول والمحمص حتى يصبح مقرمشًا
+ 40 مل صلصة السمك
+ 20 جرام صلصة الفلفل الحار
+ 25 جرام سكر بودرة
+ 30 جرام ثوم
+ 4-5 فلفل حار، أوراق ليمون، قليل من الملح
+ زيت الطهي
طريقة عمل الكاجو المحروق بالثوم والفلفل الحار وأوراق الليمون
الخطوة 1: قشر الثوم واهرسيه، ثم اقليه حتى تفوح رائحته. عندما يصبح الثوم ذهبي اللون، أخرجيه من المقلاة واتركي القليل منه في المقلاة، ثم اسكبي عليه الصلصة. يتم تحضير الصلصة من السكر المحبب، وقليل من الملح، وصلصة السمك الجيدة، وصلصة الفلفل الحار المحضرة مع المحتوى أعلاه، ثم يقلب جيدا، وأخيرا يضاف الفلفل الحار المهروس.
الخطوة الثانية: نترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح سميكًا، نضيف الكاجو ونحرك باستمرار حتى يصبح سميكًا، نصفي كل الماء ثم نضيف الثوم والسكر المطحون ونحرك. يجب تقسيم الثوم والسكر إلى قسمين وتذكري التقليب على نار خفيفة حتى يجف الكاجو وينفصل، ثم أضيفي أوراق الليمون المفرومة واخلطي جيدًا.
إن تحضير الكاجو المحروق بالثوم والفلفل الحار وأوراق الليمون أمر بسيط للغاية
الخطوة 3: وأخيرًا، قم بتجفيف الكاجو. يمكن استخدام المقلاة الهوائية للتجفيف على درجة حرارة 90 درجة لمدة ساعة. اعتمادًا على حرارة القدر، يمكنك ضبطه أصغر أو أكبر والتحقق بشكل مستمر حتى يجف الكاجو وينفصل، ثم تكون قد أكملت هذا الطبق اللذيذ والفريد من نوعه.
يتمتع الكاجو بطعم غني وعطري مع أوراق الليمون.
الكاجو المحمص مع الثوم والفلفل الحار
مكونات الكاجو المحمص بالثوم والفلفل الحار:
+ 1 فص ثوم
+ 2 فلفل حار
+ التوابل تشمل ملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من صلصة السمك
طريقة عمل الكاجو المحمص بالثوم والفلفل الحار:
الخطوة 1: تحضير المكونات عن طريق تقشير الكاجو الطازج وإزالة الجذع الصلب الموجود في منتصف البذرة؛ ثوم مفروم، فلفل حار مقطع شرائح رفيعة.
بعد ذلك، قومي بتحضير الصلصة بما في ذلك حوالي 100 مل من الماء وصلصة السمك والسكر أعلاه، قلبي جيدًا وأضيفي القليل من الفلفل الحار.
الخطوة 2: تقلى الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، ثم يضاف إليه الكاجو ويشوى. تتطلب عملية التحميص أيديًا ثابتة وحرارة متوسطة.
الخطوة 3: أضيفي خليط صلصة السمك إلى المقلاة، وحركي جيدًا حتى تغطى التوابل الكاجو بالتساوي. طهي حتى تقل الصلصة.
في عيد رأس السنة، اصنع الكاجو المحمص بالثوم والفلفل الحار لتدلل به ضيوفك وتكسب قلوبهم
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-bo-duong-han-che-nguy-co-dot-quy-ngua-ung-thu-tet-den-lam-ngay-2-mon-nay-don-gian-lai-don-tim-khach-172250111121958835.htm
تعليق (0)