الاعتراف بمعرفة زراعة البن ومعالجته كتراث ثقافي

يعد هذا إنجازًا مهمًا، ليس فقط لتكريم القيم التاريخية والثقافية لحبوب البن في المرتفعات الوسطى، بل أيضًا لفتح العديد من فرص التنمية للزراعة والسياحة والاقتصاد المحلي.

فخر داك لاك

وفي تعليقه على هذا الحدث، قال السيد تران هونغ تيان، مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في داك لاك: "إن الاعتراف بمعرفة زراعة البن ومعالجته باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي ليس مصدر فخر لشعب داك لاك فحسب، بل هو أيضًا اعتراف بمساهمات صناعة البن في التنمية الاقتصادية والثقافية للمنطقة".

يصبح هذا الحدث أكثر أهمية عندما يتم في إطار مهرجان بون ما ثوت التاسع للقهوة، وهو حدث ثقافي مهم للترويج لعلامة قهوة المرتفعات الوسطى وقهوة داك لاك في جميع أنحاء البلاد والعالم .

يساعد الاعتراف بالقهوة الفيتنامية باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على رفع صورة وقيمة قهوة المرتفعات الوسطى، مع التأكيد على مكانة حبوب البن الفيتنامية على خريطة العالم.

تم إدراج معرفة زراعة ومعالجة قهوة داك لاك رسميًا في القائمة الوطنية للتراث الثقافي غير المادي

بفضل تاريخها الممتد لأكثر من قرن من الزمان في مجال التطوير، ارتبطت أشجار البن ارتباطًا وثيقًا بأرض المرتفعات الوسطى وشعبها.

كان محصول داك لاك في الأصل محصولًا غريبًا، ولكن بفضل ظروف التربة والمناخ وخاصة الخبرة الزراعية لدى السكان، فقد أكد قهوة داك لاك مكانتها تدريجيًا، لتصبح واحدة من المنتجات الرئيسية في المنطقة.

من خلال حبوب قهوة روبوستا اللذيذة، اكتسب الناس هنا خبرة قيمة في اختيار الأصناف والزراعة والحصاد والمعالجة.

لقد أدت طرق المعالجة التقليدية مثل التجفيف الطبيعي والتخمير الرطب والتحميص وفقًا لوصفات خاصة إلى إنشاء نكهات قهوة فريدة لا لبس فيها.

وهذا كنز من المعرفة الشعبية القيمة، التي تنتقل من جيل إلى جيل، وتساهم في العلامة التجارية للقهوة Buon Ma Thuot - "عاصمة القهوة" في فيتنام.

يشعر مزارعو داك لاك بالفخر بحبوب البن التي ينتجونها في موطنهم.

الفرص والتحديات من عنوان التراث الثقافي

إن الاعتراف بقهوة داك لاك باعتبارها تراثًا ثقافيًا وطنيًا غير مادي ليس مصدر فخر فحسب، بل إنه أيضًا فرصة عظيمة للمنطقة لإعادة تحديد قيمة صناعة القهوة. ومع ذلك، لتحويل هذا اللقب إلى قوة دافعة للتنمية المستدامة، هناك حاجة إلى استراتيجيات محددة.

أولاً، هناك حاجة إلى مزيد من الاهتمام بالحفاظ على أصناف القهوة المحلية وتطويرها. يجب على العلماء ومعاهد الأبحاث أن يتعاونوا لتحسين جودة الأصناف وزيادة الإنتاجية وحماية التنوع البيولوجي لأشجار البن في داك لاك.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن دور المزارعين - أولئك الذين يقومون بزراعة ومعالجة القهوة بشكل مباشر - يحتاج أيضًا إلى تكريم ودعم. ويجب أن تكون هناك سياسة لتشجيع الإنتاج المستدام، ومساعدة مزارعي البن على تحسين مهاراتهم، وتطبيق العلم والتكنولوجيا مع الحفاظ على القيم التقليدية.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن قيمة القهوة لا تكمن في نكهتها فحسب، بل أيضًا في القصص الثقافية التي تكمن وراءها. ولذلك، يتعين على صناعة السياحة استغلال هذا العامل بشكل أقوى.

يمكن أن تساعد منتجات سياحة تجربة القهوة، وجولات المزارع، والتعرف على عملية المعالجة، والاستمتاع بالقهوة على طراز المرتفعات الوسطى، في الترويج لثقافة القهوة الفيتنامية للعالم، على غرار ما فعلته العديد من البلدان مع ثقافة الشاي.

وأخيرا، يتعين على المحلية التركيز على تنويع منتجات القهوة ليس فقط لتصدير الحبوب الخام ولكن أيضا لتطوير المنتجات المعالجة بشكل عميق مثل القهوة الفورية، وأقراص القهوة، ومستحضرات التجميل المصنوعة من القهوة، وما إلى ذلك.

وهذا يساعد على زيادة القيمة الاقتصادية وتأكيد علامة قهوة داك لاك في الأسواق المحلية والدولية.

إن الاعتراف بقهوة داك لاك باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني سيكون بمثابة فرصة لقهوة داك لاك على وجه الخصوص ومنطقة المرتفعات الوسطى على وجه العموم.

إن الاعتراف بـ "المعرفة الشعبية لزراعة ومعالجة القهوة في داك لاك" باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني يعد حدثًا مهمًا ويمثل نقطة تحول لصناعة القهوة المحلية.

ومع ذلك، فإن هذا اللقب لا يكون له معنى حقيقي إلا عندما يتم استغلاله بشكل صحيح، بما يساهم في تحسين حياة مزارعي البن، وتعزيز السياحة، وخلق قيمة مستدامة للاقتصاد.

حبوب البن في المرتفعات الوسطى ليست مجرد منتج زراعي بسيط، بل هي أيضًا نتاج عرق وجهد وذكاء أجيال عديدة.

والآن، ومع حصول قهوة داك لاك على لقب التراث الثقافي، فإنها تتمتع بفرصة جديدة لتعزيز مكانتها على خريطة القهوة العالمية.

قال السيد تران هونغ تيان: "تُظهر الملاحظات والتقييمات وجود العديد من القضايا وبرامج العمل التي يجب طرحها انطلاقًا من قيمة تراث القهوة. وتُقترح المهام الواجب القيام بها لإصدار شهادات التراث الثقافي، بما يُرسخ القيم الحقيقية وينشرها في المجتمع.

المصدر: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tri-thuc-trong-va-che-bien-cafe-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-123096.html