ويعد هذا إنجازًا مهمًا، ليس فقط لتكريم القيم التاريخية والثقافية لحبوب البن في المرتفعات الوسطى، بل يفتح أيضًا العديد من فرص التطوير للزراعة والسياحة والاقتصاد المحلي.
فخر داك لاك
وفي تعليقه على هذا الحدث، قال السيد تران هونغ تيان، مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في داك لاك: "إن الاعتراف بمعرفة زراعة البن ومعالجته باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي ليس مصدر فخر لشعب داك لاك فحسب، بل هو أيضًا اعتراف بمساهمات صناعة البن في التنمية الاقتصادية والثقافية للمنطقة".
يصبح هذا الحدث أكثر أهمية عندما يتم في إطار مهرجان بون ما ثوت التاسع للقهوة، وهو حدث ثقافي مهم للترويج لعلامة قهوة المرتفعات الوسطى وقهوة داك لاك في جميع أنحاء البلاد والعالم.
يساعد الاعتراف بالقهوة في المرتفعات الوسطى باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على رفع صورة وقيمة القهوة، مع التأكيد على مكانة حبوب البن الفيتنامية على خريطة العالم.
تم إدراج زراعة ومعالجة قهوة داك لاك رسميًا في القائمة الوطنية للتراث الثقافي غير المادي
بفضل تاريخها الممتد لأكثر من قرن من التطور، ارتبطت شجرة البن ارتباطًا وثيقًا بأرض المرتفعات الوسطى وشعبها.
في الأصل كان محصولًا غريبًا، ولكن بفضل ظروف التربة والمناخ وخاصة الخبرة الزراعية لدى السكان، أكد قهوة داك لاك مكانتها تدريجيًا، لتصبح واحدة من المنتجات الرئيسية في المنطقة.
ومن خلال حبوب قهوة روبوستا اللذيذة، اكتسب الناس هنا خبرة قيمة في اختيار الأصناف والزراعة والحصاد والمعالجة.
لقد أدت طرق المعالجة التقليدية مثل التجفيف الطبيعي، والتخمير الرطب، والتحميص وفقًا لوصفات خاصة إلى إنشاء نكهات قهوة فريدة لا لبس فيها.
وهذا كنز من المعرفة الشعبية القيمة، التي تنتقل من جيل إلى جيل، وتساهم في العلامة التجارية للقهوة Buon Ma Thuot - "عاصمة القهوة" في فيتنام.
يشعر مزارعو داك لاك بالفخر بحبوب البن التي ينتجونها في موطنهم.
الفرص والتحديات من عنوان التراث الثقافي
إن الاعتراف بقهوة داك لاك باعتبارها تراثًا ثقافيًا وطنيًا غير مادي ليس مصدر فخر فحسب، بل إنه أيضًا فرصة عظيمة للمنطقة لإعادة تحديد قيمة صناعة القهوة. ولكن لتحويل هذا اللقب إلى قوة دافعة للتنمية المستدامة، هناك حاجة إلى استراتيجيات محددة.
أولاً، هناك حاجة إلى مزيد من الاهتمام بالحفاظ على أصناف البن المحلية وتطويرها. يجب على العلماء ومعاهد الأبحاث أن تتعاون لتحسين جودة الأصناف وزيادة الإنتاجية وحماية التنوع البيولوجي لأشجار البن في داك لاك.
علاوة على ذلك، يجب أيضًا تكريم ودعم دور المزارعين - أولئك الذين يقومون بزراعة ومعالجة القهوة بشكل مباشر. ويجب أن تكون هناك سياسة لتشجيع الإنتاج المستدام، ومساعدة مزارعي البن على تحسين مهاراتهم، وتطبيق العلم والتكنولوجيا مع الحفاظ على القيم التقليدية.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن قيمة القهوة لا تكمن فقط في نكهتها، بل أيضًا في القصص الثقافية التي تكمن وراءها. ولذلك، فإن صناعة السياحة بحاجة إلى استغلال هذا العامل بشكل أقوى.
يمكن أن تساعد منتجات سياحة تجربة القهوة، وجولات المزرعة، والتعرف على عملية المعالجة، والاستمتاع بالقهوة على طراز المرتفعات الوسطى، في الترويج لثقافة القهوة الفيتنامية للعالم، على غرار ما فعلته العديد من البلدان مع ثقافة الشاي.
وأخيرا، يتعين على المحلية التركيز على تنويع منتجات القهوة ليس فقط لتصدير الحبوب الخام ولكن أيضا لتطوير المنتجات المعالجة بشكل عميق مثل القهوة الفورية، وأقراص القهوة، ومستحضرات التجميل المصنوعة من القهوة، وما إلى ذلك.
وهذا يساعد على زيادة القيمة الاقتصادية وتأكيد علامة قهوة داك لاك في الأسواق المحلية والدولية.
إن الاعتراف بقهوة داك لاك على أنها تراث ثقافي وطني غير مادي سيكون بمثابة فرصة لقهوة داك لاك على وجه الخصوص ومنطقة المرتفعات الوسطى على وجه العموم.
إن الاعتراف بـ "المعرفة الشعبية لزراعة ومعالجة القهوة في داك لاك" باعتبارها تراثًا ثقافيًا وطنيًا غير مادي يعد حدثًا مهمًا يمثل نقطة تحول لصناعة القهوة المحلية.
ومع ذلك، فإن هذا اللقب لا يكون له معنى حقيقي إلا عندما يتم استغلاله بشكل صحيح، بما يساهم في تحسين حياة مزارعي البن، وتعزيز السياحة، وخلق قيمة مستدامة للاقتصاد.
حبوب البن في المرتفعات الوسطى ليست مجرد منتج زراعي بسيط، بل هي أيضًا نتاج عرق وجهد وذكاء أجيال عديدة.
والآن، ومع حصولها على لقب التراث الثقافي، أصبحت قهوة داك لاك تتمتع بفرصة جديدة للوصول إلى العالمية وتأكيد مكانتها على خريطة القهوة العالمية.
شارك السيد تران هونغ تيان: "تُظهر الملاحظات والتقييمات أن هناك العديد من القضايا وبرامج العمل التي يجب إثارتها من قيمة تراث القهوة. يتم اقتراح المهام التي يجب القيام بها ويجب القيام بها لإصدار شهادة التراث الثقافي، وجلب القيم الحقيقية ونشرها في المجتمع الاجتماعي.
تعليق (0)