مارك وينز هو مدون طعام مشهور من أمريكا. ويملك حاليا صفحة على الفيسبوك تضم 6 ملايين متابع، وقناة شخصية على اليوتيوب تضم أكثر من 10 ملايين متابع.
بفضل شغفه بالسفر واستكشاف المأكولات، زار مارك وينز عشرات البلدان عبر القارات، حيث اختبر أطباقًا فريدة وجذابة في العديد من المناطق والمواقع. في جنوب شرق آسيا، فيتنام وتايلاند هما الدولتان اللتان يزورهما مارك أكثر من غيرهما. لقد أعجب بشكل خاص بالمطبخ الغني في فيتنام لأن هناك العديد من الأطباق اللذيذة بأسعار معقولة.
في رحلته الأخيرة إلى فيتنام، ذهب مارك إلى هانوي. واعترف بأنه استمتع كثيرًا بتجربة طعام الشارع ولم ينس الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الشعبية هنا. ومن بين الأطباق التي علق هذا السائح الغربي بأنها "يجب أن تجربها عند السفر إلى هانوي" هو xoi xeo - وهو طبق إفطار لذيذ ورخيص الثمن من أطباق أهل العاصمة.
للاستمتاع بأرز لزج لذيذ على طريقة هانوي، استيقظ مارك مبكرًا وذهب إلى كشك الأرز اللزج الشهير عند تقاطع هانج باي ولي ثونج كيت. كان متحمسًا لعادات الإفطار الفيتنامية وتفاجأ بأنه على الرغم من أن الوقت لم يتجاوز 6:30 صباحًا، إلا أن العديد من المطاعم كانت بالفعل مليئة بالزبائن.
يعد مطعم xoi xeo الذي زاره مارك عنوانًا مألوفًا للطهي بالنسبة لسكان هانوي، حيث يثير الإعجاب بالنكهة المتناغمة للأرز اللزج والصلصة الدهنية والفاصوليا الخضراء الناعمة والبصل المقلي. بالإضافة إلى الأرز الأصفر اللزج التقليدي، يقدم المطعم أيضًا أرز الذرة اللزج بمكونات مماثلة وطرق الاستمتاع به.
على وجه الخصوص، تسبب المتجر ذات مرة في "حمى" على التلفزيون الكوري وأصبح مشهورًا على شبكات التواصل الاجتماعي بفضل غلاف الأرز اللزج "السريع" الذي يلفه البائع.
عندما يأتي العميل لشراء طعام جاهز، يقوم المالك بسرعة بوضع الأرز اللزج على طبقة من أوراق الموز ثم يقوم بتقطيع الفاصوليا المونج المضغوطة بسرعة إلى قطع كبيرة. ثم، استمر في رش الشحم الغني وأضف إليه البصل المقلي وخيوط لحم الخنزير وما إلى ذلك ولفه بشكل أنيق.
بالنسبة للزبائن الذين يتناولون الطعام في المطعم، يقوم المالك أيضًا بإعداد الأرز اللزج ويقدمه مباشرة في وعاء بدلاً من لفه في أوراق الموز والصحف.
في حوالي 10 - 15 ثانية، أنهى هذا الشخص 4 - 5 حصص من الأرز اللزج للعديد من المتناولين. ولهذا السبب، على الرغم من أن المطعم يكون دائمًا مزدحمًا، فلا أحد يضطر إلى الانتظار طويلًا حتى يأتي دوره للاستمتاع بوجبته.
عندما رأى مارك الأداء الاحترافي والسريع للغاية لمالك المكان في صنع الأرز اللزج، لم يستطع إلا أن يندهش ويستمر في الصراخ من شدة البهجة. هنا، طلب الضيف الغربي أيضًا حصتين كاملتين من الأرز اللزج، واحدة مع أرز لزج بالذرة وأخرى مع أرز لزج مقلي لتجربة نكهة طبق الإفطار الشهير في العاصمة بشكل كامل.
تحتوي كل وجبة على الأرز اللزج، وفاصوليا المونج المقطعة إلى شرائح رفيعة، وشحم الخنزير الغني، والبصل المقلي العطري، وخيوط لحم الخنزير المقطعة، وسجق القرفة.
وعن الأرز الأصفر اللزج الجميل، علق مارك: "لا أستطيع أن أصدق أن الأرز اللزج لذيذ حقًا. تتحد المكونات بشكل متناغم للغاية في النكهة. "الأرز اللزج لا يزال ساخنًا وناعمًا، والفاصوليا المونج غنية ودسمة، والبصل المقلي مقرمش وعطري، وخيط لحم الخنزير يذوب في فمك"، كما وصفه اليوتيوبر الأمريكي الذي حصد ملايين المشاهدات.
عندما كان يستمتع بتناول أرز الذرة اللزج، كان أيضًا يمتدحه باعتباره لذيذًا ويشعر بالإعجاب عندما تتم معالجة المكونات التقليدية بمهارة في طبق إفطار جذاب. وكشف الضيف الغربي أيضًا أنه يحب حقًا معجون الفاصوليا الخضراء الناعم لأنه يتمتع بطعم غني بالدهون، وعندما يؤكل يذوب في الفم ويتناسب بشكل جيد للغاية مع الأرز اللزج.
"أرز ممتاز ولزج." وأضاف مارك أن إضافة الذرة تجعل الطبق أكثر تغذية وتكفي لإبقائك ممتلئًا طوال الصباح.
في نهاية الوجبة، دفع مارك ثمن حصتين من الأرز اللزج بمبلغ 15000 دونج لكل حصة. واعترف بأن السعر رخيص جدًا ومناسب للجميع.
بالإضافة إلى xoi xeo، خلال رحلته وتجربته الطهوية في هانوي، اغتنم الضيف الأمريكي أيضًا الفرصة للاستمتاع بالعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى في العاصمة مثل bun rieu، bun cha، bun oc، عصيدة غضروف الضلع، وما إلى ذلك.
فان داو
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)