استمتع بالمأكولات المميزة تحت مظلة ثاني أكبر غابة مانجروف في العالم

تعتبر الأسماك الطينية من الأسماك النموذجية في مناطق المانجروف. على الرغم من مظهرها القبيح، فإن هذه السمكة الصغيرة مميزة لأنها تستطيع السباحة، والجري على الماء أو الأرض، ويمكنها حتى تسلق الأشجار - صورة: THANH HUYEN

تحتوي مقاطعة كا ماو على حوالي 90 ألف هكتار من غابات المانجروف الممتدة على طول الساحل، على مسافة حوالي 254 كيلومترًا من البحر الشرقي (بلدية تان ثوان، منطقة دام دوي) إلى البحر الغربي (بلدية خانه تيان، منطقة يو مينه).

تبلغ مساحة غابات المانجروف في كا ماو ثاني أكبر مساحة في العالم ، بعد غابات الأمازون في أمريكا الجنوبية.

يوجد في كا ماو ما يقرب من 40 ألف هكتار من مزارع الروبيان وسرطان البحر البيئية تحت مظلة الغابات - الصورة: ثانه هوين

يتمتع هذا المكان بنظام بيئي فريد ومتنوع للغاية، مع نباتات غنية بما في ذلك العديد من أنواع الأشجار: المانجروف، والسنط، والببغاء، والبانيان، والحجر، والسو، والضفدع... والعديد من أنواع الحيوانات مثل: الروبيان، وسرطان البحر، والأسماك، والمحار، والقواقع، وسرطان البحر، والمحار...

بالإضافة إلى مهمتها في منع التآكل، تساعد غابات المانجروف في كا ماو أيضًا على ترسيب البحر، مما يؤدي إلى زيادة المساحة الإقليمية لبلدنا. وعلى وجه التحديد، يوجد إلى الغرب من رأس كا ماو سهل رسوبي كبير تبلغ مساحته 6500 هكتار، والذي يتعدى كل عام، بفضل الرواسب الرسوبية، تدريجيا إلى عمق 50-80 مترا في البحر.

سيتمكن السائحون القادمون إلى كا ماو من "ركوب" زورق بحرية عبر الغابة - صورة: ثانه هوين

تمتد الشواطئ الرملية على طول الساحل. يمكن للزوار صيدها ومعالجتها في العديد من الأطباق المختلفة - الصورة: THANH HUYEN

منذ أجيال، كانت غابات المانجروف في كا ماو منطقة محمية توفر مأوى آمنًا للعديد من أنواع الحياة البرية النادرة والثمينة. وفي الوقت نفسه، خلق النظام البيئي الغابي المتنوع للغاية سبل عيش للعديد من الأسر من خلال صيد السرطانات والقواقع. لقد أسعدت المنتجات الموجودة تحت مظلة الغابة السياح من القريب والبعيد بسبب لذتها وصلابتها.

يعد صيد المحار يدويًا على الأراضي الرسوبية الساحلية تجربة مثيرة للاهتمام للسياح من القريب والبعيد - الصورة: THANH HUYEN

عند ذكر أسماء الأماكن نام كان ونغوك هين في مقاطعة كا ماو، لا يفكر الناس على الفور في غابات المانغروف الشاسعة فحسب، بل يعجبون أيضًا بالمأكولات الشهية لسرطان البحر في هذه الأرض.

تشتهر سرطانات كا ماو على مستوى البلاد بلحمها الصلب والحلو بسبب عيشها في منطقة بها الكثير من الرواسب الطميية - الصورة: ثانه هوين

بالإضافة إلى استكشاف الطبيعة، يمكن للزوار أيضًا تنظيم نزهات جماعية، أو التخييم طوال الليل، أو البقاء طوال الليل في الهواء الطلق؛ قم بطهي أطباقك الخاصة على موقد الفحم الساخن، مثل السلطعون المسلوق، ومعجون الروبيان، والقواقع المقلية مع جوز الهند، والأسماك البنية المطهوة مع فاكهة النجمة، وسلطعون ثلاثي الجوانب، وما إلى ذلك.

يعد اصطياد الأسماك البنية تحت مظلة الغابة لصنع سمكة بنية مطهوة مع فاكهة النجمة خيارًا مثيرًا للاهتمام عند القدوم إلى كا ماو - الصورة: ثانه هوين

من التخصصات التي لا يمكنك تفويتها في دات موي هو طبق السلطعون المملح ثلاثي الجوانب. تنتمي سمكة الباكيا إلى عائلة السرطانات، وتعيش غالبًا في مناطق أشجار المانجروف. يتغذون على ثمار المانجروف السوداء المتساقطة، لذا فإن لحمهم يكون صلبًا جدًا ويحتوي على بيض أحمر.

يعد صيد السرطانات في الليل أحد أنشطة السياحة البيئية في كا ماو التي تجذب العديد من السياح - الصورة: ثانه هوين

يعد سرطان البحر المملح Dam Doi أحد المنتجات التي حصلت على شهادة OCOP ذات الأربع نجوم في Ca Mau - الصورة: THANH HUYEN

تعيش القواقع تحت مظلة الغابة، وغالبًا ما تزحف إلى الأشجار عندما يكون المد مرتفعًا وتزحف إلى الجذور عندما ينحسر المد. يتم قلي هذا الحلزون مع حليب جوز الهند وقليل من التوابل. إن الطعم الحلو للحوم الحلزون الممزوج بالطعم الدهني لحليب جوز الهند سيخلق انطباعًا لا ينسى لدى المتناولين.

إن استغلال الوقت الذي ينحسر فيه الماء لصيد القواقع يعد تجربة مثيرة للاهتمام - الصورة: THANH HUYEN

الحلزون المقلي بجوز الهند هو طبق يجب عليك تجربته مرة واحدة بسبب حلاوة الحلزون ودهون حليب جوز الهند. على وجه الخصوص، بالنسبة لهذا الطبق، يجب على العملاء استخدام شفط قوي لإدخال القواقع إلى أفواههم - الصورة: THANH HUYEN

الطبق الريفي المألوف في وجبات الناس في منطقة كا ماو هو معجون الروبيان. مع نكهة الروبيان الغنية، وطعم الفلفل الحار والزنجبيل، جنبًا إلى جنب مع البابايا المقرمشة والطعم الحامض المميز لصلصة السمك، مما يخلق طبقًا جذابًا للغاية.

غالبًا ما يتم دمج معجون الروبيان مع لحم الخنزير والفواكه الحامضة والقابضة لتحييد رائحة صلصة السمك وثراء لحم الخنزير - الصورة: THANH HUYEN

ستمنحك تخصصات Ca Mau ذات النكهات اللذيذة النموذجية للغرب تجارب تذوق مذهلة بمجرد تذوقها سيكون من الصعب نسيانها.

غابات المانجروف في كا ماو لها نوعان: غابات المانجروف الساحلية وغابات الإنتاج.

سيتم حماية الحيوانات التي تعيش تحت مظلة غابات المانجروف الساحلية والمناطق الرسوبية لتجديد الأنواع المائية بشكل صارم، كما سيتم حظر الاستغلال والصيد بأي شكل من الأشكال.

تُمنح الغابات الإنتاجية للناس لتربية الروبيان وسرطان البحر وتطوير الاقتصاد والسياحة. في مناطق الغابات الإنتاجية، سيكون الناس قادرين على استغلال المنتجات تحت مظلة الغابات أو تربية وتطوير مجموعة متنوعة من الأنواع المائية.

Tuoitre.vn

المصدر: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5