يحتل بان مي المرتبة السادسة في قائمة الأطعمة الشعبية في الشوارع، ويعتبر رمزًا طهيًا فريدًا من نوعه في فيتنام. يعتبر هذا الطبق، الذي يتكون من الخبز الفرنسي المكون الرئيسي له، موروثًا من الفترة الاستعمارية الفرنسية ووصل اليوم إلى ما هو أبعد من الحدود الوطنية.
لقد ساعد الجمع المثالي بين النكهات التقليدية والحديثة بان مي على الفوز بقلوب رواد المطاعم في جميع أنحاء العالم. إن الخبز ليس مجرد طبق، بل هو أيضًا جزء من التراث الثقافي، ويمثل اندماج الثقافات الطهوية. 
يستمتع السياح الأجانب بتناول بان مي، وهو أحد الأطعمة الشعبية في الشوارع، في الحي الغربي بوي فيين، المنطقة 1.
الصورة: NTT
كما أدرج موقع TasteAtlas أيضًا العديد من إصدارات بان مي في قائمة أفضل 100 طعام شوارع في آسيا مثل بان مي لحم الخنزير المشوي، وبان مي الدجاج...
فو بو هو أحد أنواع الفو المشهور عالميًا، ويحتل المرتبة 17. يتم تحضير فو بو من لحم البقر وقطع اللحم البقري - يتم طهي المرق من عظام اللحم البقري، وساق اللحم البقري، وذيل الثور، بينما تشمل الإضافات لحم صدر البقر المقطع إلى شرائح رقيقة، والأضلاع، ولحم البقر المطبوخ والنيئ (الخاصرة النادرة)، والأوتار... فو جا، وهي نسخة أخرى شهيرة من الفو، تظهر أيضًا في القائمة في المرتبة 93.
يحتل الأرز المكسور المرتبة 46، وهو طبق تقليدي يباع عادةً كطعام في الشارع. المكون الرئيسي للطبق هو الأرز المكسور وغير الكامل الذي تم التخلص منه بعد عملية الطحن، ولكنه اليوم أصبح طبقًا مميزًا لمدينة هوشي منه.
يتم تقديم الأرز المكسور مع البيض المقلي أو جلد الخنزير أو ضلوع الخنزير المشوية أو كعكات السمك المقلية المقرمشة. وتشمل الزينة الشائعة الليمون والبصل الأخضر المفروم والنعناع، في حين تشمل الأطباق الجانبية الطماطم المقطعة والخيار والمخللات أو الصلصات.
طبق الأرز المكسور في مدينة هوشي منه
الصورة: كاب
تُعرف هذه الوصفة باسم لفائف الربيع في الجنوب و نيم ران في الشمال، ويشير كلا الاسمين إلى نفس الطبق، رقم 64. الميزة الرئيسية لهذه اللفائف الربيعية اللذيذة هي حشوة لحم الخنزير والروبيان، ملفوفة بورق أرز ناعم.
بان خواي هو كعكة تقليدية أصلها من هوي، رقم 75. عادة ما تكون عجينة الكعكة مصنوعة من مزيج من دقيق الأرز والماء والبيض والسكر والملح؛ مقلي في مقلاة ومغطى بشرائح الفطر ولحم الخنزير والروبيان وبراعم الفاصوليا والجزر والنقانق والبصل الأخضر، ثم يقلى مرة أخرى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا.
وتشمل الأطباق الأخرى المدرجة في القائمة لفائف الربيع المشوية، وبان شيو، وبان بيو.
الزلابية المقلية على الطريقة الصينية
الصورة: TA
تأتي كعكات جياوزي المقلية في المرتبة الأولى، وهي عبارة عن زلابية صينية شمالية محشوة عادة بلحم الخنزير المفروم والملفوف والبصل الأخضر والزنجبيل ونبيذ الأرز وزيت السمسم. يتم الحصول على الملمس المقرمش والناعم من خلال طريقة معالجة خاصة.
ثانهين.فن
تعليق (0)