يحب السياح الهنود والإندونيسيون الخبز الفيتنامي ولكن...

(هولندا) - زاد عدد الزوار الدوليين من الهند وإندونيسيا وماليزيا بشكل حاد، لكن الأطعمة المعتمدة على الحلال، بما في ذلك الخبز، لا تزال غير متوفرة بكثرة.

هذا ما قاله الدكتور نجوين ثانه توان، رئيس قسم الدراسات الشرقية، جامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية (جامعة مدينة هوشي منه الوطنية)، في المؤتمر العلمي "الخبز الفيتنامي - القيمة الطهوية العالمية، تنتشر في خمس قارات" الذي نظمته جمعية السياحة في مدينة هوشي منه بالتعاون مع مجلة السياحة في مدينة هوشي منه، في 23 مارس.

الورشة هي نشاط في إطار مهرجان الخبز الفيتنامي الثالث / 2025، الذي يقام في منتزه Le Van Tam، المنطقة 1، مدينة هوشي منه.

وبحسب الدكتور نجوين ثانه توان، بعد جائحة كوفيد-19، بدأ السياح الدوليون في العودة إلى فيتنام، بما في ذلك السياح المسلمون (خاصة من الهند وإندونيسيا وماليزيا وغيرها).

عند القدوم إلى فيتنام، بالإضافة إلى استكشاف المناظر الطبيعية والثقافة، فإن السائحين لديهم أيضًا حاجة كبيرة للاستمتاع بالمأكولات. ولكن الطعام الحلال في فيتنام لا يحظى بشعبية كبيرة حتى الآن، مما يجعل من الصعب على السياح المسلمين الوصول إليه.

يرغب العديد من الزبائن المسلمين بتجربة خبز الحلال - وهو نوع من الخبز للمسلمين في فيتنام وحول العالم، ولكنه لم يحظَ بشعبية واسعة بعد. يشبه خبز الحلال الخبز اليومي الشائع في فيتنام، ولكن يجب أن تتوافق المكونات المستخدمة مع معايير الحلال في الإسلام - د. نجوين ثانه توان.

Khách Ấn Độ, Indonesia rất mê bánh mì Việt Nam nhưng...- Ảnh 2. — الخبز الحلال في أستراليا

ومن ثم، لا بد من وضع استراتيجية محددة لتقديم الخبز الحلال تدريجيا لخدمة شريحة السياح المسلمين المحتملة. إن تطوير الخبز الحلال سيساهم في تعزيز السياحة والاقتصاد. ولا يقتصر الأمر على الخبز فحسب، بل يقترح الخبراء تنويع المطبخ الفيتنامي لتلبية الاحتياجات الخاصة للمسلمين وبالتالي جذب السياح المسلمين الدوليين.

وفي كلمته خلال الورشة، قال السيد فون تشانه فينغفوفانه، نائب مدير إدارة الثقافة والسياحة في فيينتيان عاصمة لاوس، إن الخبز الفيتنامي موجود في لاوس منذ تسعينيات القرن الماضي، ويتم إنتاجه بشكل أساسي من قبل الجالية الفيتنامية في الخارج.

في الوقت الحاضر، أصبح الخبز الفيتنامي طبقًا شائعًا، ونوعًا من الوجبات السريعة، وأصبح سمة من سمات الثقافة الطهوية الفيتنامية في لاوس.

"من أجل بناء علامة تجارية فيتنامية أكثر شهرة للخبز في العاصمة فيينتيان، هناك حاجة إلى اتجاه محدد في الحفاظ على الهوية الثقافية للخبز الفيتنامي وتحديثها وفقًا لمعاييره الخاصة ولكن بما يتناسب مع السياق المعيشي في لاوس" - قال السيد فون تشانه فينجفوفان.