عروس كوانغ نينه "تستعرض" تجربة مثيرة للاهتمام في الجزيرة، حيث تتناول المأكولات البحرية الغريبة واللذيذة

بعد الزواج، ورغم العيش والعمل في العاصمة، يحضر الزوجان أطفالهما كل شهر أو شهرين إلى الجزيرة للاستمتاع بالهواء النقي.

في كل مرة تعود فيها إلى مسقط رأس زوجها، تكتسب خان لي خبرة جديدة، وخاصة فرصة تذوق التخصصات "المرسلة من السماء" التي لم تتذوقها من قبل.

"عندما تزوجت من رجل من جزيرة، تمكنت من تجربة جميع الوظائف مثل صيد القواقع، وجمع المحار، وسحب شباك الصيد، وصيد الحبار الليلي..."، شاركت امرأة 9X.

عند زواجها من رجل من جزيرة في كوانج نينه ، شهدت خان لينه العديد من الأشياء الجديدة والمثيرة للاهتمام.

قالت خان لي إنها وطأت قدمها جزيرة كاي تشين لأول مرة في عام 2019. في ذلك الوقت، عندما سمعت عن الجزيرة، شعرت بالفضول والقلق في نفس الوقت، حيث لم تكن تعرف كيف تختلف الحياة هنا عن المناطق الجبلية.

ولكن في اليوم الذي وصلت فيه إلى الجزيرة، تفاجأت الفتاة الصغيرة لأن الجزيرة كانت صغيرة ولكنها تحتوي على جبال وحقول وغابات، ويحيط بها البحر، تمامًا مثل قرية على البر الرئيسي.

تقع جزيرة كاي تشين على بعد حوالي 8 كم من البر الرئيسي وحوالي 330 كم شمال شرق هانوي . للوصول إلى الجزيرة، يستخدم الناس وسيلتين رئيسيتين للنقل: العبارة والزورق.

هناك ثلاث رحلات عبّارات يوميًا، الساعة السادسة صباحًا، والعاشرة صباحًا، والرابعة والنصف مساءً. مع ذلك، قد تتغير مواعيد العبّارات حسب اليوم والموسم وأحوال الطقس. من البر الرئيسي إلى الجزيرة وبالعكس، تستغرق الرحلة بالعبّارة حوالي 45 دقيقة، وبالزورق من 15 إلى 20 دقيقة، كما قال خان لي.

على طول جزيرة كاي تشين، توجد العديد من الجزر الصخرية المتموجة، والتي تعد موطنًا مناسبًا لأنواع المأكولات البحرية، وأكثرها وفرة هي القواقع مثل القواقع الصخرية، والقواقع الليمونية الخضراء، والقواقع الليمونية الصفراء، والقواقع الكومة، والقواقع السلة...

وأشارت العروس التاسعة إلى أنه في عام 2016، كانت الجزيرة تتمتع بشبكة كهرباء وطنية، وبالتالي فإن المناظر الطبيعية لا تزال تحتفظ بجمالها البري والهادئ الأصلي. لا يوجد سوق في الجزيرة، لذا يتعين على الناس الذهاب إلى البر الرئيسي للحصول على أي شيء يريدونه، لذا فإن كل رحلة عودة بالعبارة تكون دائمًا مزدحمة وصاخبة.

بالإضافة إلى المناظر الطبيعية البرية والمنعشة والهادئة، تحتوي الجزيرة أيضًا على العديد من التخصصات "المرسلة من السماء" والتي لا يمكنها الاستمتاع بها إلا عندما تأتي إلى هنا. هذه هي المأكولات البحرية مثل المحار، وبلح البحر، والمحار، والحبار، وسرطان البحر... التي يصطادها الناس ويستغلونها من الطبيعة.

شوربة الحلزون، شوربة الدون، المحار المطهو ​​بالزنجبيل (من اليسار إلى اليمين)

كما هو الحال في العديد من الجزر الأخرى، يقدم البحر تشكيلة متنوعة من المأكولات البحرية، مثل الأسماك والروبيان والحبار والأخطبوط والقواقع والمحار وبلح البحر، وغيرها. ومع ذلك، فإن أكثر ما أبهرني هو الحلاوة الطبيعية لقنفذ البحر، والطعم المر لقواقع السلة، والطبق الذي لا يُفوّت، وهو المحار المطهو ​​بالزنجبيل، كما شاركنا 9X.

في كل مرة تعود فيها خان لي إلى الجزيرة، تتاح لها أيضًا فرصة تجربة عمل السكان المحليين مثل صيد الأسماك، والشباك، وجمع المحار، وصيد القواقع، وصيد المحار... وفي المساء، يتم اصطحاب الفتاة الصغيرة لصيد الحبار وسرطان البحر.

تجربة صيد الحبار الليلي في جزيرة كاي تشين مع عروس كوانغ نينه

"النتائج" بعد ليلة من البحث عن التخصصات "المجانية" باستخدام المصابيح الكهربائية

وقالت إن سكان الجزيرة غالبا ما يقومون بتجميد أو طهي المأكولات البحرية مباشرة بعد اصطيادها. التحضير بسيط، بدون توابل معقدة، لكن كل طبق لذيذ.

وخاصة الأسماك، إذا كنت تريد أن تأكلها طازجة ولذيذة، فإنك غالباً ما تطبخها في الحساء. الأسماك المطبوخة بماء الزنجبيل والأسماك المطبوخة بأوراق التنبول هي الأكثر شعبية.

وأضافت العروس البالغة من العمر 30 عامًا: "ما عليكِ سوى غلي الماء وإضافة بضع شرائح من الزنجبيل، ثم وضع السمك فيه ليُطهى. لا حاجة لأي توابل، وسيظل المرق حلوًا، وليس بنكهة السمك، وشهيًا للغاية".

عصيدة مع طعام مالح وحساء سمك مع أوراق التنبول

ومن الأشياء المثيرة للاهتمام الأخرى في الجزيرة والتي أعجب بها خان لي أيضًا هو أن الناس هنا غالبًا ما يطبخون قدرًا كبيرًا من العصيدة لتناولها طوال اليوم. بعض العائلات تأكل العصيدة بدلاً من الأرز، فيقومون بطهي وعاء من العصيدة كل صباح لعدة وجبات.

العصيدة المستخدمة هي عصيدة الزهور (حبوب الأرز الموسعة قليلاً)، مطبوخة مع البطاطس المجففة أو الذرة أو الكسافا والفاصوليا حسب الرغبة وتقدم مع الأطعمة المالحة مثل الأسماك المجففة والخضروات المخللة والفجل المخلل...

يقوم الناس بتجفيف المكونات المزروعة محليًا مثل الأسماك والذرة والبطاطس والفجل وما إلى ذلك للحفاظ عليها واستخدامها على مدار العام.

وقال خان لي: "في الوقت الحالي، تحسنت الظروف المعيشية لسكان الجزيرة، وأصبح النقل مريحًا، لكن العائلات لا تزال تحافظ على نمط حياة وعادات غذائية بسيطة وريفية وطبيعية".

الصورة: خان لي

Vietnamnet.vn

المصدر: https://vietnamnet.vn/nang-dau-quang-ninh-khoe-trai-nghiem-thu-vi-tren-dao-an-hai-san-la-ngon-2383307.html