فتاة أمريكية تستعرض موهبتها في طهي الأطباق الفيتنامية، والسكان المحليون يشعرون "بالقلق" لسبب واحد

من خلال نشر مقاطع فيديو بانتظام لطهي الأطباق الفيتنامية على قناتها الشخصية على TikTok، حظيت Diamond Logan (24 عامًا، من شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية) بسرعة كبيرة باهتمام المستخدمين في فيتنام.

من الأطباق البسيطة إلى المعقدة مثل الشعيرية مع معجون الروبيان المخمر، ولحم الخنزير المطهو، وحتى حساء الفو باللحم البقري، وبودنج الدم...، يمكن لـ لوغان تحضيرها جميعًا بنفسه. حتى الأطباق الجانبية مثل الأعشاب والبصل الأخضر المفروم وصلصة السمك الحلوة والحامضة... يتم إعدادها بعناية فائقة من قبل لوجان.

فتاة أمريكية تطبخ بمهارة العديد من الأطباق الفيتنامية التي تثير ضجة على الإنترنت

تحت كل مقطع فيديو، ترك العديد من الفيتناميين تعليقات تعبر عن اهتمامهم وإعجابهم بقدرة الفتاة الأمريكية على الطبخ، والتي لا تقل عن قدرة المواطن الأصلي. وعلقوا بأن الأطباق التي طهتها كانت مشابهة جدًا لـ "النسخة الأصلية" ولها مظهر جذاب وأنيق.

- أنا فيتنامي ولكن بعد أن أشاهده وهو يطبخ، أشعر بالذنب لأنه أكثر موهبة ومهارة مني.

- طريقة تحضيره للمكونات والتوابل لا تختلف عن طريقة الشعب الفيتنامي. بالتأكيد يجب أن تكون شغوفًا وتحب المطبخ الفيتنامي لتتمكن من القيام بذلك.

- عندما أشاهدها وهي تطبخ، أشعر بالخجل الشديد، وأضطر إلى النظر إلى نفسي مرة أخرى. عمرها أكثر من 30 عامًا لكنها لا تستطيع طهي سوى عدد قليل من الأطباق البسيطة مثل الخضار المسلوقة واللحوم المسلوقة والبيض المقلي.

فيديو لوغان يستعرض مهاراته في الطبخ باستخدام الشعيرية مع معجون الروبيان المخمر

وفي حديثها مع مراسلة "فيتنام نت" ، قالت لوغان إن الأطباق الفيتنامية التي أعدتها بنفسها كانت نتيجة "دورات" طبخ قصيرة الأمد قام بتدريسها صديقها الفيتنامي ترونغ جيانج (25 عاماً).

وُلِد جيانج ونشأ في هانوي، ثم انتقل إلى الولايات المتحدة في عام 2015. التقى الزوجان في عام 2020 ويعيشان حاليًا معًا في شيكاغو.

عندما انتقلنا للعيش معًا، بدأتُ أتعلم وأمارس طهي الأطباق الفيتنامية. بالإضافة إلى المعرفة التي علمني إياها صديقي، تعلمتُ المزيد عبر الإنترنت. يعود ذلك جزئيًا إلى شغفي باستكشاف المطبخ، وجزئيًا لأنني أردتُ مساعدة صديقي في تخفيف حنينه إلى الوطن عندما لم يستطع العودة إلى فيتنام لزيارة عائلته بسبب جائحة كوفيد-19، كما قال لوغان.

لوغان يلتقط صورة مع صديقه الفيتنامي

كان أول طبق فيتنامي تعلم لوغان طهيه هو بان تشونغ. وبعد ذلك، جربت بجرأة العديد من الأطباق الأخرى مثل لفائف الأرز، لفائف الربيع، اللحوم المشوية، اللحوم المطهوة على نار هادئة...

حتى الأطباق "الصعبة" التي لا يستطيع كل شخص فيتنامي صنعها مثل حساء المعكرونة باللحم البقري، وحساء المعكرونة بالسلطعون، والمعكرونة مع التوفو ومعجون الروبيان، وبودنج دم البط...، نجحت الفتاة الأمريكية في إتقانها جميعًا.

عندما كان جيانج مشغولاً ولم يكن بإمكانه إعطاء التعليمات، بحثتُ عن وصفات وجدتها على الإنترنت، وطبختها في المطبخ، ثم طلبتُ من صديقي أن يتذوقها ويعطيني رأيه. لم أفهم المطبخ هنا بشكل أفضل إلا في أكتوبر ٢٠٢٢، عندما أتيحت لي فرصة الذهاب إلى هانوي معه، بفضل التوجيه الحماسي من والديّ صديقي.

"لقد عرّفوني على العديد من المكونات الفريدة بالإضافة إلى مشاركة الوصفات وتجارب الطبخ وكيفية تتبيل التوابل لتناسب النكهة الفيتنامية القياسية"، كشف لوغان.

تتميز الفتاة الأمريكية بقدرتها على طهي العديد من الأطباق النموذجية في هانوي على وجه الخصوص وفيتنام على وجه العموم مثل كعكة السمك لا فونج، ولفائف الربيع مع لحم الخنزير المشوي، وبودنج دم البط...

واعترفت 10X بأن الدعم الذي تلقته من عائلة صديقها ساعدها على تحسين مهاراتها في الطبخ وإعداد بعض الأطباق الفيتنامية المعقدة بثقة. ومن بينها، هناك العديد من الأطباق التي يحبها كل من لوغان وجيانج مثل كعك السمك لا فونج، وحساء الشعيرية مع السلطعون، وبان تشونغ.

وأضافت الشابة: "كانت تجربة الطبخ العملية التي تعلمتها من والديّ صديقي مفيدة جدًا. وجدتُ أن الأطباق التي تعلمتها منهما كانت ألذ بكثير من الأطباق التي أعددتها سابقًا".

يتم تحضير طبق Bun Dau Mam Tom بعناية فائقة من قبل لوغان، بدءًا من المكونات وحتى المظهر.

بالإضافة إلى شغفه وموهبته الطبيعية، يشعر لوغان الآن بالثقة في قدرته على طهي الأطباق الفيتنامية.

تذهب في كثير من الأحيان إلى المطبخ وتطبخ أطباقًا فيتنامية لتقديمها لصديقها الذي يعيش بعيدًا عن المنزل. وهذه أيضًا طريقة للزوجين لتعزيز الترابط وفهم بعضهم البعض بشكل أفضل، مما يساهم في الحفاظ على الثقافة الطهوية التقليدية الفريدة والحفاظ عليها وتعزيزها.

"شعور الاستيقاظ كل يوم مع فرصة جديدة للتعلم يُسعدني ويفخر بي. الآن، أصبح لديّ فهم أعمق للطعام الفيتنامي، وأعرف أي طبق يحتاج إلى مكونات معينة، ومتى أستخدم التوابل، وكمية التتبيل المناسبة"، عبّر لوغان بسعادة.

وأضافت الفتاة البالغة من العمر 24 عامًا أن شيكاغو بها العديد من المتاجر التي تبيع المكونات والأطعمة الفيتنامية، لذلك لا تواجه أي صعوبة عندما تريد الطهي. ومع ذلك، لا يمكن مقارنة النكهة بالأطباق المطبوخة في فيتنام بمكونات وتوابل كاملة.

وأضافت "نحن أيضًا على استعداد للذهاب إلى أي مكان للعثور على المكونات اللازمة، حتى يكون للطبق النكهة الأكثر أصالة".

الصور والفيديوهات: @bimbimbox

يتنقل الزبائن عبر الأزقة الضيقة للعثور على صاحب متجر المعكرونة باللحم البقري الذي يرقص بمهارة "بالنار" في هانوي. يجذب متجر معكرونة اللحم البقري في زقاق السيد هوا الصغير (دونغ دا، هانوي) الزبائن ليس فقط بسبب طعم الطعام ولكن أيضًا بسبب "رقصة النار" الفريدة التي يرقصها مالكه.

[إعلان 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/co-gai-my-tro-tai-nau-loat-mon-an-viet-nguoi-ban-dia-xem-chot-da-vi-mot-dieu-2382957.html