أطباق راش جيا الشهيرة، لذيذة لدرجة أنك تنسى الطريق إلى المنزل

[إعلان 1]

شوربة نودلز السمك راش جيا

عند زيارة راش جيا، يجب عليك أولاً الاستمتاع بطبق المعكرونة السمكية الشهير. يتم تحضير هذا الطبق المميز في منطقة كيان جيانج من سمك رأس الثعبان المطهو على البخار، وليس السمك المقلي كما هو الحال في الشمال. ويحتفظ لحم السمك بهذه الطريقة بحلاوته الطبيعية ونكهته العطرية القوية.

يتم تتبيل المرق بالعديد من التوابل، مما يمنحه طعمًا غنيًا وحامضًا ومنعشًا. ويضيف حساء المعكرونة السمكية "راش جيا" أيضًا بعض الروبيان وبراعم الفاصوليا والخضروات النيئة وزهر الموز، ... ويقدم مع وعاء من صلصة سمك فو كوك.

وعاء ساخن غني مع عشبة الليمون والكركم مع سمك القرش

سمك أبو سيف هو نوع من أنواع سمك أبو سيف الذي يصعب اصطيادها. لحم السمك مطاطي، حلو، ومغذي، لذلك سعره أعلى من سعر الأسماك البحرية الشهيرة الأخرى. هناك طرق عديدة لتحضير هذه السمكة، لكن الأفضل هو الحساء الحامض أو الطبق الساخن مع عشبة الليمون والكركم.

سيحتوي طبق الوعاء الساخن على شرائح سمك القرش المقطعة إلى قطع، مع إضافة بعض براعم الخيزران الطازجة والطماطم والزنجبيل المفروم وليمون العشب والنعناع والأناناس والبامية، إلخ. عندما يتم تشغيل الوعاء الساخن ويغلي، سينبعث منه رائحة عطرية من الزنجبيل وليمون العشب. عند تناوله مع صلصة السمك، فإنه يزيد من ثرائه.

المقامرة

يُعرف أيضًا باسم براعم الفاصولياء لأن لحيته تشبه براعم الفاصولياء. وهو من المأكولات البحرية الشائعة التي تعيش في المياه المالحة. في بعض الأحيان تكون هذه الأطعمة مخيفة بسبب مظهرها الشبيه بالحشرات، مما يجعل العديد من السائحين يشعرون بالإغماء عند تقديم الطبق. لكن الاستمتاع بمذاق لحم الباذنجان المقرمش والطري لمرة واحدة فقط هو أمر لا ينسى.

بن كين

بون كين هو طبق متطور وفريد من نوعه، يتكون من مرق مصنوع من سمكة رأس الثعبان. لحم السمك المطحون جزئيا في المرق. حصة واحدة مقلية مع البصل والثوم والقرفة والقرنفل والكاري وحليب جوز الهند. لا ينبهر الزوار بالرائحة فحسب، بل يتذكرون أيضًا هذا المذاق الغني والدسم الخاص إلى الأبد.

الأرز اللزج

على الرغم من أن الأرز اللزج هو أحد تخصصات راش جيا، إلا أن أصله من تايلاند. انتقلت وصفة صنع الأرز اللزج إلى منطقة راش جيا منذ الخمسينيات من القرن الماضي. للحصول على دفعة لذيذة من الأرز اللزج، يجب على الطاهي اختيار أفضل أنواع الأرز اللزج، ونقع الأرز اللزج لمدة 4 ساعات تقريبًا، ثم تصفية الماء بقطعة قماش شاش ومواصلة الطهي على البخار.

عند طهيه، يمتزج الأرز اللزج أيضًا برائحة أوراق الباندان العطرية. يمكن للزوار اختيار الأرز اللزج الحلو مع سكر النخيل أو جوز الهند أو المانجو أو الدوريان أو الأرز اللزج اللذيذ مع البيض المسلوق.

اصطناعي

[إعلان 2]
مصدر