الأشخاص الذين يعانون من بنية باردة (عرضة للإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا) أو ذوي الجسم الضعيف؛ يجب على الأشخاص المصابين بالسكري والفشل الكلوي أن يكونوا حذرين عند استخدام المشروبات الباردة.
الماء البارد هو الاسم العام للمشروبات الغازية المصنوعة من الأعشاب الطبية الفيتنامية التقليدية مثل حرير الذرة، والأقحوان، والتوت البري، والموز. في الصيف، تشتري العديد من العائلات مكونات لإعداد مشروبات باردة لإرواء عطشهم وتبريد أنفسهم. قال الدكتور هوينه تان فو، من كلية الطب التقليدي بجامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه، إن مكونات صنع الماء البارد متنوعة للغاية، ويسهل العثور عليها، ولها العديد من الاستخدامات إلى جانب التبريد، على النحو التالي:
أعشاب بحرية
تحتوي الأعشاب البحرية على قيمة غذائية عالية، وتحتوي على العديد من المعادن، وخاصة الكالسيوم واليود، ونسبة منخفضة من الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأعشاب البحرية أيضًا على مادة كليمنت الخصبة، وهي مفيدة للنساء الحوامل والأطفال.
بحسب الطب التقليدي، فإن الأعشاب البحرية سوداء أو خضراء، ومالحة، وحلوة قليلاً، وباردة، ومفيدة للكلى. ماء الأعشاب البحرية مناسب لتغذية الأشخاص الذين يعانون من الضعف وسوء الهضم والحرارة الداخلية وحب الشباب.
جذور العشب
حسب الطب الشرقي فإن جذر الكوجون أبيض أو أصفر فاتح، حلو، بارد، يساعد على إزالة الحرارة، مدر للبول، يزيل حرارة الرئة (يبرد منطقة الصدر، مفيد للأشخاص الذين يعانون من السعال وحرقان الصدر). ومع ذلك، يجب على الأشخاص النحيفين والمرهقين الحد من استهلاكه لأنه مشروب مدر للبول، وإذا شرب الكثير منه فقد يسبب الجفاف بسهولة.
قصب السكر
يتميز قصب السكر بجذع صغير وأرق من الأنواع الأخرى من قصب السكر، وهو حلو ومحايد بطبيعته، وله تأثير في إزالة الحرارة، ودعم الطحال، وتقوية المعدة (المساعدة في تناول الطعام بشكل جيد)، والاستفادة من الأمعاء الغليظة والدقيقة (سهولة التبول والتغوط)، والتبريد، وتقليل السعال، وخفض الحرارة، وإزالة سموم الكحول، وتخفيف حرارة الأدوية.
على وجه الخصوص، يمتلك القصب تأثير تبريد (يبرد عن طريق خلق المزيد من سوائل الجسم) لذلك فهو لا يسبب الجفاف على الرغم من خصائصه المدرة للبول ويمكن استخدامه لفترة طويلة.
حرير الذرة ( حرير الذرة )
وفقا للطب التقليدي، فإن حرير الذرة له طعم حلو، وخصائص محايدة، وخصائص مدرة للبول، ويقلل من الوذمة، ويعزز إفراز الصفراء، ويزيل حرارة الدم (يقلل من التهيج، والأرق، وحب الشباب)، ويوقف النزيف. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة، فإن حرير الذرة يزيد من حمض البوليك، ويزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، مما يجعله مشروبًا يوميًا صحيًا للغاية.
ديزي
الأقحوان (الاسم الطبي الصيني هو زهرة الأقحوان) له طعم حلو ومرير، وخصائص باردة قليلاً، وتأثير تخفيف نزلات البرد، وخفض الحمى، وتقليل الالتهابات، وإزالة السموم (تقليل تورم البثور)، وتفتيح العينين. لذلك، فإن زهرة الأقحوان ضرورية بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من عدم وضوح الرؤية، وجفاف العين، أو تهيج العين بسهولة، والعيون الحمراء، والعيون الساخنة عند إغلاقها؛ يعاني الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم من آلام في العين وألم في الصدغ وثقل في الرأس وصعوبة في النوم والاستيقاظ في منتصف الليل.
ومع ذلك، لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم، واضطراب المعدة، والإسهال، وترهل الأطراف، والضعف أن يستخدموه.
نبات
يتميز لسان الحمل بطعم حلو بارد، وله تأثيرات مدرة للبول وخافضة للحرارة، ويستخدم كمدر للبول، ويعالج السعال المزمن، والتهاب اللوزتين، والتهاب المثانة، وألم العين الحمراء، وله تأثيرات مدرة للبول ومزيلة للسموم. يعتبر البلانتاغو مادة مضافة للمشروبات الباردة، ولا يصلح للأشخاص النحيفين أو الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم أو البرد في المعدة.
قرع
يتمتع البطيخ الشتوي بتأثير مبرد، ويمنع ضربة الشمس، وجفاف الفم، وحب الشباب، والحصبة. بالإضافة إلى ذلك، هذه الفاكهة لها أيضًا تأثيرات في إنقاص الوزن، وهي مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين، ومرض الشريان التاجي، وارتفاع ضغط الدم، والوذمة بسبب التهاب الكلية. ومع ذلك، لا ينبغي للناس على الإطلاق استخدام القرع الخام أو عصير القرع الخام لأنه سيؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي.
البطيخ المر
تتمتع هذه الفاكهة بتأثير التبريد وإزالة السموم وتقليل الالتهابات والوقاية من ضربة الشمس وتحسين البصر خاصة عند الإصابة بالزحار بسبب الحرارة. بالإضافة إلى ذلك، في الطقس الحار، بالنسبة للأشخاص الذين يتعرقون بسهولة أو يعانون من الحر أو الحكة، فإن الاستحمام بماء البطيخ المر مرة واحدة يوميًا يقلل الحكة بشكل كبير.
ماء حرير الذرة مفيد للصحة. الصورة: بولدسكي
قال الدكتور فو أن الماء البارد آمن بشكل عام لأنه مصنوع من النباتات. جميع أنواع المياه الباردة لها تأثير في إزالة الحرارة وإزالة السموم. استخدمها عندما يكون الجسم ساخنًا، ويشعر بالاختناق، والعطش، وجفاف الفم والحلق، وقلة البول، والدمامل والقروح في الفم واللسان. ولكن لا ينبغي للإنسان أن يشرب كمية كبيرة من الماء البارد بعد المساء، لأن هذا المشروب قد يسبب التبول المتكرر أثناء الليل.
بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص ذوي البنية الباردة (المعرضين للبرد، والحساسين للبرد) أو ذوي الجسم الضعيف أن يكونوا حذرين عند استخدام الماء البارد. الماء البارد له تأثير مدر للبول، وإذا تم استخدامه لفترة طويلة بدلاً من مياه الشرب، فقد يؤدي إلى اختلال توازن الإلكتروليت وضعف امتصاص بعض المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. عندما يعاني الجسم من أمراض حادة ومزمنة، لا بد من وصف وإرشاد المرضى لاستخدام الماء البارد بالطريقة الصحيحة.
لا يجوز لمرضى السكر استخدام الوصفات التي تحتوي على قصب السكر. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن إلى حساب كمية المياه التي يتناولونها بعناية، بما في ذلك مياه الشرب العادية. عند استخدام الماء البارد من الأعشاب الطبية التي تحتوي على أيونات وعناصر غذائية دقيقة بكميات غير منضبطة، يمكن أن يتفاقم الفشل الكلوي.
لا ينبغي للأشخاص الأصحاء استخدام الماء البارد بشكل مستمر كل يوم وبانتظام، بل يجب استخدامه لفترة قصيرة فقط وتغيير مكونات الطبخ بانتظام.
عند اختيار المكونات لطهي الماء، يجب اختيار المكونات الطازجة غير المتعفنة أو المكونات الجافة التي لم تتعفن أو تُركت لفترة طويلة مما يؤدي إلى التلف.
ثوي كوينه
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)