พบยาพิษฆ่าคู่รักหลังกินเห็ด

วันที่ 14 มิถุนายน ผู้แทนโรงพยาบาลชะอำ กล่าวว่า ในธรรมชาติมีเห็ดหลายชนิดที่มีสารพิษที่เรียกว่า อะมานิติน แต่แพทย์ยังไม่สามารถระบุได้แน่ชัดว่าเห็ดชนิดใดที่ทำให้เกิดพิษ เหตุผลที่สามีเก็บเห็ดหลายชนิดพร้อมๆ กันและนำมาใช้จนหมดต้องสืบหาสาเหตุกันต่อไป

นิตยสาร เนเจอร์ อ้างความเห็นของ Helge Bode นักเคมีจากสถาบันมักซ์พลังค์ด้านจุลชีววิทยาภาคพื้นดินในประเทศเยอรมนี กล่าวว่าสารพิษอะมานิติน (ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแอลฟา-อะมานิติน) เป็นหนึ่งในสารประกอบอันตรายที่สุดที่พบในธรรมชาติ และไม่สามารถกำจัดได้ด้วยการปรุงอาหาร ต้ม หรือวิธีการปรุงอาหารแบบทั่วไปอื่นๆ สารนี้มักพบในเห็ดหมวกมรณะ (Amanita phalloides)

หลังจากรับประทานเห็ดแล้ว สารอัลฟา-อะมานิตินประมาณร้อยละ 60 จะเคลื่อนตัวไปที่ตับโดยตรง ส่งผลให้ตับเกิดพิษ อัลฟา-อะมานิตินที่เหลือ 40% จะถูกส่งตรงไปที่ไต ซึ่งเป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่ประมวลผลของเสียของร่างกาย ไตที่แข็งแรงจะสกัดอัลฟา-อะมานิตินจากเลือดและส่งไปที่กระเพาะปัสสาวะ จนกว่าไตจะกำจัดสารพิษออกจนหมด อัลฟา-อะมานิตินจะยังคงทำลายตับต่อไป ไตสามารถทำงานได้ต่อไปหากผู้ป่วยได้รับน้ำเพียงพอ

หากผู้ป่วยขาดน้ำ อาการอาจดีขึ้น แต่สารพิษจะยังคงแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย จนทำลายตับ หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงทีและถูกต้อง ผู้ป่วยอาจเกิดภาวะอวัยวะล้มเหลวอย่างรวดเร็ว โคม่า หรือเสียชีวิตได้

ก่อนหน้านี้ ครอบครัวหนึ่งซึ่งมีสมาชิก 3 คน สามี ภรรยา และลูกสาววัย 17 ปี ในเมืองเตยนิญ มักจะเก็บเห็ดมาผัดกับฟักทองเพื่อรับประทาน หลังจากนั้นประมาณ 8-12 ชั่วโมง พวกเขาก็เริ่มมีอาการปวดท้อง อาเจียน และท้องเสีย ซึ่งอาการจะรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ พวกเขาถูกนำส่งไปยังโรงพยาบาลท้องถิ่นเพื่อรับการรักษาฉุกเฉิน และถูกส่งไปที่โรงพยาบาลโชเรย์ ระหว่างการเคลื่อนย้ายสามีมีอาการหายใจลำบาก หายใจล้มเหลว ต้องใส่ท่อช่วยหายใจ ใช้เครื่องปั๊มบอลลูน และเสียชีวิตในแผนกฉุกเฉิน

ภรรยาและลูกสาววัย 17 ปี อยู่ในภาวะตับวายเฉียบพลัน มีค่าเอนไซม์ตับสูงมาก และมีอาการผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด อาการของหญิงรายนี้แย่ลงเรื่อยๆ หลังจากรักษาตัวได้ 3 วัน แพทย์คาดว่าเธอจะไม่รอด ครอบครัวจึงขอพาเธอกลับบ้าน แต่สุดท้ายเธอก็เสียชีวิตที่บ้าน สุขภาพของลูกชายดีขึ้นและเขาได้ขอออกจากโรงพยาบาลตามความปรารถนาที่อยากกลับบ้านและพบแม่เป็นครั้งสุดท้าย

ครอบครัวของพวกเขามีนิสัยชอบเก็บเห็ดเมื่อถึงฤดูฝน และกินเห็ดมาหลายครั้งแต่ไม่เคยโดนวางยาพิษเลย

ฤดูฝนเป็นช่วงที่เห็ดจะโตมาก มีคนจำนวนมากกินเข้าไปจึงมักเกิดพิษ แพทย์แนะนำว่า เนื่องจากไม่สามารถแยกแยะเห็ดดีกับเห็ดพิษได้จากเพียงรูปร่างและสีเท่านั้น ผู้คนจึงไม่ควรเก็บเห็ดป่ามารับประทานโดยเด็ดขาด

อเมริกา อิตาลี

ลิงค์ที่มา