นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยนอร์ทเวสเทิร์น (สหรัฐอเมริกา) ทดสอบชาหลายประเภท ได้แก่ ชาเขียว ชาดำ ชาอู่หลง ชาขาว ชาคาโมมายล์ และชาแดง ภายใต้สภาวะการชงปกติ ด้วยน้ำที่มีปริมาณตะกั่วและโลหะอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย เช่น โครเมียม ทองแดง สังกะสี และแคดเมียม
ชาหนึ่งถ้วยสามารถขจัดสารตะกั่วออกจากน้ำดื่มได้ 15 เปอร์เซ็นต์
ภาพ : AI
การสัมผัสตะกั่วสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพเรื้อรังได้ โดยในกรณีที่รุนแรงที่สุด การได้รับตะกั่วในปริมาณมากอาจทำให้สมองและไตได้รับความเสียหายได้
หลังจากชงชาที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียสแล้ว พวกเขาจึงประเมินปริมาณโลหะที่ถูกดูดซึมในช่วงเวลาต่างๆ
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าชาสามารถทำหน้าที่เป็นตัวกรองเพื่อกำจัดโลหะหนักที่อาจเป็นอันตราย เช่น ตะกั่ว ออกจากน้ำได้
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาหนึ่งถ้วยปกติสามารถขจัดสารตะกั่วออกจากน้ำดื่มได้ 15% ตามรายงานของ Euronews
ใบชาจะมีพื้นผิวที่มีฤทธิ์สูง ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับสารดูดซับ และช่วยให้สารดูดซับปล่อยสารเคมีที่มีรสชาติลงในน้ำได้อย่างรวดเร็ว เบนจามิน ชินเดล หัวหน้าคณะผู้เขียนการศึกษาและศาสตราจารย์มหาวิทยาลัยนอร์ทเวสเทิร์นกล่าว
กระบวนการแปรรูปใบชาจะช่วยเพิ่มความสามารถในการจับกับสารบางชนิด ซึ่งชาเขียวมีประสิทธิภาพมากกว่าชาประเภทอื่น
การบดใบชายังดูเหมือนจะขยายผลดังกล่าวด้วยการขยายพื้นที่ผิวโดยรวมที่มีสำหรับการจับโลหะ
ชาเขียวมีประสิทธิผลมากกว่าชาชนิดอื่น
ภาพประกอบ : AI
เวลาในการชงชาและถุงชาก็เป็นปัจจัยเช่นกัน
จากผลการศึกษา พบว่าการชงชาที่นานขึ้นส่งผลให้ปริมาณตะกั่วลดลงมากขึ้น
การแช่ชาเป็นเวลานานขึ้นหรือใช้ชาที่มีพื้นผิวสัมผัสกว้างกว่าจะมีประสิทธิภาพในการกำจัดโลหะหนักได้มากขึ้น นักวิจัย Shindel กล่าว
การชงชาเป็นเวลานานขึ้นหรือแม้แต่ข้ามคืนก็จะช่วยกู้คืนโลหะส่วนใหญ่หรือเกือบทั้งหมดในน้ำได้
นอกจากนี้ นักวิจัยยังสังเกตว่า ถุงชา เป็นปัจจัยที่มีส่วนทำให้เกิดกระบวนการนี้ด้วย
ถุงเซลลูโลสที่ทำจากเยื่อไม้มีประสิทธิภาพสูงสุดในการกักเก็บไอออนของโลหะ
แม้ว่าถุงผ้าฝ้ายและไนลอนจะทำหน้าที่ขจัดโลหะหนักออกจากน้ำได้น้อยมาก แต่ชินเดลกล่าว
ถุงชาไนลอนเป็นปัญหาเนื่องจากมีการปล่อยไมโครพลาสติกออกมา แต่ถุงชาส่วนใหญ่ที่ใช้ในปัจจุบันทำมาจากวัสดุธรรมชาติ เช่น เซลลูโลส ถุงเหล่านี้อาจปล่อยอนุภาคเซลลูโลสขนาดเล็กออกมา แต่เป็นเส้นใยที่ร่างกายของเราสามารถประมวลผลได้
หากผู้คนดื่ม ชาเพิ่มขึ้นอีกวันละถ้วย เราอาจเห็นการลดลงของโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการสัมผัสโลหะหนักได้ในระยะยาว Shindeli กล่าวตามรายงานของ Euronews
ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185250317164310515.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)