ข่าวดีสำหรับผู้รักชาเพิ่มเติม

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยนอร์ทเวสเทิร์น (สหรัฐอเมริกา) ทดสอบชาหลายประเภท ได้แก่ ชาเขียว ชาดำ ชาอู่หลง ชาขาว ชาคาโมมายล์ และชาแดง ภายใต้สภาวะการชงปกติ ด้วยน้ำที่มีปริมาณตะกั่วและโลหะอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย เช่น โครเมียม ทองแดง สังกะสี และแคดเมียม

ชาหนึ่งถ้วยสามารถขจัดสารตะกั่วออกจากน้ำดื่มได้ 15 เปอร์เซ็นต์

ภาพ : AI

การสัมผัสตะกั่วสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพเรื้อรังได้ โดยในกรณีที่รุนแรงที่สุด การได้รับตะกั่วในปริมาณมากอาจทำให้สมองและไตได้รับความเสียหายได้

หลังจากชงชาที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียสแล้ว พวกเขาจึงประเมินปริมาณโลหะที่ถูกดูดซึมในช่วงเวลาต่างๆ

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าชาสามารถทำหน้าที่เป็นตัวกรองเพื่อกำจัดโลหะหนักที่อาจเป็นอันตราย เช่น ตะกั่ว ออกจากน้ำได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาหนึ่งถ้วยปกติสามารถขจัดสารตะกั่วออกจากน้ำดื่มได้ 15% ตามรายงานของ Euronews

ผลที่ไม่คาดคิดจากการเดิน 2 กม. ทุกวัน

ใบชาจะมีพื้นผิวที่มีฤทธิ์สูง ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับสารดูดซับ และช่วยให้สารดูดซับปล่อยสารเคมีที่มีรสชาติลงในน้ำได้อย่างรวดเร็ว เบนจามิน ชินเดล หัวหน้าคณะผู้เขียนการศึกษาและศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยนอร์ทเวสเทิร์นกล่าว

กระบวนการแปรรูปใบชาจะช่วยเพิ่มความสามารถในการจับกับสารบางชนิด ซึ่งชาเขียวมีประสิทธิภาพมากกว่าชาประเภทอื่น

การบดใบชายังดูเหมือนจะขยายผลดังกล่าวด้วยการขยายพื้นที่ผิวโดยรวมที่มีสำหรับการจับโลหะ

ชาเขียวมีประสิทธิผลมากกว่าชาชนิดอื่น

ภาพประกอบ : AI

เวลาในการชงชาและถุงชาก็เป็นปัจจัยเช่นกัน

จากผลการศึกษา พบว่าการชงชาที่นานขึ้นส่งผลให้ปริมาณตะกั่วลดลงมากขึ้น

การแช่ชาเป็นเวลานานขึ้นหรือใช้ชาที่มีพื้นผิวสัมผัสกว้างกว่าจะมีประสิทธิภาพในการกำจัดโลหะหนักได้มากขึ้น นักวิจัย Shindel กล่าว

การชงชาเป็นเวลานานขึ้นหรือแม้แต่ข้ามคืนก็จะช่วยกู้คืนโลหะส่วนใหญ่หรือเกือบทั้งหมดในน้ำได้

นอกจากนี้ นักวิจัยยังสังเกตว่าถุงชาเป็นปัจจัยที่มีส่วนทำให้เกิดกระบวนการนี้ด้วย

ถุงเซลลูโลสที่ทำจากเยื่อไม้มีประสิทธิภาพสูงสุดในการกักเก็บไอออนของโลหะ

แม้ว่าถุงผ้าฝ้ายและไนลอนจะทำหน้าที่ขจัดโลหะหนักออกจากน้ำได้น้อยมาก แต่ชินเดลกล่าว

ถุงชาไนลอนเป็นปัญหาเนื่องจากมีการปล่อยไมโครพลาสติกออกมา แต่ถุงชาส่วนใหญ่ที่ใช้ในปัจจุบันทำมาจากวัสดุธรรมชาติ เช่น เซลลูโลส ถุงเหล่านี้อาจปล่อยอนุภาคเซลลูโลสขนาดเล็กออกมา แต่เป็นเส้นใยที่ร่างกายของเราสามารถประมวลผลได้

หากผู้คนดื่มชาเพิ่มขึ้นอีกวันละถ้วย เราอาจเห็นการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับการสัมผัสโลหะหนักลดลงได้ในระยะยาว ชินเดลีกล่าวตามรายงานของ Euronews

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185250317164310515.htm