ความจริงเกี่ยวกับอาหารดิบที่ฆ่าสาวงามชาวรัสเซีย

อาหารมังสวิรัติแบบดิบๆ ของ Zhanna Samsonova ดาราโซเชียลมีเดีย ทำให้เกิดความเหนื่อยล้าทางร่างกาย ขาดสารอาหาร และอาจนำไปสู่การเสียชีวิตจากการขาดสารอาหารได้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

Zhanna Samsonova ดาราสาวชาวรัสเซียผู้มีอิทธิพลทางอินเทอร์เน็ต ถือเป็นแรงบันดาลใจให้กับผู้ติดตามหลายพันคน จากการโพสต์บทความเกี่ยวกับการกินอาหารมังสวิรัติแบบดิบเพื่อ "ดีท็อกซ์" บน Instagram และ TikTok เป็นประจำทุกสัปดาห์ เธอเลิกกินเนื้อสัตว์ ปลา ถั่ว ผลิตภัณฑ์จากนม ธัญพืช และแม้กระทั่งน้ำทั้งหมด โดยกินแต่ผลไม้ ผัก และดื่มน้ำผลไม้เป็นหลัก

ซัมโซนอวาเสียชีวิตเมื่อต้นสัปดาห์นี้ด้วยวัย 39 ปี แม่ของเธอบอกว่าลูกสาวของเธอ "ติดเชื้อและเป็นโรคคล้ายอหิวาตกโรค" อย่างไรก็ตาม เพื่อนของซัมโซนอวาบอกว่าเธอเสียชีวิตเพราะขาดสารอาหารและเหนื่อยล้า

บนโซเชียลมีเดีย ซัมโซนอวาบอกว่าอาหารของเธอสามารถ "ทำให้ผู้คนมีสุขภาพดีขึ้น" ได้ อย่างไรก็ตาม การเสียชีวิตของเธอทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับอุตสาหกรรมสุขภาพที่ไม่ได้รับการควบคุม ซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้ความเชื่อเรื่องเพศกลายเป็นแรงบันดาลใจเพื่อชีวิตที่ดีขึ้น

ตามคำบอกเล่าของเพื่อนสนิท ก่อนที่เธอจะเสียชีวิต ซัมโซนอวา มักจะดูเหนื่อยล้า ผอม ขาบวม และมีอาการน้ำเหลืองไหล ดร. รีเบคก้า เรย์โนลด์ส นักโภชนาการประจำซิดนีย์ กล่าวว่า การรับประทาน “ผลไม้ ถั่วงอกทานตะวัน สมูทตี้ และน้ำผลไม้” ทำให้ร่างกายของแซมโซนอวาหมดแรง

“เมื่อคุณตัดอาหารบางกลุ่มออกไป คุณจะต้องเสริมด้วยอาหารชนิดอื่นที่มีสารอาหารเหมือนกัน หากไม่ได้รับประทานอาหารเสริม คุณจะตายเพราะขาดสารอาหาร คุณไม่สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้ด้วยเมล็ดทานตะวัน” ดร. เรย์โนลด์สกล่าว

นักโภชนาการ TC Callis เผยว่าภาพลักษณ์ภายนอกที่สุขภาพดีของ Samsonova ทำให้เธอหลอกตัวเองและคนอื่นๆ ได้ โดยปกปิดปัญหาสุขภาพจิตของเธอ ดังนั้น บล็อกเกอร์ชาวรัสเซียอาจต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคออร์โธเร็กเซีย ซึ่งเป็นความหลงใหลในนิสัยการกินบางอย่าง ซึ่งเป็นความผิดปกติทางจิตประเภทหนึ่ง บ่อยครั้งที่คนไข้เชื่อในหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพบางประการและยึดถือตามนั้นโดยไม่สนใจโภชนาการ ตามที่ ดร. เรย์โนลด์ส กล่าวไว้ เมื่อร่างกายอยู่ในภาวะหิว สมองจะไม่ทำงานตามปกติ ส่งผลให้ความสามารถในการรับรู้ลดลง

รูปภาพนี้ถูกโพสต์โดยอินฟลูเอนเซอร์สาว Zhanna Samsonova บนหน้าส่วนตัวของเธอ ภาพโดย: Zhanna Samsonova — รูปภาพนี้ถูกโพสต์โดยอินฟลูเอนเซอร์สาว Zhanna Samsonova บนหน้าส่วนตัวของเธอ ภาพโดย: *Zhanna Samsonova*

อาหารของแซมโซนอวาค่อนข้างสุดโต่ง แต่ได้รับความนิยมมาก Leanne Ratcliffe YouTuber ชาวออสเตรเลียที่มียอดชม 330 ล้านครั้ง ยังรับประทานอาหารมังสวิรัติที่มีผลไม้เป็นหลัก โดยเฉพาะกล้วยอีกด้วย เธอก่อให้เกิดความขัดแย้งเมื่อเธออ้างว่าการไม่มีประจำเดือนเป็นเวลา 9 เดือนเป็นสัญญาณของสุขภาพ เพราะร่างกายมีสารพิษเพียงเล็กน้อยที่ไม่จำเป็นต้องกำจัดออกผ่านรอบเดือน

มุมมองนี้ไม่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ เพราะการขาดประจำเดือนในช่วงวัยเจริญพันธุ์ถือเป็นสัญญาณเตือนที่ผิดปกติของการเจ็บป่วย ตามข้อมูลของระบบบริการสุขภาพแห่งชาติ (NHS) ของสหราชอาณาจักร

เมื่อพวกเขาตระหนักว่าพฤติกรรมการกินของตนกำลังกลายเป็นความหลงใหล ผู้มีอิทธิพลหลายคนพบว่าตนเองไม่เห็นด้วยกับชุมชนออนไลน์ที่พวกเขาสร้างขึ้น นางแบบเอสเซน่า โอนีล ลบบัญชีโซเชียลมีเดียของเธอทั้งหมด หลังจากที่บอกว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติทำให้เธอ "สูญเสีย" และ "เจ็บป่วย" เธอได้รับการตอบโต้ รวมถึงคำขู่ฆ่า จากแฟนๆ ที่เป็นมังสวิรัติด้วย

ปัจจุบันอุตสาหกรรมการดูแลสุขภาพมีมูลค่า 3.5 ล้านล้านดอลลาร์ ตัวเลขเหล่านี้มีขนาดใหญ่มากอย่างน่าเหลือเชื่อ แสดงให้เห็นว่าข้ออ้างทางวิทยาศาสตร์เทียมนั้นสามารถน่าเชื่อถือได้แค่ไหน มันทำให้คนจำนวนมากเชื่อว่าจะมีอนาคตที่สมบูรณ์แบบ ไร้โรคภัย น้ำหนักเกิน ความวิตกกังวล ภาวะซึมเศร้า เพียงเพราะแนวคิดเรื่อง “การดีท็อกซ์” และ “การปรับสมดุล ฟื้นฟูร่างกาย”

“ดีท็อกซ์เป็นคำที่ไม่มีความหมายเลย ไม่มีแนวคิดทางการแพทย์เกี่ยวกับ 'การปรับสมดุล' ร่างกายของเรามีเครื่องมือล้างพิษที่น่าทึ่ง นั่นคือ ตับและไต คุณไม่จำเป็นต้องดื่มน้ำผักใบเขียวเป็นเวลา 5 วันเพื่อล้างลำไส้ตามคำแนะนำที่ไร้สาระบนอินเทอร์เน็ตเลย” คอลลิสกล่าว

เธอยอมรับว่าการเอาสารพิษเข้าสู่ร่างกายไม่ใช่เรื่องดี และแนะนำให้ลดการดื่มเครื่องดื่มอัดลม น้ำตาล อาหารแปรรูป เลิกบุหรี่ และจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม เธอคัดค้านวิธีการที่อุตสาหกรรมการดูแลสุขภาพนำนิสัยง่ายๆ เหล่านี้ไปบรรจุไว้กับคำว่า “ดีท็อกซ์” เพื่อทำเงิน

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในยุคที่มีโรคอ้วนแพร่หลายนั้นมีความจำเป็น แต่การควบคุมอาหารจากผู้มีอิทธิพลบางครั้งก็อาจอันตรายได้ ผู้คนอย่างแซมสันโนวาและแรทคลิฟฟ์รับประทานอาหารมังสวิรัติแบบดิบๆ ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะอดอาหารได้ง่าย โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิงที่พยายามจะตั้งครรภ์ การขาดไขมันสามารถทำให้เกิดความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ได้ง่าย

“ผมสนับสนุนการกินเนื้อสัตว์ เราวิวัฒนาการมาเป็นเวลาหลายล้านปีด้วยการกินเนื้อสัตว์ ร่างกายของมนุษย์ต้องการไขมันที่มีพลังงานสูง เราเป็นสัตว์กินเนื้อสัตว์และพืช และเราเรียนรู้ที่จะจุดไฟเพื่อรักษาสารอาหารในอาหารของเรา” คอลลิสกล่าว และเสริมว่าในปัจจุบัน อาหารของผู้คนเต็มไปด้วยสารเคมีนับพันชนิด อย่างไรก็ตาม วิธีแก้ปัญหาไม่ใช่การรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือรับประทานอาหารดิบ

“ถ้าเรากินแบบนั้น เราจำเป็นต้องมีฟันประเภทอื่นและลำไส้ที่ยาวขึ้นมาก” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

อย่างไรก็ตามในบทความหลายฉบับ ผู้ทรงอิทธิพลมักกล่าวถึงเนื้อและนมว่าเป็นอาหารสกปรกที่ก่อให้เกิดมลพิษต่อลำไส้ พวกเขาเชื่อว่าวิธีเดียวที่จะบรรลุ "วิถีชีวิตที่ดีกว่า" คือการกินอาหารที่สะอาด โดยกินเฉพาะผัก ผลไม้ ถั่ว และน้ำเท่านั้น

มังสวิรัติแบบดิบมีรูปร่างเพรียวบางและน่าดึงดูด แฟนๆ ของพวกเขาได้รับข้อความที่ผิดโดยไม่รู้ตัว: ผอมก็คือสุขภาพดี สุขภาพดีก็คือผอม เมื่อมองจากมุมมองนี้ จะเห็นว่าอุตสาหกรรมต่างๆ ให้ความสำคัญกับปัญหาทางจิตวิทยาค่อนข้างน้อย โดยมุ่งเน้นไปที่วัฒนธรรมการลดน้ำหนักแบบสุดโต่งในอดีตมากกว่า

“ฉันคิดว่าคำว่า ‘รักษา’ ช่วยให้หลายๆ คนสามารถปกปิดอาการผิดปกติทางการกินได้ เมื่อพวกเขาทำอย่างนี้เป็นเวลานาน พวกเขาก็จะกลายเป็นนิสัยและเชื่อมั่นว่าตนเองกำลังทำสิ่งที่ถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้รับคำชมจากผู้อื่น” เชอรี เจคอบสัน นักจิตวิทยาผู้ก่อตั้ง Harley Therapy กล่าว

ทุค ลินห์ (ตามรายงานของ Telegraph, NY Post )

ลิงค์ที่มา