ทำไมผู้ป่วยโรคหัวใจจึงควรรับประทานควินัวเป็นประจำ?

ควินัวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ควินัวปรุงแล้วหนึ่งถ้วยให้โปรตีนประมาณ 8 กรัมและไฟเบอร์ 5 กรัม พืชชนิดนี้ยังเป็นแหล่งแร่ธาตุสำคัญที่มีคุณภาพ เช่น แมงกานีส ฟอสฟอรัส ทองแดง โฟเลต เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสีอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควินัวมีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด ตามเว็บไซต์สุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

ควินัวมีไฟเบอร์และโปรตีนสูง ซึ่งช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน

ภาพ: AI

การรับประทานควินัวเป็นประจำจะส่งผลดีต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

การควบคุมคอเลสเตอรอล

ระดับคอเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" ที่สูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจ การเปลี่ยนแปลงอาหารบางอย่างสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การศึกษาบางกรณีระบุว่าการรับประทานควินัวอาจช่วยเพิ่มระดับไขมันในเลือดได้

การวิจัยในวารสาร Science Direct พบว่าการรับประทานควินัวมากกว่า 50 กรัมต่อวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์สามารถลดไตรกลีเซอไรด์ได้อย่างมาก ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดที่สูงเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

การควบคุมความดันโลหิต

ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่พบบ่อยของโรคหัวใจ การรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูงจะช่วยควบคุมความดันโลหิต นี่คือแร่ธาตุสองชนิดที่มีอยู่มากในควินัว การรับประทานควินัวเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้เพียงพอ

การควบคุมน้ำหนัก

การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับสมดุลเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ ในทางกลับกัน การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนจะเพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่อหลอดเลือดหัวใจ ปริมาณโปรตีนและไฟเบอร์ที่สูงในควินัวช่วยทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น จึงช่วยลดความอยากอาหารและลดการบริโภคแคลอรี่ได้

สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ

อาการอักเสบเรื้อรังและความเครียดออกซิเดชันเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ ควินัวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์หัวใจและหลอดเลือดไม่ให้ถูกทำลาย สารประกอบชีวภาพเหล่านี้ยังช่วยในการป้องกันและควบคุมโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

การควบคุมน้ำตาลในเลือด

โรคเบาหวานเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหลอดเลือดหัวใจ ดังนั้นการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดและหัวใจ ควินัวมีดัชนีน้ำตาลต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีมาก และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 อีกด้วย ตามข้อมูลของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-mac-benh-tim-mach-nen-an-diem-mach-thuong-xuyen-185250410134326172.htm