ค้นพบวิธีการกินเพื่อลดโรคหัวใจ มะเร็ง เบาหวาน

การกินมังสวิรัติถือเป็นความคิดที่ดีมาช้านานว่าสามารถป้องกันโรคได้ดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยพบว่าการเพิ่มโปรตีนจากสัตว์ เช่น เนื้อ ไข่ และผลิตภัณฑ์นมในปริมาณเล็กน้อยในอาหารมังสวิรัติสามารถป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเบาหวานได้ ตามรายงานของ เดลีเมล์

Phát hiện cách ăn giúp giảm bệnh tim, ung thư, tiểu đường- Ảnh 1. — การรับประทานอาหารมังสวิรัติร่วมกับโปรตีนจากสัตว์ปริมาณเล็กน้อยถือเป็นวิธีที่ดีในการช่วยป้องกันโรค

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยทัฟท์ส (สหรัฐอเมริกา) รวบรวมข้อมูลจากผู้หญิงจำนวน 48,000 คน อายุระหว่าง 38 ถึง 59 ปี ผู้เข้าร่วมการศึกษาไม่มีปัญหาสุขภาพกายหรือสุขภาพจิตในช่วงเริ่มต้นการศึกษา และจะรายงานเกี่ยวกับการรับประทานอาหารของตนทุก ๆ 4 ปี

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า เมื่อติดตามเป็นระยะเวลาประมาณ 30 ปี ผู้ที่รับประทานโปรตีนจากพืชเป็นหลัก รวมถึงผัก ผลไม้ ถั่ว และโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย มีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพดีขึ้นเมื่ออายุมากขึ้นถึง 46%

โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังหลายชนิด รวมถึงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคไตวาย โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคพาร์กินสัน ตามรายงานของ เดลีเมล์

ในทางกลับกัน ผู้ที่บริโภคโปรตีนจากสัตว์เป็นหลัก รวมถึงเนื้อวัว ไก่ นม ปลา และชีส มีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพดีลดลงร้อยละ 6 เมื่ออายุมากขึ้น

ผู้ที่บริโภคโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณสูงมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเรื้อรังและมีสมรรถภาพทางกายที่แย่ลง ดร. อังเดรส์ อาร์ดิสสัน โครัท นักวิทยาศาสตร์อาหารจากมหาวิทยาลัยทัฟส์ ผู้เขียนหลักของการศึกษากล่าว

Phát hiện cách ăn giúp giảm bệnh tim, ung thư, tiểu đường- Ảnh 2. — เพื่อให้มีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดี คนวัยกลางคนควรได้รับโปรตีนจากพืชเป็นหลัก ร่วมกับโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย

การศึกษาครั้งนี้เป็นหนึ่งในหลายการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ที่แสดงให้เห็นว่าแม้ว่าผู้ที่ทานมังสวิรัติจะยังคงต้องการโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกันโรคเรื้อรังก็ตาม

หลายคนเชื่อว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดได้ แต่การรับประทานในลักษณะนี้ก็มีความเสี่ยงต่อสุขภาพเนื่องจากขาดสารอาหารที่พบเฉพาะในสัตว์เท่านั้น

สำหรับวัยกลางคน เพื่อให้สุขภาพแข็งแรง จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง ดร. อาร์ดิสสัน โคราช กล่าว

และแหล่งโปรตีนก็มีความสำคัญมาก เพื่อให้มีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดี คนวัยกลางคนควรได้รับโปรตีนจากพืชเป็นหลัก ร่วมกับโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย

คนที่มีสุขภาพแข็งแรงที่สุดคือผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและรับประทานโปรตีนจากสัตว์บางชนิด เช่น ไก่และปลา นักวิจัยแนะนำให้รับประทานอาหารเหล่านี้เนื่องจากมีธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพภูมิคุ้มกัน ระดับพลังงาน และการทำงานของสมอง

ลิงค์ที่มา