เห็ดปลวกดำอุยเอนคาง : ตอกย้ำแบรนด์ผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ

โดยมีเป้าหมายเพื่อนำเห็ดปลวกดำอูเย็นคางก้าวไกลยิ่งขึ้น ควบคู่กับการลงทุนขยายโรงงาน ลงทุนด้านเทคโนโลยีด้วยเทคโนโลยี 4.0

เริ่มต้นธุรกิจด้วยเห็ด “ยาก”

ปัจจุบันเห็ดปลวกดำถูกเพาะเลี้ยงในโรงงานหลายแห่งทั่วประเทศ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อีกทั้งยังเป็นแหล่งรายได้มหาศาลแก่ผู้ผลิตอีกด้วย เห็ดประเภทนี้จึงมีเนื้อข้างในสีขาว รสชาติหวาน มีใยอาหารมากกว่าผักและเมล็ดพืชหลายๆ ชนิด และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จึงมีราคาค่อนข้างสูง เป็นที่ทราบกันว่าเห็ดปลวกดำในปัจจุบันมีมูลค่าประมาณ 300,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งมีราคาแพงกว่าเห็ดชนิดอื่นถึง 3-5 เท่า

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดปลวกดำ Uyen Khang ผลิตโดยโรงงานเพาะเลี้ยงและผลิตเห็ดปลวก Uyen Khang ในฮอยอัน กวางนาม ซึ่งยืนยันคุณภาพและชื่อเสียงในตลาดมายาวนานหลายปี

“ นี่เป็นเห็ดที่ “ยาก” ดังนั้นกระบวนการดูแล ตัวอ่อน และการใช้ประโยชน์จะต้องเป็นไปตามมาตรฐาน เราตั้งเป้าที่จะให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยสำหรับลูกค้า โดยบริโภคในซูเปอร์มาร์เก็ตเกษตรที่สะอาด ดังนั้นกระบวนการต่างๆ จึงต้องได้รับการรับประกัน เห็ดได้รับการผลิตแบบออร์แกนิกอย่างสมบูรณ์ " นางสาว Pham Minh Thuy (เจ้าของโรงงานเพาะเลี้ยงและผลิตเห็ดปลวก Uyen Khang) ยืนยัน

เห็ดหลินจือเพิ่งงอก ภาพโดย : จิ่วโงะ

ดังนั้นกระบวนการผลิตเห็ดปลวกดำอุยเอนคางจึงใช้หลักการทางวิทยาศาสตร์และปิดสนิทตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกเมล็ดพันธุ์จนถึงการเก็บเกี่ยวเพื่อให้มั่นใจว่าได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ ดังนั้น การใช้เห็ดปลวกดำพันธุ์หายากที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ทำให้เห็ดปลวกดำอุยเอนคางมีผลผลิตสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแต่ละชุด คุณถุ้ยและสามีจะเพาะตัวอ่อนประมาณ 5,000 ตัวบนพื้นที่โรงงาน 100 ตารางเมตร หลังจากนำตัวอ่อนเข้าสู่ฟาร์มแล้ว ตัวอ่อนจะถูกวางไว้บนชั้นวางสำหรับเพาะเลี้ยง อุณหภูมิภายในห้องจะตั้งไว้ที่ประมาณ 24-28 องศาเซลเซียส และความชื้นสัมพัทธ์จะอยู่ที่ประมาณ 86-92% หลังจากผ่านไป 7-10 วัน ให้เปิดฝาแล้วคลุมถุงเห็ดด้วยทรายหนา 3-5 ซม. รักษาความชื้นไว้ประมาณ 20 วัน เห็ดก็จะงอก แน่นอนว่าทรายที่จะใช้ปิดช่องว่างก็ต้องมีการคัดเลือกอย่างระมัดระวังเช่นกัน ต้องเป็นทรายที่ได้มาตรฐาน หลังจากนำเข้ามาแล้วจะร่อน (กรอง) ผ่านเยื่อกรอง จากนั้นตากแดดให้แห้ง จากนั้นฆ่าเชื้อและล้างด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้งจนน้ำใส

คุณทุ้ย เผยว่า วงจรการเพาะเห็ดปลวกดำแบบเกษตรอินทรีย์ 1 ครั้งสามารถเก็บเกี่ยวได้ 3-4 เดือน แต่ต้องใช้เทคนิคที่เข้มงวดมาก ตั้งแต่ขั้นตอนการแปรรูปเห็ดไปจนถึงขั้นตอนการเพาะ จึงจะต้องแน่ใจว่าสะอาดหมดจด

เห็ดขนาดยาวประมาณ 2-12 ซม. พร้อมเก็บเกี่ยวได้แล้ว ภายใต้สภาพเมล็ดพันธุ์ที่ดี และกระบวนการเจริญเติบโตและการดูแลไม่ถูกติดโรค โดยเฉลี่ยแล้วครอบครัวของนางสาวถุ้ยสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดสดได้มากกว่า 10 กิโลกรัมต่อวัน และยังคงเก็บเกี่ยวต่อไปจนกว่าเห็ดจะหมด

ก่อนหน้านี้ เมื่อปลายปี 2562 หลังจากตระหนักได้ว่าความต้องการเห็ดปลวกดำเพิ่มมากขึ้น คุณมินห์ ถวีจึงตัดสินใจเก็บข้าวของและเดินทางไปยังนครโฮจิมินห์เพื่อเรียนรู้วิธีการปลูกเห็ดปลวกดำ

ในปีแรกของการทดลองปลูกเห็ด ด้วยต้นทุนรวมประมาณ 250 ล้านดอง ธุยและสามีได้สร้างโรงงานประมาณ 100 ตารางเมตรเพื่อปลูกเห็ดปลวกดำออร์แกนิกตามกระบวนการปิด ต่อมาคุณถุ้ยได้ซื้อเห็ดฟางเพิ่มอีก 8,000 อัน อย่างไรก็ตาม การระบาดของโรคโควิด-19 ทำให้เห็ดล็อตแรกของโรงงานต้องประสบปัญหา

ในช่วงปลายปี 2563 คุณถุ้ยและสามีจึงตัดสินใจดำเนินการผลิตและค้นหาแหล่งตัวอ่อนคุณภาพจากนครโฮจิมินห์เพื่อเพาะเลี้ยงจนถึงปัจจุบัน

ขึ้นไปบน “พื้น” เพื่อไปให้ไกลยิ่งขึ้น

เพื่อหาช่องทางจำหน่ายเห็ดปลวกดำที่มั่นคง ในตอนแรกนางสาวถุ้ยได้นำผลิตภัณฑ์ของเธอไปเสนอขายในตลาดขายส่งในตัวเมือง ฮอยอัน ขายผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์ค... หลังจากนั้นตลาดเห็ดปลวกดำอุยเอนคางก็ได้ขยายไปยัง ฮอยอัน ท่ามก่าย ดานัง โฮจิมินห์...

ในช่วงปลายปี 2564 เห็ดปลวกดำ Uyen Khang ได้รับรางวัลใบรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดกวางนาม ภายในปี 2567 เห็ดปลวกดำ Uyen Khang ยังคงได้รับการยอมรับว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว เช่นเดียวกับแบรนด์อื่นๆ จำนวนมาก จากการรีวิวพบว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ มากมายสำหรับมื้ออาหารในครอบครัวได้ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ผัดเห็ด หม้อไฟเห็ด เห็ดย่าง ซุปเห็ดกระดูก...

ด้วยเป้าหมายที่จะพัฒนาเห็ดปลวกดำอุยเอนคางให้เติบโตไปอีกขั้น ควบคู่ไปกับการลงทุนขยายโรงงาน การลงทุนในเทคนิคการเพาะเห็ดปลวกดำโดยใช้เทคโนโลยี 4.0 และการผลิตเชื้อเห็ดเองในสถานที่ ครอบครัวของนางสาว Thuy จึงตัดสินใจนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซในและต่างประเทศ

ถือเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องเมื่อปัจจุบันอีคอมเมิร์ซกำลังเติบโตอย่างแข็งแกร่ง และหนึ่งในช่องทางการขายออนไลน์ที่โรงงานเพาะเลี้ยงและผลิตเห็ดปลวก Uyen Khang เลือกใช้คือ San Viet (sanviet.vn)

ก่อนหน้านี้ เพื่อส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในกิจกรรมส่งเสริมการค้า กรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดกวางนามประสานงานกับกรมอีคอมเมิร์ซและเศรษฐกิจดิจิทัล กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า เพื่อสร้างแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซของกวางนาม (www.quangnam.sanviet.vn) โดยมีวิสาหกิจ สหกรณ์ และผลิตภัณฑ์หลายร้อยรายการคัดเลือกและนำไปไว้บนแพลตฟอร์ม แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซของกวางนามถูกรวมเข้ากับแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซแบบครบวงจร (Sanviet.vn) ที่สร้างและจัดการโดยกรมอีคอมเมิร์ซและเศรษฐกิจดิจิทัล กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า

ผู้แทนศูนย์พัฒนาอีคอมเมิร์ซ (กรมพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์และเศรษฐกิจดิจิทัล) กล่าวว่า “แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซแบบครบวงจรเป็นโมเดลของห่วงโซ่อุปทานแบบรวมศูนย์ตั้งแต่ระดับส่วนกลางไปจนถึงระดับท้องถิ่น และยังเป็นสถานที่สำหรับแบ่งปันและแลกเปลี่ยนสินค้าระหว่างท้องถิ่นทั่วประเทศ นอกจากนี้ แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซแบบครบวงจรยังมีเครื่องมือทางการตลาดและการส่งเสริมการขายออนไลน์ เพื่อช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เข้าถึงโดเมนเนมเพียงชื่อเดียวก็สามารถดำเนินการเกือบทั้งหมดบนแพลตฟอร์มเดียวกันได้

ซึ่งช่วยให้ธุรกิจและบุคคลต่างๆ พัฒนาอีคอมเมิร์ซ พร้อมทั้งสร้างความสนใจและดึงดูดซัพพลายเออร์สินค้าและลูกค้าจำนวนมาก

ด้วยเหตุนี้ แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซของกวางนามจึงถูกสร้างขึ้นด้วยจุดมุ่งหมายเพื่อเชื่อมโยงผู้ซื้อและผู้ขายในจังหวัด สร้างสภาพแวดล้อมการช้อปปิ้งออนไลน์ที่ปลอดภัย สะดวกสบาย และมีประสิทธิภาพ เป็นหนึ่งในช่องทางการจำหน่ายที่สำคัญของสถานประกอบการ สถานประกอบการและครัวเรือนผู้ประกอบการในจังหวัด

โดยมีเป้าหมายแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซของจังหวัดกวางนามที่มุ่งเน้นในการแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของจังหวัด ช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงและมีคุณภาพได้อย่างง่ายดาย ราคาที่แข่งขันได้เป็นข้อได้เปรียบอีกประการของแพลตฟอร์ม เนื่องจากผู้ซื้อสามารถเปรียบเทียบราคาของผลิตภัณฑ์เดียวกันจากซัพพลายเออร์ที่แตกต่างกันได้ จึงเลือกผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามความต้องการและความสามารถทางการเงินของตนเองได้

แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ Quang Nam เป็นช่องทางการช็อปปิ้งออนไลน์ที่มีชื่อเสียงและมีคุณภาพ ซึ่งนำมาซึ่งประโยชน์จริงมากมายแก่ผู้บริโภคใน Quang Nam ด้วยความพยายามของหน่วยงานในทุกระดับ และการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของธุรกิจและครัวเรือนธุรกิจ แพลตฟอร์มนี้จึงมีแนวโน้มที่จะช่วยส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของจังหวัดกวางนาม สร้างแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซที่แข็งแกร่งและยั่งยืน

ปัจจุบัน กรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดกวางนามได้ดำเนินการนโยบายสนับสนุนมากมายให้กับธุรกิจและครัวเรือนธุรกิจที่เข้าร่วมการขายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ นโยบายเหล่านี้ได้แก่ การสนับสนุนการฝึกอบรมและให้คำแนะนำด้านอีคอมเมิร์ซ การสนับสนุนการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ การเชื่อมต่อกับผู้ให้บริการด้านการชำระเงินและการจัดส่ง และการสนับสนุนการมีส่วนร่วมในงานนิทรรศการและงานแสดงสินค้าอีคอมเมิร์ซ

โดยเฉพาะในเดือนเมษายน พ.ศ. ๒๕๖๗ คณะกรรมการประชาชนเมือง ฮอยอันร่วมมือกับคณะกรรมการกำกับดูแลการเริ่มต้นธุรกิจสร้างสรรค์จังหวัดกวางนามในการจัดการฝึกอบรมเกี่ยวกับการพัฒนาโครงการการเริ่มต้นธุรกิจสร้างสรรค์และสื่อและศิลปะเชิงพาณิชย์ “ ฉันพบว่าหลักสูตรฝึกอบรมนี้มีประโยชน์มากเพราะช่วยให้ฉันระบุข้อจำกัดของตัวเองได้ รวมถึงได้รับความรู้และโซลูชันดีๆ เพิ่มเติมเพื่อนำผลิตภัณฑ์ของฉันไปสู่ลูกค้าได้ดีขึ้น ” นางสาวถุ้ยกล่าว

ในปีนี้ก็มี TP ด้วย ฮอยอันยังคงสนับสนุนองค์กรต่างๆ ในการส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างแข็งขัน มิถุนายน 2567 เมือง. ฮอยอันจัดงาน "Green Consumption - Startup Fair ครั้งที่ 2" ที่ศูนย์หัตถกรรมหมู่บ้านกิมบง (ชุมชนแคมคิม) โดยมีการจัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมาก

ที่มา: https://congthuong.vn/nam-moi-den-uyen-khang-khang-dinh-thuong-hieu-nho-san-thuong-mai-dien-tu-365909.html