อาหารริมทางที่ต้องลองเมื่อไปเยือนจีน

ด้วยเงินเพียงไม่กี่หมื่นดอง คุณสามารถลิ้มรสอาหารพื้นบ้านตามท้องถนนในประเทศจีน ซึ่งอาหารหลายชนิดมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน

การเดินเล่นสบาย ๆ บนท้องถนน ดื่มด่ำกับบรรยากาศอันคึกคัก และค้นพบรสชาติอาหารจีนแบบดั้งเดิมเป็นความสุขที่นักท่องเที่ยวทุกคนอยากลองเมื่อมาเยือนประเทศนี้ ต่อไปนี้เป็นอาหารยอดนิยมบางส่วน:

ขาหมูตุ๋นและขาหมู

ขาหมูตุ๋นเป็นอาหารจานพิเศษ มักจะทานเฉพาะในงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลองในครอบครัวเท่านั้น แต่ในประเทศจีนอาหารจานดั้งเดิมนี้มักมีขายตามทางเท้า นักท่องเที่ยวสามารถรับประทานอาหารไปพลางชมถนนไปด้วยได้ พิพิธภัณฑ์หลายแห่งในเซี่ยงไฮ้ หางโจว ซูโจว... ก็จัดแสดงอาหารจานนี้ด้วยความยิ่งใหญ่ เพื่อแนะนำประวัติศาสตร์อันยาวนานและสถานะในชีวิตของชาวจีน

ผิวสีน้ำตาลเข้มและมันของเท้าและขาหมู พร้อมด้วยรสชาติที่เข้มข้นที่ไม่มันเยิ้ม สามารถเอาชนะใจนักชิมที่จู้จี้ได้ ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของคุณ คุณสามารถเลือกตีนหมูขนาดเล็ก ราคา 30 หยวน (หยวนจีน) หรือเทียบเท่า 100,000 ดอง หรือขนาดกลางขึ้นไป ราคา 50-60 หยวน

ไม้เสียบขนาดใหญ่

อะไรจะน่าดึงดูดใจไปกว่าการที่คุณหิวและเดินผ่านร้านที่มีเนื้อย่างเสียบไม้หอมๆ? เพื่อให้เหมาะกับกำลังการบริโภคที่สูงของชาวจีน ร้านค้าส่วนใหญ่จึงจำหน่ายอาหารเสียบไม้ย่างขนาดใหญ่ เช่น ปลาหมึกทั้งตัว กบทั้งตัว ปลาทั้งตัว น่องไก่ทั้งตัว...

อาหารเหล่านี้มักจะปรุงโดยใช้ความร้อนไม่มากนัก เมื่อคุณสั่ง เจ้าของจะย่างซ้ำอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที และปิดด้วยซอสและเครื่องเทศ แค่เห็นเจ้าของทำงานก็ทำให้เกิดอาการหิวได้ แล้วคุณก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันแสนอร่อยของอาหารจานนี้ ทั้งทางสายตา กลิ่น และรสชาติ ไม้เสียบลูกชิ้นยักษ์นี้แต่ละไม้มีราคาอยู่ระหว่าง 10 หยวนถึง 20 หยวน ขึ้นอยู่กับประเภท

อ้อยและลูกอมน้ำตาลเป่า

ใครก็ตามที่เคยดูหนังหรืออ่านวรรณคดีจีนก็จะทราบดีเกี่ยวกับลูกอมน้ำตาลและขนมน้ำตาลซึ่งเป็นขนมยอดนิยมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปี ปัจจุบันฟักทองเชื่อมปรากฏอยู่ทุกมุมของจีน เดิมทีมีเพียงแอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาลเท่านั้น ปัจจุบันฟักทองมีหลายรสชาติ เช่น เชอร์รี่ องุ่น สตรอว์เบอร์รี่ และราคาประมาณไม้ละ 10-15 หยวน

ลูกอมน้ำตาลเป่าถือเป็นอาหารของ “ช่างฝีมือ” เนื่องจากมีเพียงเจ้าของที่มีทักษะเท่านั้นจึงจะทำลูกอมที่มีรูปร่างซับซ้อนและมีรายละเอียดที่สะดุดตาได้มากมาย จากสัตว์ที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวันไปจนถึงสายพันธุ์ที่ดำรงอยู่เพียงในตำนาน ตัวละครในเรื่องเล่า ในภาพยนตร์... ทั้งหมดนี้สามารถถูกช่างฝีมือเป่าให้กลายเป็นลูกอมรูปทรงที่มีชีวิตชีวาได้

ผลไม้รวมและไอศกรีมขนาดใหญ่

ริมถนนหลายสายจะมีแผงขายสลัดผลไม้และผลไม้รวมโดยชั่งน้ำหนัก ราคาทั่วไปอยู่ที่ 9.9 หยวนต่อ 250 กรัม (130,000 ดองต่อกิโลกรัม) คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งได้มากมาย เช่น สตรอเบอร์รี่ องุ่น กีวี แอปเปิล เมลอน มะม่วง เม็ดมันสำปะหลัง เจลลี่ และถั่วนานาชนิด ผู้ขายจะสับส่วนผสมที่คุณเลือกผสมกับโยเกิร์ตหรือเครื่องดื่มโยเกิร์ต จากนั้นชั่งน้ำหนักเพื่อคำนวณราคา ผลไม้รวมกล่องหนึ่งสำหรับ 2 คนโดยปกติราคาประมาณ 100,000 ดอง ซึ่งก็พอที่จะอิ่มได้

ไอศกรีมถือเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมมากในประเทศที่มีประชากรกว่าพันล้านคน ดังนั้นคุณจึงสามารถพบไอศกรีมทุกประเภทได้ตามท้องถนน มีไอศกรีมหลายประเภทที่มีลักษณะคล้ายกับไอศกรีมยุคเงินอุดหนุนมาก โดยแต่ละประเภทราคาเพียงไม่กี่พันดอง และยังมีไอศกรีมขนาดใหญ่ในถ้วยที่ใหญ่เท่าถังเบียร์ ราคาอยู่ที่กว่า 100,000 ดองอีกด้วย คุณสามารถเลือกรสชาติไอศกรีมได้หลายสิบรสชาติเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

เค้กสูตรดั้งเดิม

ในประเทศจีนมีเค้กแบบดั้งเดิมหลายร้อยชนิดที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติส่วนใหญ่ไม่สามารถออกเสียงได้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง มีเค้กสดที่ทำในวันเดียวกันและยังมีเค้กบรรจุสวยงามที่มีอายุการเก็บรักษาหลายเดือนเพื่อซื้อเป็นของขวัญได้อีกด้วย

ในย่านเก่า คุณจะพบกับร้านเบเกอรี่ที่มีอายุมากกว่า 100 ปี คึกคักไปด้วยลูกค้า มีขนมหวานหลากชนิดให้เลือกรับประทานรูปร่างสวยงาม เค้กธรรมดาหนึ่งกล่องมีราคาเพียงไม่กี่หมื่นดอง ในขณะที่เค้กบางกล่องบรรจุในบรรจุภัณฑ์แบบ "หรูหรา" และมีราคาเป็นล้านดอง

อาหารริมทางในประเทศจีนถูกควบคุมอย่างเข้มงวดมาก ร้านอาหารส่วนใหญ่จะมีรายการราคาสาธารณะ โดยมักจะมีรูปภาพของอาหารแต่ละจานด้วย อุปกรณ์ครัวสะอาด ไม่มีขยะหรือน้ำเสียรอบ ๆ ร้านอาหาร ไม่มีโต๊ะ เก้าอี้ ร่ม หรือป้ายโฆษณากระจัดกระจายอยู่บนทางเท้า ทุกอย่างถูกซุกซ่อนอยู่ภายในบ้าน ร้านค้าหลายแห่งใช้เฉพาะสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพ เช่น ถุงกระดาษ แก้วกระดาษ ช้อนไม้ และหลอดกระดาษ

ตรินห์ ฮัง

ลิงค์ที่มา