จะทำอาหารเช้าให้อร่อยจากไข่เพียงอย่างเดียวได้อย่างไร?

Rất nhiều cách chế biến cho món trứng — มีวิธีการเตรียมไข่หลายวิธี

ไข่ไก่หาได้ง่าย และสิ่งที่ดีที่สุดก็คือ ต่างจากส่วนผสมอื่นๆ ที่มักจะจำกัดอยู่แค่เพียงมื้อเดียว ไข่สามารถนำมาใช้ได้ทั้งสามมื้อ ได้แก่ อาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น

เนื่องจากไข่สามารถนำมาใช้ได้ตลอดทั้งวันและเป็นส่วนผสมของอาหารหลายชนิด จึงมีวิธีการเตรียมไข่มากมายนับไม่ถ้วน

ต้มไข่

นี่เป็นวิธีที่พบบ่อยที่สุด ง่ายที่สุด และใช้เวลาน้อยที่สุดในการเปลี่ยนไข่ดิบให้เป็นไข่ลวก

นำไข่ไปใส่น้ำแล้วต้มจนสุกนิ่มหรือสุกตามที่ต้องการ ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่คุณต้องการ

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 2.

ไข่ต้มสามารถรับประทานกับสลัดหรือรับประทานโดยตรงได้ - ภาพ: Karsten Moran / New York Times

หากเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น ให้เอาออกมาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนต้ม วิธีนี้จะช่วยให้การต้มไข่ได้แม่นยำ ได้ทั้งไข่ลวก ไข่เยิ้ม หรือไข่ลวกสุก

การต้มไข่ในหม้อนึ่งจะให้ผลลัพธ์เช่นเดียวกับการต้มไข่ แต่ดีกว่า สาเหตุก็เพราะไอน้ำให้ความร้อนได้สม่ำเสมอกว่า เบากว่าน้ำ และไข่ที่ปอกเปลือกเสร็จแล้วก็ปอกเปลือกได้ง่ายกว่า

ไข่คน

อีกวิธีหนึ่งที่รวดเร็วและง่ายดายคือไข่คน หรือที่เรียกอีกอย่างว่าไข่คน วิธีการนี้ง่ายมาก:

ปอกเปลือกไข่และตีในชามเล็กๆ พร้อมกับเกลือ พริกไทย และสมุนไพรเล็กน้อย จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันหรือเนย

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 3.

ไข่คนสามารถรับประทานกับแซนด์วิชหรือข้าวได้ - Photo: Allrecipes

เพื่อให้ไข่คนอร่อยยิ่งขึ้น คุณควรเตรียมกระทะหนาแบบไม่ติดกระทะ

การใส่เกลือลงในไข่ก่อนปรุงอาหารจะช่วยให้ไข่นิ่มลง ส่วนการเติมนมหรือครีมเล็กน้อยลงในไข่คนจะช่วยให้จานอาหารมีความชื้น แต่หากใส่มากเกินไปจะทำให้อาหารเหลว

เนื้อสัมผัสของไข่คนสามารถแตกต่างกันตั้งแต่แบบนิ่มไปจนถึงแบบแข็ง ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงอาหาร

ไข่คนสามารถรับประทานกับแซนวิช ข้าว หรือจะเพิ่มเกล็ดขนมปัง สมุนไพร ชีส มะเขือเทศ หรือเนื้อสัตว์ก็ได้... เพื่อสร้างอาหารเช้าแสนอร่อย

ไข่ลวก

ไข่ลวกคือไข่ต้มชนิดหนึ่งแต่ใช้เวลาในการปรุงสั้นกว่ามาก

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 4.

ไข่ลวกคือไข่ต้มชนิดหนึ่งแต่ใช้เวลาในการปรุงสั้นกว่ามาก - Downshiftology

ไข่ลวกทำโดยการตอกเปลือกไข่แล้วนำไข่ขาวไปต้มในน้ำเดือดจนไข่ขาวแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นจึงตักออกขณะที่ไข่แดงยังสุกอยู่เล็กน้อย

ไข่ลวกมักจะทานคู่กับอาหาร เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว, โฟ, ขนมปังหรือสลัด...

หมายเหตุเล็กน้อยสำหรับแม่บ้านว่าไข่ลวกนั้นแทบจะเป็นไข่ดิบ ดังนั้นจึงควรใช้เฉพาะไข่ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนเท่านั้น เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารถูกสุขลักษณะและปลอดภัย

ไข่เจียว

ไข่ดาวเป็นอีกหนึ่งวิธีปรุงไข่ที่ไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่สำหรับใครอีกต่อไป เมนูไข่ที่ดูเหมือนคุ้นเคยนี้จริงๆ แล้วทำยากพอสมควร

การทอดไข่โดยใช้ไข่แดงที่สุกกำลังดีซ่อนอยู่ภายในไข่ขาวที่มีขอบสีทองนั้นบางครั้งก็ถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 5.

ควรทอดไข่ดาวในน้ำมันร้อนมากกว่าเนย เพราะขอบไข่จะไหม้และกรอบ ภาพโดย Karsten Moran / New York Times

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจาก The New York Times คือ ยิ่งไข่สดและอยู่ในอุณหภูมิห้องมากเท่าไร ไข่ก็จะยิ่งกลมสม่ำเสมอและคงรูปไว้เมื่อปรุงสุกมากขึ้นเท่านั้น

ถ้าคุณกำลังทำไข่เจียวแต่ไข่ขาวสุกก่อนไข่แดง ให้เติมน้ำลงในกระทะประมาณ 1 ช้อนชาและปิดฝากระทะเพื่อให้ไข่แดงสุกด้วยไอน้ำ เปิดฝาทุกๆ 15 วินาทีเพื่อตรวจสอบไข่แดง

ควรทอดไข่ในน้ำมันร้อนมากกว่าทอดในเนย เพราะขอบไข่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ

จะกินไข่ดาวกับขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือแค่ซีอิ๊วก็อร่อยแล้วค่ะ

ไข่เจียว

ไข่ดาวเป็นอีกวิธีที่คล้ายกับไข่คนมาก

วิธีการคือปอกเปลือกไข่ ตีไข่แดงในชามกับเครื่องเทศ สมุนไพร หรือเนื้อสัตว์ แฮม… แล้วปรุงในกระทะเทฟลอนกับน้ำมันหรือเนย

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะคนไข่ในขณะที่กำลังปรุง วิธีการทอดไข่ก็คือปรับความร้อนเพื่อให้ไข่สุกทั่วถึงกัน จากนั้นจึงพลิกแต่ละด้าน

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 6.

ไข่ดาวรับประทานกับข้าวหรือประกบกับขนมปังแผ่นอร่อย - รูปภาพ: veganhuggs

จากวิธียอดนิยม 5 วิธีนี้ คุณสามารถผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อสร้างสรรค์เมนูไข่แสนอร่อยเพื่อเป็นอาหารเช้าที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการได้

วิธีการปรุงไข่แต่ละวิธีมอบประสบการณ์การทำอาหารที่แตกต่างกันและสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับความชอบและความต้องการของแต่ละคนได้

แหล่งที่มา