ตลาดเก่าแก่ที่สุดของฮานอยที่ขายใบไม้ 'ห่อดิน ห่อฟ้า' กำลังคึกคักใกล้เทศกาลเต๊ต

ทุกๆ ครั้งเมื่อถึงเทศกาล Tet หรือฤดูใบไม้ผลิ ประเพณีการห่อและถวายบั๋นจุงก็ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ นั่นเป็นเหตุผลที่ตลาดใบไม้ Tran Quy Cap dong (Dong Da, Hanoi) จึงคึกคักไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขายในช่วงเวลานี้

ตลาด Tran Quy Cap (เขตด่งดา ฮานอย) เป็นตลาดดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดที่จำหน่ายใบตองในฮานอย ที่นี่สามารถขายใบตองได้ตลอดทั้งปี แต่ช่วงที่ขายดีที่สุดจะเป็นช่วงตรุษจีน

ในช่วงวันก่อนถึงเทศกาลเต๊ตปี 2567 ตั้งแต่เช้า พ่อค้าแม่ค้าก็มาขายใบเตยกันอย่างคึกคัก ทราบกันว่าใบตองที่นี่นำเข้ามาจากหลายที่หลายขนาด โดยใบเตยป่าจะนำเข้าจากลาวไก เตวียนกวาง และใบเตยที่ปลูกเองในบ้านจะนำเข้าจากทัญโอย (ฮานอย) ฟูลี (ฮานาม)

ตามคำบอกเล่าของผู้ขาย เมื่อห่อเค้ก ใบตองป่าจะมีสีเขียวสวยงาม เค้กจะมีกลิ่นหอม และจะไม่เกาะใบตองเมื่อปอกเปลือก ใบตองที่ใช้ห่อบั๋นชุงจะมีสีเหลือง เมื่อลอกออก ใบตองจะติดเค้ก ถ้าอยากให้เค้กมีสีเขียวก็ต้องใส่ใบข่าลงไปด้วย

จากการสอบถามพ่อค้าพบว่าปีนี้ปริมาณการนำเข้าใบตองจากต่างจังหวัดมีมากกว่าปีที่แล้ว ในปัจจุบัน ใบตองป่าราคา 150,000 ดอง/50 ใบ ใบตองบ้านๆ ราคา 120,000 ดอง/50 ใบ และเชือกสำหรับมัดเค้กขายในราคา 15,000 ดอง/มัด

ใบตองที่ตลาดมีการนำเข้าจากหลายแหล่งหลายขนาดตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่เพื่อตอบโจทย์ความต้องการที่แตกต่างกันของลูกค้า

ผู้คนจำนวนมากรีบไปที่ตลาดเพื่อซื้อใบตองสีเขียวขนาดใหญ่ที่สวยงามเพื่อห่อบั๋นชุงเพื่อเฉลิมฉลองวันหยุดเทศกาลเต๊ตแบบดั้งเดิม ลูกค้าส่วนใหญ่มักเป็นขาประจำของตลาดมานานหลายปี

คุณเหงียน วัน ตุง (เขต ด่งดา) ซื้อใบตอง 100 ใบเพื่อมาห่อบั๋นจุง เขาบอกว่าเขาซื้อใบดองที่ตลาด Tran Quy Cap มานานหลายสิบปีแล้ว “ปีนี้ใบเตยแพงกว่าปีก่อนๆ ครับ ปกติจะซื้อใบเตยป่าเพราะห่อจะมีสีเขียวสวย เนื้อเค้กมีกลิ่นหอม ไม่ติดเปลือก” คุณตุงกล่าว

ใบดองที่นี่ยังขายไปยังตลาดทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กในฮานอยด้วย นายเหงียน ดึ๊ก ฮุย กล่าวว่า เขาขายของที่ตลาดแห่งหนึ่งในเขตฮาดง (ฮานอย) วันนี้เขาไปที่ตลาดใบเตรียน กวี กัปดง เพื่อซื้อใบเตรียนมากกว่า 10,000 ใบ ราคาขายส่งอยู่ที่ใบละประมาณ 50,000 ดอง

ทุกๆ ครั้งเมื่อถึงเทศกาลตรุษจีน ฤดูใบไม้ผลิก็มาถึง ประเพณีการห่อและถวายบั๋นจุงก็ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมตลาดใบตอง Tran Quy Cap dong จึงคึกคักไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขายในช่วงเวลานี้

ลาวดอง.vn

ลิงค์ที่มา