ผู้ดูแลเด็ก 2 คน มีประสบการณ์เกือบ 35 ปี และรักเด็ก

มีความสุขที่เห็นเด็กกินดีและเติบโตเร็ว

กรมการศึกษาและการฝึกอบรมฮานอยเพิ่งจัดการแข่งขันครูผู้ดูแลเด็กก่อนวัยเรียนที่มีผลงานดีเด่นประจำปีการศึกษา 2024-2025 เสร็จสิ้นลงแล้ว เจ้าหน้าที่ 2 คนที่ได้รับรางวัลชนะเลิศและรองชนะเลิศสร้างความประทับใจเป็นพิเศษในการแข่งขันครั้งนี้ ได้แก่ คุณ Bui Duc Binh โรงเรียนอนุบาล B (กรมการศึกษาและการฝึกอบรม) และคุณ Nghiem Thi Huong Giang โรงเรียนอนุบาล Tuoi Tho (Hoan Kiem) เนื่องจากพวกเขามีประสบการณ์ด้านการทำอาหารและการจัดเลี้ยงที่โรงเรียนอนุบาลแห่งนี้มานานเกือบ 35 ปี

นายบุ้ย ดึ๊ก บิ่ญ (ที่ 3 จากซ้าย) ผู้ดูแลเด็กระดับอนุบาล B พร้อมด้วยผู้นำโรงเรียนและเจ้าหน้าที่ ในการแข่งขันผู้ดูแลเด็กดีเด่นระดับอนุบาล ประจำปีการศึกษา 2567 - 2568

เมื่อแบ่งปันเหตุผลที่มาประกอบอาชีพนี้ คุณบิ่ญและคุณซางมีคำตอบเดียวกัน คือ ความรักในการทำอาหาร แต่ความรักที่มีต่อเด็กๆนั้นยิ่งใหญ่มากกว่า

อีกทั้งยังทำหน้าที่เตรียมอาหารอันแสนอร่อยและดูแลให้ทุกคนมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เหนือสิ่งอื่นใด คุณเข้าใจอย่างลึกซึ้งว่างานทำอาหารในโรงเรียนอนุบาลเป็นงานที่มีความพิเศษ ยากลำบาก และลำบากยากเข็ญ เพราะต้องรับใช้เด็กเล็ก ซึ่งเป็นเด็กในช่วงปีแรกของชีวิตที่ได้รับการดูแลเอาใจใส่อย่างสูงสุดจากครอบครัวและสังคม

คุณบิ่ญห์รู้สึกประทับใจเสมอเมื่อเริ่มต้นอาชีพการงาน นั่นก็คือห้องครัวของโรงเรียน อุปกรณ์ต่างๆ มีขนาดใหญ่กว่าที่บ้านมาก “ความท้าทายแรกของฉันที่โรงเรียนคือการทำไข่เจียวหลายร้อยฟองเพื่อเตรียมอาหารให้เด็กๆ ในเวลานั้น สภาพแวดล้อมยังไม่พร้อม จึงไม่มีกระทะแบบไม่ติดกระทะ เตาแก๊ส หรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเหมือนทุกวันนี้ ฉันจึงต้องใช้กระทะธรรมดาและเตาที่ใช้น้ำมัน อย่างไรก็ตาม ฉันอดทนและทำภารกิจนี้ให้สำเร็จ ฉันยังคงจำแววตาที่กระตือรือร้นของเด็กๆ เมื่อพวกเขาได้รับไข่เจียวของฉันได้ พวกเขาชอบมันมาก กินหมดทุกส่วน และกินเร็วมาก” คุณบิญห์เล่า

ทั้งคุณบิ่ญและคุณซางมีความสุขมากที่หลังจากทำงานเป็นผู้ดูแลเด็กที่โรงเรียนอนุบาลมาเป็นเวลานาน พวกเขาก็ทำอาหารให้พี่น้องหลายคนหรือหลายชั่วรุ่นในครอบครัวเดียวกันได้แล้ว จากรุ่นสู่รุ่น คนรุ่นก่อนได้เผยแพร่ความศรัทธาและความพึงพอใจให้กับคนรุ่นต่อไปที่ต้องการเรียนที่โรงเรียนแห่งนี้ ส่วนหนึ่งก็เป็นเพราะบุคลากรด้านการทำอาหารที่กระตือรือร้น ใส่ใจ และอร่อย

ที่โรงเรียนเองก็มีความสุขที่ได้เห็นการเจริญเติบโตและความเป็นผู้ใหญ่ของเด็กๆ ทุกๆ วัน การได้เห็นใบหน้าที่มีความสุข ตื่นเต้นของเด็กๆ ก่อนรับประทานอาหารหรือในงานปาร์ตี้กลุ่มก่อนสำเร็จการศึกษา ที่ดีใจยิ่งกว่านั้นคือ เราได้รับคำขอบคุณโดยตรงจากปู่ย่าตายาย พ่อแม่ และแม้กระทั่งลูกๆ ของเรา ณ ขณะนั้น ความเหนื่อยล้าทั้งหมดก็หายไป มีเพียงศรัทธาและความหลงใหลในอาชีพเท่านั้นที่คงอยู่ นั่นก็เป็นเหตุผลว่าทำไมแม้ว่าจะมีโอกาสที่ดีกว่ามากมาย เช่น การได้รับเชิญให้เป็นหัวหน้าเชฟในภัตตาคารและโรงแรมใหญ่ๆ แต่พวกเขากลับปฏิเสธและตัดสินใจประกอบอาชีพนี้ต่อไป

ความปลอดภัยของอาหารมาเป็นอันดับแรก

คุณบิ่งห์และคุณซางทำงานที่โรงเรียนอนุบาลมาเป็นเวลา 3 ทศวรรษแล้ว และพวกเขาได้พบเห็นการเปลี่ยนแปลงมากมาย รวมถึงการเปลี่ยนแปลงและการปรับปรุงพื้นที่และอุปกรณ์เครื่องครัว พื้นที่ครัวของโรงเรียนที่คุณทำงานตอนนี้มีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ล้ำหน้า ทันสมัย ​​และปลอดภัย

คุณเหงียม ถิ เฮือง เซียง (ซ้าย) โรงเรียนอนุบาลเตี่ยวโถ (ฮว่านเกี๋ยม) และเพื่อนร่วมงานในการแข่งขัน

นางสาวเจียงกล่าวว่าเธอไปโรงเรียนเวลา 7.00 น. ทุกวัน หลังจากเปลี่ยนเป็นชุดยูนิฟอร์มแล้วเธอก็เริ่มทำงานรับอาหาร ขั้นตอนนี้สำคัญมากและจะต้องทำตามกระบวนการ ซัพพลายเออร์เป็นนิติบุคคลที่มีชื่อเสียง มีอาหารที่มีแหล่งกำเนิดชัดเจน และมีการลงนามในสัญญากับทางโรงเรียนล่วงหน้า ขณะรับอาหาร จะมีทุกฝ่ายเข้าร่วมเสมอ ไม่ว่าจะเป็น คณะกรรมการบริหาร ผู้จัดหา ผู้ทำบัญชี ผู้ปกครอง... ขณะทำอาหารมากกว่า 200 มื้อต่อวัน เธอและผู้ดูแลโรงเรียนอีก 2 คนจะมอบหมายงานตามวัน โดยมีฉันทามติร่วมกัน จากนั้นขั้นตอนการจัดเก็บตัวอย่างก็ดำเนินการตามกฏระเบียบต่อไป เพราะปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดทุกขั้นตอนและเน้นย้ำเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารเสมอมา จึงทำให้ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา คุณเจียงและเพื่อนร่วมงานไม่เคยประสบเหตุเกี่ยวกับมื้ออาหารของเด็กๆ เลย

ในทำนองเดียวกัน นายบิญห์ กล่าวว่า ความปลอดภัยของอาหารถือเป็นปัจจัยสำคัญอันดับแรกที่กำหนดคุณภาพมื้ออาหารของเด็ก เมื่อตระหนักถึงสิ่งนี้ อาหารที่โรงเรียนของเขาเลือกจึงให้ความสำคัญกับอาหารตามฤดูกาลและอาหารที่มีแหล่งที่มาที่แน่นอนเสมอ

ในยุคปัจจุบันของนวัตกรรมทางการศึกษา เช่นเดียวกับแผนกวิชาชีพอื่นๆ ในโรงเรียน คุณบิ่ญและคุณซางกำลังเรียนรู้อย่างต่อเนื่องเพื่อมีส่วนร่วมในการสร้างเมนูอาหารที่อุดมสมบูรณ์ สร้างสรรค์ เป็นวิทยาศาสตร์ สมดุล และสมเหตุสมผล ใช้ส่วนผสมอาหารตามฤดูกาลที่หลากหลายและหาได้ในท้องถิ่น

พร้อมกันนี้เรายังรับฟังคำติชมจากเด็กๆ และผู้ปกครองอย่างกระตือรือร้น เพื่อนำมาปรับปรุงเมนูและวิธีการปรุงอาหารให้เหมาะสมกับรสนิยมและความชอบของเด็กๆ มากยิ่งขึ้น ใส่ใจองค์ประกอบทางวัฒนธรรมในแต่ละจานเพื่อถ่ายทอดข้อความเกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามให้เด็ก ๆ ฟัง

ความรู้สึกถึงความรับผิดชอบ ความรักในงาน และความรักต่อเด็กๆ ทำให้คุณบิ่ญและคุณซางมีแรงบันดาลใจในการเอาชนะความยากลำบาก การเดินทางที่คุณได้ผ่านมาเป็นสิ่งที่น่าชื่นชมอย่างแท้จริง ยิ่งกว่านั้น คุณจะภูมิใจเสมอกับอาชีพที่คุณเลือก และในขณะเดียวกันก็ต้องการยึดถือวิชาชีพนี้ไปจนเกษียณ

 

“เมื่อเทียบกับการศึกษาในระดับอื่น การศึกษาในระดับก่อนวัยเรียนถือเป็นระดับที่ยากที่สุด ในการศึกษาในระดับก่อนวัยเรียน ผู้ดูแลเด็กต้องทำงานหนักกว่าใครๆ ต้องออกจากโรงเรียนเร็ว กลับบ้านดึก เงียบๆ และเงียบๆ... ฉันหวังว่ากรมการศึกษาและการฝึกอบรมฮานอยจะยังคงสนับสนุน แบ่งปัน และดูแลการศึกษาในระดับก่อนวัยเรียนต่อไป ให้คำแนะนำเกี่ยวกับนโยบายและกลไกเฉพาะเพื่อปรับปรุงชีวิตของเจ้าหน้าที่และครูระดับก่อนวัยเรียน รวมถึงผู้ดูแลเด็ก...” รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม เหงียน ถิ กิม ชี

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html