เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ประมาณ 2.2 ล้านรายในปี 2020

ตามการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Medicine พบว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในปี 2020 ส่งผลให้มีผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 รายใหม่ทั่วโลกประมาณ 2.2 ล้านราย

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ประมาณ 2.2 ล้านรายในปี 2020

ตามการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Medicine พบว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในปี 2020 ส่งผลให้มีผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 รายใหม่ทั่วโลกประมาณ 2.2 ล้านราย

การศึกษาครั้งนี้ประเมินข้อมูลจาก 184 ประเทศเพื่อประมาณอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจที่เกิดจากการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล นอกจากนี้ นักวิจัยประเมินว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจรายใหม่ได้ประมาณ 1.2 ล้านราย

ภาพประกอบ

ผลกระทบจากการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมีความไม่สม่ำเสมอกันในแต่ละกลุ่มประชากร โดยเฉลี่ยแล้ว ภาระโรคที่เกิดจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมักสูงขึ้นในกลุ่มผู้ชาย ผู้ใหญ่ตอนต้น ผู้ที่มีการศึกษาสูง และผู้ที่อาศัยอยู่ในเขตเมือง

นอกจากนี้ ภาระของโรคยังมีความไม่เท่าเทียมกันในแต่ละภูมิภาคของโลกอีกด้วย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานในอัตราสูงสุดในภูมิภาคต่างๆ เช่น ละตินอเมริกา แคริบเบียน และแอฟริกาใต้สะฮารา

ในแอฟริกาใต้สะฮารา เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดผู้ป่วยโรคเบาหวานรายใหม่ประมาณ 21% ในปี 2563 ในละตินอเมริกาและแคริบเบียน สัดส่วนดังกล่าวอยู่ที่เกือบ 24% ของผู้ป่วยโรคเบาหวานรายใหม่ และมากกว่า 11% ของผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดรายใหม่

โคลอมเบียเป็นประเทศที่มีจำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เพิ่มขึ้นสูงสุดเนื่องมาจากการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล โดยมีผู้ป่วยรายใหม่เฉลี่ย 793 รายต่อผู้ใหญ่ 1 ล้านคน ตั้งแต่ปี 1990 ถึงปี 2020 ในปี 2020 ผู้ป่วยโรคเบาหวานรายใหม่เกือบ 50% ในประเทศมีความเกี่ยวข้องกับการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

สหรัฐอเมริกาอยู่อันดับสองในรายการ โดยมีผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 รายใหม่โดยเฉลี่ย 671 รายต่อผู้ใหญ่ 1 ล้านคน ระหว่างปี 1990 ถึง 2020 การศึกษาพบว่าแอฟริกาใต้สะฮาราเป็นพื้นที่ที่มีอุบัติการณ์เพิ่มขึ้นสูงสุดในช่วงเวลาดังกล่าว ทั้งในด้านโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผู้เชี่ยวชาญหวังว่าการวิจัยนี้จะช่วยกำหนดนโยบายและการแทรกแซงที่มีประสิทธิผลเพื่อลดภาระของโรคที่เกิดจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทั่วโลก

Dariush Mozaffarian หัวหน้าคณะผู้จัดทำผลการศึกษาและผู้อำนวยการสถาบันอาหารเป็นยาแห่งมหาวิทยาลัยทัฟส์ กล่าวว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลกำลังได้รับการตลาดและการบริโภคอย่างมากในประเทศที่มีรายได้น้อยและปานกลาง สิ่งที่น่าเป็นห่วงคือชุมชนเหล่านี้ไม่เพียงแต่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังประสบปัญหาในการรับมือกับผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวอีกด้วย

การบริโภคน้ำตาลในเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ตามสถิติของสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ระบุว่าการบริโภคน้ำตาลโดยเฉลี่ยของชาวเวียดนามในปี 2561 อยู่ที่ 46.5 กรัมต่อวัน ซึ่งสูงกว่าระดับที่แนะนำขององค์การอนามัยโลก (WHO) ถึงสองเท่า ซึ่งอยู่ที่ต่ำกว่า 25 กรัมต่อวันเล็กน้อย การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปนี้เป็นสาเหตุสำคัญของโรคไม่ติดต่อเรื้อรังและเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของประชาชน

ต.ส. ดร. บุย ทิ ไม ฮวง จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า น้ำตาลไม่เพียงแต่พบในอาหารแปรรูปเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในอาหารธรรมชาติหลายชนิด เช่น ผลไม้ ผัก และนมอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ชาวเวียดนามบริโภคน้ำตาลในปริมาณเกินระดับที่องค์กรด้านสุขภาพระหว่างประเทศแนะนำ

สาเหตุหลักประการหนึ่งของการบริโภคน้ำตาลสูงคือพฤติกรรมการดื่มเครื่องดื่มอัดลม จากการศึกษากับคนเกือบ 2,000 คน พบว่าประชากรมากกว่า 57% มีนิสัยดื่มเครื่องดื่มอัดลม โดยผู้ชาย 13% และผู้หญิงมากกว่า 10% ดื่มทุกวัน โซดาหนึ่งกระป๋องสามารถมีน้ำตาลได้มากถึง 36 กรัม เกือบเท่ากับปริมาณที่คุณบริโภคในแต่ละวัน

การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปไม่เพียงแต่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคอ้วนเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่ปัญหาหลอดเลือดและหัวใจ ความดันโลหิต และความผิดปกติของการเผาผลาญอีกด้วย

ดร. ฮวง เตือนว่า การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะส่งผลต่อสมองที่เกี่ยวข้องกับความจำและความสามารถทางปัญญา และทำให้เกิดการติดน้ำตาล ทำให้ผู้บริโภคเลิกนิสัยนี้ได้ยาก

เพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลฟรีในอาหาร โดยเฉพาะจากอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

WHO แนะนำให้ลดการบริโภคน้ำตาลฟรีให้น้อยกว่า 10% ของปริมาณพลังงานที่บริโภคต่อวัน และหากเป็นไปได้ ให้น้อยกว่า 5% นอกจากนี้ American Heart Association แนะนำให้ผู้หญิงบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 25 กรัม (เทียบเท่ากับ 6 ช้อนชา) ต่อวัน

ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ผู้บริโภคเปลี่ยนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลด้วยน้ำกรอง น้ำผลไม้ที่ไม่หวาน ชาเย็นที่ไม่หวาน หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่หวานน้อยกว่าเพื่อปกป้องสุขภาพของตนเอง นอกจากนี้การอ่านฉลากอาหารและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลต่ำก็ถือเป็นนิสัยที่สำคัญเช่นกัน

รัฐบาลเวียดนามกำลังดำเนินยุทธศาสตร์เพื่อลดการบริโภคน้ำตาล รวมถึงการเก็บภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลด้วย

กระทรวงสาธารณสุขเสนออัตราภาษีสูงสุดถึงร้อยละ 40 หรือเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ตามแผนงาน นอกจากการขึ้นภาษีแล้ว กระทรวงสาธารณสุขยังแนะนำให้เพิ่มการศึกษาแก่สาธารณชนเกี่ยวกับผลเสียของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และส่งเสริมให้ผู้ประกอบการผลิตสินค้าที่มีน้ำตาลน้อยลง

นักโภชนาการและผู้ผลิตอาหารกล่าวว่าการลดการบริโภคน้ำตาลไม่ใช่เพียงแค่ความรับผิดชอบของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นหน้าที่ของธุรกิจอีกด้วย

แนวทางแก้ไข เช่น การทดแทนน้ำตาลทรายขาวด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ จะช่วยลดผลกระทบอันเป็นอันตรายของน้ำตาลที่มีต่อสุขภาพ และช่วยให้อุตสาหกรรมอาหารพัฒนาได้อย่างยั่งยืน

ที่มา: https://baodautu.vn/do-uong-co-duong-gay-ra-khoang-22-trieu-ca-tieu-duong-tuyp-2-trong-nam-2020-d244701.html