ลูกสะใภ้รับมรดกกิจการแม่ยาย ขายหมดภายใน 3 ชั่วโมง

แออัด

วันหนึ่งกลางสัปดาห์ ฉันตื่นแต่เช้า ขี่มอเตอร์ไซค์จากบ้านไปร้านขนมจีนของนางสาว Pham Thi Luong (อายุ 54 ปี) ที่ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ ในเขต Ben Van Don (เขต 4) การตื่นเช้าก็มีเหตุผลเช่นกัน เพราะหลายครั้งที่ฉันมาทานอาหารที่นี่หลัง 8.30 น. และได้รับข้อความว่า "ขายหมดแล้วที่รัก!" พร้อมรอยยิ้มอันน่ารักของคุณเจ้าของบ้าน กลับบ้านไปแบบหิวๆ ได้เลย!

Quán bún suông TP.HCM truyền 3 đời: Con dâu kế thừa mẹ chồng, bán trong 3 tiếng - Ảnh 1. — ร้านเปิดเวลา 6.00 น.

ร้านค่อนข้างเล็ก มีโต๊ะเพียงไม่กี่โต๊ะ และมีป้ายเรียบง่ายอยู่ข้างหน้าว่า "ขายเส้นหมี่" เมื่อผมมาถึงก็ประมาณ 7 โมงแล้ว โต๊ะก็เต็มไปด้วยแขกแล้ว หลายๆ คนไม่มีที่นั่งจึงยืมโต๊ะสแตนเลสที่สูงกว่าในร้านกาแฟใกล้ๆ เพื่อมานั่งทานอาหารและสั่งเครื่องดื่มเพิ่ม

ไม่แน่นอนมาก! บางวันก็ 8 โมงแล้ว 8.30 น. แล้ว ยังมีวันที่ขายหมดตอน 9 โมงเช้า และบางทีก็ขายหมดตอน 10 โมงเช้าด้วย

คุณ Pham Thi Luong เจ้าของ

ขณะนี้สมาชิกในครอบครัวของเธอกำลังคอยบริการแขกอย่าง “เหนื่อยหอบ” ก่อนหน้านี้เธอจะต้องตื่นตี 2 เพื่อเตรียมวัตถุดิบโดยเฉพาะการทำอาหารให้ทันเวลาขาย

เวลาลูกค้าสั่ง เจ้าของร้านจะถามว่าต้องการเมนูอะไร ชามพิเศษ ซี่โครง หรือ แฮม เจ้าของร้านรีบตักเส้นหมี่ใส่หม้ออีกใบพร้อมวัตถุดิบเช่น แฮม หมู กุ้ง เลือดหมู ปลาหมึกแห้ง...

Quán bún suông TP.HCM truyền 3 đời: Con dâu kế thừa mẹ chồng, bán trong 3 tiếng - Ảnh 3. — เส้นหมี่ 1 ชาม ผสมผสานวัตถุดิบหลายอย่างได้อย่างลงตัว

ทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำซุปที่เข้มข้น คุณนายลวงยังไม่ลืมที่จะใส่หัวหอมไว้ด้านบนเพื่อให้มีกลิ่นหอมด้วย เมนูก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักต้มตามความต้องการของลูกค้า ก๋วยเตี๋ยวชามพิเศษของร้านอาหารราคาประมาณ 50,000 ดอง

“สิ่งที่พิเศษที่สุดในก๋วยเตี๋ยวชามของฉันคือซ่ง ซึ่งปรุงตามสูตรลับที่แม่ของฉันบอกต่อๆ กันมา ลูกค้าหลายคนมักจะสั่งซ่งอีกชามมาทานเอง หลายคนยอมจ่ายเงินให้ฉันหลายแท่งทองเพื่อให้ทำแบบเดียวกับที่ฉันขาย แต่ถึงฉันจะตาย ฉันก็จะไม่พูดอะไร เพราะนั่นคืออาหารหลักของครอบครัวฉัน” เธอกล่าวพร้อมหัวเราะ

คุณ Tram Anh (อายุ 42 ปี) มักมาทานบุ๊นซวงที่ร้านนี้ตั้งแต่สมัยหัดเดิน ดังนั้นเธอจึงมักมาที่นี่เพื่อลิ้มรสชาติอาหารสมัยเด็กๆ อยู่เสมอ “เมื่อก่อนตอนที่ฉันอาศัยอยู่ที่นี่ ฉันกินที่นี่ทุกวัน ตั้งแต่ฉันย้ายมาที่เขต 10 ฉันก็มาที่นี่เป็นประจำทุกสองสัปดาห์ ฉันเคยไปกินมาหลายที่ แต่ไม่เคยเจอรสชาติแบบนี้มาก่อน” ลูกค้ารายนี้แสดงความคิดเห็น

Quán bún suông TP.HCM truyền 3 đời: Con dâu kế thừa mẹ chồng, bán trong 3 tiếng - Ảnh 4. — เธอสืบทอดร้านอาหารนี้จากแม่สามีของเธอ

ตลอดระยะเวลาการขายกว่า 30 ปี คุณลวงมีทั้งคนรู้จักและคนแปลกหน้ามากมาย แต่เจ้าของร้านยินดีต้อนรับลูกค้าทุกคนอย่างอบอุ่น เจ้าของร้านเล่าอย่างตื่นเต้นว่า “ฉันยังจำคู่สามีภรรยาที่พาลูกมาทานอาหารที่ร้านของฉันได้ 13 วันติดต่อกัน ทุกครั้งที่มาร้านนี้ พวกเขาจะนับจำนวนวันที่มาทานอาหารที่นี่ ฉันยังถามเล่นๆ ว่าพวกเขาไม่เบื่อที่จะมาทานอาหารที่นี่เหรอ เพราะยังกินแบบนี้อยู่ตลอด ฉันไม่ได้มาทานอาหารที่นี่นานแล้ว พวกเขาคงเบื่อมากแน่ๆ!”

ทั้งครอบครัวขายกัน

จวบจนปัจจุบัน คุณนายเลืองยังคงไม่ทราบว่าแผงขายขนมจีนของครอบครัวเธอเริ่มขายเมื่อใด เนื่องจากตั้งแต่เธอเป็นลูกสะใภ้ เธอก็ช่วยแม่สามีขายของมาตลอด “ฉันรู้แค่ว่าร้านนี้เปิดมาตั้งแต่สมัยแม่สามีของฉัน ฉันเลยเป็นรุ่นที่ 3 ฉันแต่งงานตอนอายุ 19 และหลังจากนั้น 2 ปี ฉันก็ช่วยแม่ซื้อร้านต่อเพราะแม่ไม่สบาย แต่ร้านก็ยังขายได้อยู่” เจ้าของร้านเล่า

เมื่อเธอเข้ามาดูแลร้านครั้งแรก ลูกค้าประจำหลายคนลังเลและถามอยู่เรื่อยว่าแม่สามีของเธออยู่ไหนเพราะกลัวว่าลูกสะใภ้จะทำอาหารไม่เก่งเท่าแม่ของเธอ จนคนค่อยๆรู้สึกว่ารสชาติยังเหมือนเดิมก็กลับมาทานอีกเรื่อยๆ ลูกค้ายังคงหนาแน่นเหมือนตอนที่แม่สามีของเธอเป็นคนเปิดร้านอาหาร

Quán bún suông TP.HCM truyền 3 đời: Con dâu kế thừa mẹ chồng, bán trong 3 tiếng - Ảnh 6. — มีลูกค้าประจำของร้านเป็นจำนวนมาก

“ด้วยสูตรของแม่ ฉันจึงทำอาหารได้อร่อยเหมือนตอนนี้ แต่การเรียนรู้วิธีทำ “ซู” ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย โดยเฉพาะวิธีทำ “ซู” ที่ทำก็แค่บดกุ้ง คลึงแป้ง แล้วนำไปอบ แต่ยากมาก ตอนแรกทำผิดบ่อยมาก ซูจึงนิ่มและเละ วันนั้นฉันคิดไปว่าเงินลงทุนของฉันหมดไปแล้ว!” แต่เจ้าของร้านก็ยังคงเพียรพยายามและทำอาหารได้อย่างชำนาญเช่นปัจจุบัน

ปัจจุบันทางร้านไม่มีพนักงาน มีเพียงคู่สามีภรรยาและลูกสาวที่ทำอาหารและให้บริการแขกเท่านั้น ทุกคนในครอบครัวมีงานทำ สามีของเธอทำหน้าที่ไปตลาดและทำความสะอาดแผงขายของ เธอทำอาหาร ลูกสาวของเธอรับแขกและช่วยแม่ทำงานบ้าน

[คลิป]: ร้านก๋วยเตี๋ยว 3 รุ่นในโฮจิมินห์ ขายหมดภายใน 3 ชั่วโมง

Quán bún suông TP.HCM truyền 3 đời: Con dâu kế thừa mẹ chồng, bán trong 3 tiếng - Ảnh 7. — เจ้าของร้านมีความมุ่งมั่นที่จะสืบทอดและพัฒนาร้านอาหารของแม่ของเธอจนกระทั่งเธอไม่มีกำลังอีกต่อไป

“ฉันเริ่มขายของกับแม่ตั้งแต่ฉันอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 7 ตอนนี้ฉันอายุ 30 ปี มากกว่า 10 ปีแล้ว การทำงานนี้สนุกดีเพราะฉันได้อยู่กับพ่อแม่ พบปะลูกค้า และหาเงินมาดูแลชีวิตตัวเอง ฉันคิดว่าฉันจะพยายามสืบทอดร้านก๋วยเตี๋ยวของแม่” เหงียน เลือง ง็อก (ลูกสาวของนางเลือง) กล่าว

ความสุขของครอบครัวนางเลือง คือการได้รวมตัวกันทำขนมจีนน้ำยาป่าเพื่อเสิร์ฟให้กับผู้มารับประทานอาหาร เธอบอกว่าเธอจะขายจนกว่าจะขายไม่ได้อีกต่อไปเพราะร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้คือความหลงใหลและความไว้วางใจที่แม่สามีและลูกค้ามีให้เธอ...

ลิงค์ที่มา