ลูกสะใภ้รับมรดกกิจการแม่ยาย ขายหมดภายใน 3 ชั่วโมง

แออัด

วันหนึ่งกลางสัปดาห์ ฉันตื่นแต่เช้า ขี่มอเตอร์ไซค์จากบ้านไปร้านขนมจีนของนางสาว Pham Thi Luong (อายุ 54 ปี) ที่ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ ในเขต Ben Van Don (เขต 4) การตื่นเช้าก็มีเหตุผลเช่นกัน เพราะหลายครั้งที่ฉันมาทานอาหารที่นี่หลัง 8.30 น. และได้รับข้อความว่า "ขายหมดแล้วที่รัก!" พร้อมรอยยิ้มอันน่ารักของคุณเจ้าของบ้าน กลับบ้านไปแบบหิวๆ ได้เลย!

Quán bún suông TP.HCM truyền 3 đời: Con dâu kế thừa mẹ chồng, bán trong 3 tiếng - Ảnh 1. — ร้านเปิดเวลา 6.00 น.

ร้านอาหารแห่งนี้ค่อนข้างเล็ก มีโต๊ะเพียงไม่กี่โต๊ะและมีป้ายประกาศธรรมดาๆ ติดไว้ด้านหน้าว่า "ขายบุนซวง" ตอนที่ฉันไปถึงก็เกือบ 7 โมงแล้ว และโต๊ะต่างๆ ก็เต็มไปหมด หลายคนไม่มีที่นั่ง จึงต้องยืมโต๊ะสเตนเลสที่สูงกว่าจากร้านกาแฟใกล้ๆ มานั่งกินข้าว และสั่งเครื่องดื่มเพิ่ม

ไม่แน่นอนมาก! บางวันก็ 8 โมงแล้ว 8.30 น. แล้ว ยังมีวันที่ขายหมดตอน 9 โมงเช้า และบางทีก็ขายหมดตอน 10 โมงเช้าด้วย

คุณ Pham Thi Luong เจ้าของ

ขณะนี้สมาชิกในครอบครัวของเธอกำลังคอยบริการแขกอย่าง “เหนื่อยหอบ” ก่อนหน้านี้เธอจะต้องตื่นตี 2 เพื่อเตรียมวัตถุดิบโดยเฉพาะการทำอาหารให้ทันเวลาขาย

เวลาลูกค้าสั่ง เจ้าของร้านจะถามว่าต้องการเมนูอะไร ชามพิเศษ ซี่โครง หรือ แฮม เจ้าของร้านรีบตักเส้นหมี่ใส่หม้ออีกใบพร้อมวัตถุดิบเช่น แฮม หมู กุ้ง เลือดหมู ปลาหมึกแห้ง...

Quán bún suông TP.HCM truyền 3 đời: Con dâu kế thừa mẹ chồng, bán trong 3 tiếng - Ảnh 3. — เส้นหมี่ 1 ชาม ผสมผสานวัตถุดิบหลายอย่างได้อย่างลงตัว

ทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำซุปที่เข้มข้น คุณนายลวงยังไม่ลืมที่จะใส่หัวหอมไว้ด้านบนเพื่อให้มีกลิ่นหอมด้วย เมนูก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักต้มตามความต้องการของลูกค้า ก๋วยเตี๋ยวชามพิเศษของร้านอาหารราคาประมาณ 50,000 ดอง

“สิ่งที่พิเศษที่สุดในบะหมี่ชามของฉันคือหอยทาก ซึ่งปรุงตามสูตรลับที่คุณแม่ทิ้งไว้” ลูกค้าหลายๆคนมักสั่งอาหารเปล่าๆ เพิ่มอีกหนึ่งชามเพื่อให้รู้สึกอิ่ม หลายๆ คนจ่ายเงินให้ฉันหลายแท่งทองเพื่อสอนให้พวกเขาทำรสชาติแบบที่ฉันขาย แต่ถึงแม้ฉันจะตาย ฉันก็จะไม่พูดอะไรทั้งนั้น เพราะนั่นคือรายได้หลักของครอบครัวฉัน" เธอกล่าวพร้อมหัวเราะ

คุณ Tram Anh (อายุ 42 ปี) เคยทานขนมปังบุ๊นซวงที่ร้านนี้มาตั้งแต่สมัยหัดเดิน ดังนั้นเธอจึงมักกลับมาที่ร้านนี้เพื่อลิ้มรสชาติอาหารสมัยเด็กๆ อยู่เสมอ “ตอนที่ฉันอยู่ที่นี่ ฉันกินมันทุกวัน ตั้งแต่ย้ายมาอยู่เขต 10 ฉันก็มาที่นี่เพื่อกินอาหารทุก ๆ สองสัปดาห์เป็นนิสัย “ผมไปกินมาหลายที่ แต่ไม่เคยเจอรสชาติแบบนี้ที่ไหนอีกเลย” แขกคนดังกล่าวแสดงความคิดเห็น

Quán bún suông TP.HCM truyền 3 đời: Con dâu kế thừa mẹ chồng, bán trong 3 tiếng - Ảnh 4. — เธอสืบทอดร้านอาหารนี้จากแม่สามีของเธอ

ตลอดระยะเวลาการขายกว่า 30 ปี คุณลวงมีทั้งคนรู้จักและคนแปลกหน้ามากมาย แต่เจ้าของร้านยินดีต้อนรับลูกค้าทุกคนอย่างอบอุ่น เจ้าของร้านกล่าวอย่างตื่นเต้นว่า “ฉันจำคู่สามีภรรยาที่พาลูกๆ มาทานอาหารที่ร้านอาหารของฉันที่ถนน Doan Van Bo (เขต 4) ได้เสมอ พวกเขาพาลูกๆ มาทานอาหารที่ร้านนี้ติดต่อกันถึง 13 วัน ทุกครั้งที่มาผมจะนับจำนวนวันที่มาทานอาหารที่นี่ ผมก็ถามเล่นๆ ว่ากินแล้วไม่เบื่อเหรอครับ หรือกินแล้วทำไมยังกินต่อ? ไม่ได้กินนานแล้ว คงจะเบื่อแล้วสิ!

ทั้งครอบครัวขายกัน

จวบจนปัจจุบัน คุณนายเลืองยังคงไม่ทราบว่าแผงขายขนมจีนของครอบครัวเธอเริ่มขายเมื่อใด เนื่องจากตั้งแต่เธอเป็นลูกสะใภ้ เธอก็ช่วยแม่สามีขายของมาตลอด “ผมรู้แค่ว่ามันเป็นสมัยแม่สามีของแม่สามี ดังนั้นผมจึงเป็นรุ่นที่สาม “ผมแต่งงานตอนอายุ 19 ปี หลังจากผ่านไป 2 ปี ผมก็ช่วยแม่รับช่วงต่อร้านต่อเนื่องจากแม่มีสุขภาพไม่ดี แต่ร้านก็ยังขายได้อยู่” เจ้าของร้านเล่า

เมื่อเธอเข้ามาดูแลร้านครั้งแรก ลูกค้าประจำหลายคนลังเลและถามอยู่เรื่อยว่าแม่สามีของเธออยู่ไหนเพราะกลัวว่าลูกสะใภ้จะทำอาหารไม่เก่งเท่าแม่ของเธอ เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนก็เริ่มรู้สึกว่ารสชาติยังคงเหมือนเดิม จึงกลับมาทานอีกเรื่อยๆ ลูกค้าก็ยังคงแน่นร้านเหมือนตอนที่แม่สามีของเธอเป็นคนเปิดร้าน

Quán bún suông TP.HCM truyền 3 đời: Con dâu kế thừa mẹ chồng, bán trong 3 tiếng - Ảnh 6. — มีลูกค้าประจำของร้านเป็นจำนวนมาก

“ด้วยสูตรของแม่ ฉันจึงสามารถทำอาหารได้เก่งเท่าที่ทำได้ตอนนี้ แต่การเรียนรู้ไม่ใช่เรื่องง่ายโดยเฉพาะการเรียนรู้แบบสดๆ เพียงแค่บดกุ้ง ชุบแป้ง แล้วปรุง แต่ค่อนข้างยาก ในตอนแรกถ้าคุณปล่อยให้มันเสียหายบ่อยๆ มันจะกลายเป็นนิ่มและเละ วันนั้นถือว่าเป็นการเสียเงินเปล่าๆ! แต่เจ้าของร้านก็ยังคงเพียรพยายามและทำอาหารได้อย่างชำนาญเช่นปัจจุบัน

ปัจจุบันทางร้านไม่มีพนักงาน มีเพียงคู่สามีภรรยาและลูกสาวที่ทำอาหารและให้บริการแขกเท่านั้น ทุกคนในครอบครัวมีงานทำ สามีจะดูแลการไปตลาดและทำความสะอาดแผงขายของ เธอทำอาหาร ลูกสาวจะรับแขกและช่วยแม่ทำงานบ้าน

[คลิป]: ร้านก๋วยเตี๋ยว 3 รุ่นในโฮจิมินห์ ขายหมดภายใน 3 ชั่วโมง

Quán bún suông TP.HCM truyền 3 đời: Con dâu kế thừa mẹ chồng, bán trong 3 tiếng - Ảnh 7. — เจ้าของร้านมีความมุ่งมั่นที่จะสืบทอดและพัฒนาร้านอาหารของแม่ของเธอจนกระทั่งเธอไม่มีกำลังอีกต่อไป

“ผมขายให้แม่ตอนอยู่ ป.7 ตอนนี้ผมอายุ 30 กว่าแล้ว สิบปีกว่าแล้ว การทำแบบนี้สนุกเพราะฉันได้ผูกมิตรกับพ่อแม่ พบปะแขก และหารายได้มาดูแลชีวิตตัวเอง ฉันคิดว่าฉันจะพยายามสืบทอดร้านก๋วยเตี๋ยวของแม่” นางสาวเหงียน เลือง ง็อก (ลูกสาวของนางเลือง) กล่าว

ความสุขของครอบครัวนางเลือง คือการได้รวมตัวกันทำขนมจีนน้ำยาป่าเพื่อเสิร์ฟให้กับผู้มารับประทานอาหาร เธอบอกว่าเธอจะขายจนกว่าจะขายไม่ได้อีกต่อไปเพราะร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้คือความหลงใหลและความไว้วางใจที่แม่สามีและลูกค้ามีให้เธอ...

ลิงค์ที่มา