ใครก็ตามที่สั่งเฟรนช์ฟรายเนื้อโกเบจากร้านขายเนื้อ Asahiya ของคุณ Shigeru Nitta ในจังหวัดเฮียวโงะ (ตอนกลางของญี่ปุ่น) จำเป็นต้องอดทนเป็นอย่างมาก
คำสั่งซื้อที่สั่งเมื่อวันที่ 17 มกราคมจะถูกส่งมอบในอีกประมาณ 38 ปี ในปี 2062 ตามรายงานของ South China Morning Post ร้านของนาย Nitta ผลิตเค้กชนิดนี้เพียงประมาณ 200 ชิ้นต่อวันในขณะที่มีผู้สั่งจองล่วงหน้าถึง 63,000 ชิ้นเพื่อรอโอกาสที่จะได้ลิ้มลองเค้กเหล่านี้
นักชิมชาวญี่ปุ่นจำนวนมากหลงใหลในแซนวิชมันฝรั่งทอดกรอบกับเนื้อจากร้าน Asahiya เนื่องจากมีส่วนผสมพิเศษที่หาได้ไม่ง่ายนัก แพตตี้แต่ละชิ้นใช้เนื้อโกเบเกรดพรีเมียม A5 จากวัวอายุ 3 ปีที่เลี้ยงในท้องถิ่น เมืองหลวงของจังหวัดเฮียวโงะคือเมืองโกเบ และจังหวัดนี้เป็นที่ที่เนื้อโกเบได้รับการเลี้ยงอย่างพิถีพิถันเพื่อผลิตอาหารระดับไฮเอนด์ที่มีชื่อเสียงนี้
เค้กที่ Asahiya สร้างขึ้นยังมีส่วนผสมของมันฝรั่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งปลูกในฟาร์มเฉพาะของร้านอีกด้วย ส่วนผสมที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งคือต้นหอมที่ปลูกบนเกาะอาวาจิในจังหวัดเฮียวโงะเช่นกัน
คิวามิทำจากเนื้อโกเบเกรดพรีเมียม A5 มันฝรั่งแดง และต้นหอม
มันฝรั่งทอดเนื้อแต่ละชิ้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. หนัก 100 กรัม และเรียกกันว่า "คิวามิ" (แปลว่า "โดดเด่น") ลูกค้าสามารถสั่งกล่องเค้กแช่แข็งจำนวน 10 ชิ้น โดยแต่ละชิ้นสีน้ำตาลทองจะมีเนื้อโกเบพรีเมียมประมาณ 30 กรัม คุณนิตต้าบอกว่านี่เป็นข้อเสนอที่ดี
“ผมประเมิน ว่า Asahiya ขาดทุน 300 เยน (ประมาณ 50,000 ดอง) สำหรับมันฝรั่งทอดหนึ่งชิ้นที่ขายออกไป เนื่องจากเราใช้เนื้อวัวที่มีราคาแพง แต่เราเริ่มขายมันเพราะเราต้องการให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อโคเบะหั่นเต๋าคุณภาพสูง และเพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าซื้อเนื้อส่วนอื่นๆ จากเรา” Nitta กล่าวกับ This Week in Asia
ด้วยยอดขายที่ดี คุณนิตต้าจึงสามารถขยายธุรกิจได้ ตามที่เขาเล่าไว้ เค้กนี้มีชื่อเสียงจากสื่อและการบอกเล่าแบบปากต่อปาก นอกจากนี้ ลูกค้ายังได้รับความดึงดูดจากความ "พิเศษ" อีกด้วย
คุณนิตตะเข้ามาบริหารกิจการร้าน Asahiya ของครอบครัวในปี 1994 โดยเป็นทายาทรุ่นที่ 3 ของตระกูลเขา และในปี 1999 เพื่อนของเขาได้เสนอให้ทำมันฝรั่งทอดเพื่อโปรโมตผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของร้าน ในตอนแรกเขาค่อนข้างจะไม่เชื่อ แต่ในไม่ช้าด้วยการพัฒนาของอินเทอร์เน็ต เขาก็ตระหนักได้ว่ามีคนจำนวนมากต้องการซื้อเนื้อโคเบะพรีเมียมแต่ไม่สามารถหาซื้อได้ และมันฝรั่งทอดของเขาทำให้พวกเขามีโอกาสเพลิดเพลินไปกับอาหารพรีเมี่ยมในราคาสมเหตุสมผล
นายนิต้ากล่าวเสริมว่า “ธุรกิจเติบโตขึ้นอย่างมากหลังจากที่อาซาฮิยะปรากฏตัวในรายการโทรทัศน์ ซึ่งทำให้มีการเผยแพร่ทางสื่อมากขึ้น”
จำนวนคำสั่งซื้อมีมากจนในปี 2559 เขาจึงตัดสินใจหยุดรับคำสั่งซื้อใหม่เนื่องจากรายชื่อรอคอยยาวนานถึง 14 ปี เพียงไม่กี่ปีต่อมาเนื่องจากแรงกดดันจากลูกค้า เขาจึงถูกบังคับให้รับออเดอร์โดยมีเวลาคอยที่นานขึ้น
“เคล็ดลับความกรอบของมันฝรั่งทอดกรอบนี้อยู่ที่คุณภาพของเนื้อและวัตถุดิบอื่นๆ ถึงแม้ว่าจะต้องรอนานมาก แต่ลูกค้าก็ยังรู้สึกว่ามันคุ้มค่าที่จะลองชิมเค้กชิ้นนี้” เขากล่าว
อย่างไรก็ตาม เขาไม่คาดหวังว่าจะต้องโทรหาลูกค้าอีก 38 ปีเพื่อยืนยันที่อยู่จัดส่งและแจ้งให้พวกเขาทราบว่าคำสั่งซื้อของพวกเขาได้รับการจัดส่งในที่สุด
“ฉันไม่คาดว่าจะอยู่ถึง 38 ปี” นิตตะกล่าวพร้อมหัวเราะ “แต่ร้านค้าต่างๆ จะยังคงอยู่ที่นั่น และฉันหวังว่าหลานๆ ของฉันจะยังคงทำนาโช่ต่อไป”
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)