หน่วยงานท้องถิ่นและบทบาทสำคัญในการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร

การจัดการและควบคุมความปลอดภัยของอาหารต้องอาศัยการมีส่วนร่วมอย่างเข้มแข็งจากหน่วยงานท้องถิ่น เนื่องจากประชาชนสามารถเข้าถึงโดยตรงและรวดเร็ว

หน่วยงานท้องถิ่นและบทบาทสำคัญในการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร

การจัดการและควบคุมความปลอดภัยของอาหารต้องอาศัยการมีส่วนร่วมอย่างเข้มแข็งจากหน่วยงานท้องถิ่น เนื่องจากประชาชนสามารถเข้าถึงโดยตรงและรวดเร็ว

ความปลอดภัยของอาหารถือเป็นเรื่องสำคัญต่อสาธารณสุขเสมอ ในบริบทของสังคมที่พัฒนาอย่างรวดเร็ว ความต้องการบริโภคอาหารเพิ่มขึ้น แต่การรับรองคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย

บทบาทสำคัญของรัฐบาลฐานราก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับท้องถิ่น การจัดการและควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารต้องอาศัยการมีส่วนร่วมที่เข้มแข็งจากหน่วยงานท้องถิ่น เนื่องจากเป็นสถานที่ที่สามารถเข้าถึงประชาชนได้โดยตรงและรวดเร็ว และสามารถดำเนินมาตรการป้องกันและจัดการกับการละเมิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ความปลอดภัยของอาหารถือเป็นเรื่องสำคัญต่อสาธารณสุขเสมอ

หน่วยงานท้องถิ่น โดยเฉพาะในระดับตำบล ตำบล และเมือง มีบทบาทสำคัญในการปกป้องสุขภาพของประชาชนโดยการรับรองความปลอดภัยของอาหาร นี่เป็นระดับการจัดการที่ใกล้ชิดกับประชาชนมากที่สุด และสามารถตรวจสอบและจัดการกับการละเมิดที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหารได้โดยตรงที่ระดับท้องถิ่น

ความรับผิดชอบของหน่วยงานท้องถิ่นไม่ได้หยุดอยู่แค่การปฏิบัติตามคำสั่งของผู้บังคับบัญชาเท่านั้น แต่ยังต้องดำเนินการเชิงรุกเพื่อป้องกัน เผยแพร่ และให้ความรู้ประชาชนเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะในบริบทปัจจุบันที่สถานการณ์อาหารสกปรกจากแหล่งที่ไม่ทราบแน่ชัดมีความซับซ้อนเพิ่มมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม จากผลตอบรับ ปัจจุบันโรงงานกำลังเผชิญกับความยากลำบากหลายประการในการจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร เนื่องจากมีสินค้าและการออกแบบที่หลากหลาย อาหารมากมายที่ไม่ทราบแหล่งที่มา; สินค้าลอกเลียนแบบ ปลอม และคุณภาพต่ำปรากฏอยู่ในตลาด และทรัพยากรบุคคลพื้นฐานยังคงมีอยู่น้อย

นางสาวหวู่ ถิ ง็อก เดียน หัวหน้าสำนักงานสาธารณสุขอำเภอทาชทาจ กรุงฮานอย กล่าวว่า ทรัพยากรบุคคลด้านการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยอาหารในระดับอำเภอและตำบลยังคงมีอยู่น้อย ข้าราชการส่วนใหญ่มีงานหลายอย่าง ทำให้การให้คำแนะนำและดำเนินการกิจกรรมด้านความปลอดภัยอาหารโดยเฉพาะกิจกรรมการตรวจสอบมีจำกัด

ผู้ผลิตและผู้ค้าอาหารจำนวนหนึ่งขาดจิตสำนึกแห่งความรับผิดชอบต่อชุมชน มุ่งหวังผลกำไรทันที ละเมิดกฎหมายความปลอดภัยของอาหาร และส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้คน

การขาดมาตรฐานทางเทคนิคระดับชาติและข้อบังคับเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารยังทำให้สถานประกอบการผลิตและธุรกิจต่างๆ ประสบความยากลำบากในการประกาศผลิตภัณฑ์ของตนเองอีกด้วย พร้อมกันนี้ยังเป็นอุปสรรคสำหรับหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐในการติดตาม ตรวจสอบ และการตรวจสอบภายหลังการยื่นคำประกาศตนเองของสินค้าอีกด้วย

ภารกิจสำคัญประการหนึ่งของหน่วยงานปกครองท้องถิ่นในการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยของอาหารคือการส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชนเกี่ยวกับความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร

ในขณะเดียวกันเจ้าหน้าที่ด้านความปลอดภัยอาหารในสถานที่ยังต้องเป็นผู้เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับอาหารปลอดภัย สัญญาณของอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย สารเคมีพิษ หรืออาหารจากแหล่งที่มาที่ไม่ทราบแน่ชัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องเฝ้าติดตามและตรวจสอบสถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหารในท้องถิ่นเป็นประจำ

การตรวจสอบต้องดำเนินการเป็นระยะๆ และทันที และร่วมกับทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ เพื่อตรวจจับและจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารอย่างทันท่วงที สถานประกอบการเหล่านี้จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเกี่ยวกับความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร แหล่งกำเนิดอาหาร การถนอมอาหารและการแปรรูปอาหารอย่างเคร่งครัด

ดำเนินการกับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด

เพื่อบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร จึงได้มีการกระจายอำนาจไปสู่ระดับรากหญ้าแล้ว ดังนั้น เพื่อเพิ่มการยับยั้งการละเมิด ความเห็นบางส่วนระบุว่า หน่วยงานท้องถิ่นต้องจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารในท้องถิ่นโดยเด็ดขาด โดยเฉพาะการละเมิดที่ให้อาหารที่ไม่ปลอดภัยแก่ประชาชน

ต้องมีการลงโทษอย่างเต็มที่และเคร่งครัด โดยไม่มีการกำหนดเขตห้ามใดๆ ตั้งแต่การลงโทษทางปกครองไปจนถึงการดำเนินคดีทางอาญาสำหรับการละเมิดที่ร้ายแรง ถือเป็นมาตรการสำคัญในการป้องกันและปราบปรามการละเมิด

ท้องถิ่นบางแห่งประสบความสำเร็จในการสร้างโมเดลการผลิตและการแปรรูปอาหารที่ปลอดภัยและเป็นแบบอย่างในการทำงานด้านความปลอดภัยของอาหาร

หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องสนับสนุนและส่งเสริมการพัฒนารูปแบบเหล่านี้ ขณะเดียวกันก็ต้องประกันความยั่งยืนของรูปแบบเหล่านี้ในชุมชนด้วย

รูปแบบต่างๆ เช่น “ตลาดอาหารปลอดภัย” “สหกรณ์ผลิตอาหารสะอาด” “ร้านค้าอาหารปลอดภัย” เป็นตัวอย่างทั่วไปที่จำเป็นต้องได้รับการดูแลรักษาและส่งเสริม การสร้างช่องทางการจัดจำหน่ายอาหารที่ปลอดภัยและโปร่งใสช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงและเลือกอาหารที่มีคุณภาพได้อย่างง่ายดาย

นายเล วัน ทู รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตฟุกเทอ กรุงฮานอย กล่าวว่า เขตฟุกเทอมุ่งมั่นเสมอมาว่าการรับประกันความปลอดภัยของอาหารนั้นมีความสำคัญต่อสุขภาพและชีวิตของผู้บริโภค การบริหารจัดการที่เข้มงวดในด้านการผลิตอาหาร ธุรกิจ และกิจกรรมการค้ามีส่วนช่วยรักษาความมั่นคงทางสังคมและการดูแลสุขภาพของประชาชน

ในช่วงเวลาข้างหน้านี้ เขตจะยังคงมุ่งเน้นในการกำกับดูแลภาคส่วนต่างๆ ให้เอาชนะข้อจำกัดและข้อบกพร่อง และในเวลาเดียวกันก็ดำเนินงานด้านความปลอดภัยอาหารอย่างมีประสิทธิภาพตามหน้าที่และภารกิจของตน เพื่อสนับสนุนการปกป้องสุขภาพของประชาชนในท้องถิ่น

พร้อมกันนี้ เขตยังเพิ่มความเข้มแข็งในการบริหารจัดการของรัฐในด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับครัวส่วนรวม โดยเฉพาะการเสริมสร้างทีมงานตรวจสอบ กำกับดูแล และตรวจสอบย้อนกลับสำหรับครัวส่วนรวม พื้นที่ธุรกิจ การแปรรูปอาหาร ฯลฯ

ตามที่ Dang Thanh Phong หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารฮานอย (กรมอนามัยฮานอย) กล่าวว่า ตั้งแต่บัดนี้จนถึงวันตรุษจีนปี 2568 ความต้องการบริโภคอาหารของประชาชนจะเพิ่มขึ้น กรมจะประสานงานกับแผนก สาขา และหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบความปลอดภัยอาหารในสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร

พร้อมกันนี้ให้เน้นการตรวจสอบหลังการประกาศ การตรวจสอบแบบกะทันหัน และจัดการกับการละเมิดทางการบริหารอย่างเด็ดขาดในสาขาวิชาความปลอดภัยของอาหารตามบทบัญญัติของกฎหมาย ส่งเสริมการทำงานโฆษณาชวนเชื่อโดยเน้นกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร การกระทำที่ห้ามในการผลิตและการค้าอาหาร บทลงโทษสำหรับการฝ่าฝืนความปลอดภัยด้านอาหาร...

จึงเป็นการสร้างความตระหนักรู้ให้แก่องค์กรและบุคคลผู้ผลิต การค้า และการจัดจำหน่ายในภาคอาหาร ให้ความรู้แก่ประชาชนในการปกป้องตนเองและครอบครัว...

ที่มา: https://baodautu.vn/chinh-quyen-co-so-va-vai-tro-then-chot-trong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-d231669.html