ทุกคนคิดว่าการดื่มน้ำเป็นเรื่องง่าย แต่ที่จริงแล้วการดื่มน้ำไม่ถูกประเภทอาจทำให้เกิดโรคมะเร็งได้
การล้างพิษด้วยน้ำต้มที่ทิ้งไว้ข้ามคืน ต้มน้ำหลายครั้ง
รองศาสตราจารย์ Fan Zhihong (ภาควิชาโภชนาการและความปลอดภัยอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประเทศจีน) กล่าวว่า ผู้คนจำนวนมากเชื่อว่าการต้มน้ำที่ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือการต้มน้ำหลายๆ ครั้ง จะทำให้เกิดโรคมะเร็ง เนื่องจากได้รับข้อมูลที่ไม่ได้รับการตรวจสอบ เพราะน้ำประเภทนี้จะผลิตไนไตรต์ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้
ขณะที่สารก่อมะเร็งไนไตรต์สามารถสร้างได้จากไนเตรตเท่านั้น ในขณะเดียวกัน น้ำแร่หรือน้ำบริสุทธิ์ที่เราดื่มกันปกติจะมีแต่แร่ธาตุและธาตุอาหารหลักหรือไม่มีเลย เนื่องจากไม่มีไนเตรต การดื่มน้ำข้ามคืนจึงไม่ทำให้เกิดมะเร็งอย่างที่หลายคนกังวล
ภาพประกอบ
นอกจากนี้ หลังจากการทดสอบหลายครั้ง ผู้เชี่ยวชาญพบว่าถึงแม้จะต้มน้ำอย่างต่อเนื่องถึง 20 ครั้ง แต่ยังคงมีไนไตรต์อยู่ แต่มีปริมาณต่ำมากที่ 0.038 มก./ล. เท่านั้น นี่ไม่ใช่ไนไตรต์ที่เกิดจากการต้มซ้ำๆ แต่มีอยู่ในน้ำแล้ว สามารถควบคุมโดยเลือกระดับน้ำที่จะต้มได้
ดังนั้น น้ำต้มค้างคืนและน้ำต้มซ้ำหลายๆ ครั้งจึงไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง
เครื่องดื่ม 2 ประเภทที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง
น้ำร้อนเกินไป:
หลายๆ คนมีนิสัยชอบดื่มน้ำร้อน (รวมถึงชา ซุป ฯลฯ) เพราะคิดว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่มักใช้กระติกน้ำร้อนดื่มน้ำเดือดตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตาม องค์การอนามัยโลก (WHO) ออกมาเตือนว่า การดื่มน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิสูงเกิน 65 องศาเซลเซียส อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลอดอาหารและมะเร็งกระเพาะอาหารได้
สาเหตุก็คือ เมื่อดื่มน้ำร้อนมากเกินไป เยื่อบุหลอดอาหารและกระเพาะอาหารจะถูกกระตุ้นอย่างรุนแรง ทำให้เกิดการไหม้และเกิดความเสียหายอย่างต่อเนื่อง หากภาวะนี้เป็นเวลานาน อาจทำให้โครงสร้างของเซลล์เปลี่ยนแปลง ส่งผลให้เซลล์มะเร็งสามารถเจริญเติบโตได้ เยื่อบุหลอดอาหารและกระเพาะอาหารสามารถทนต่ออุณหภูมิได้เพียง 40 – 50 องศาเซลเซียสเท่านั้น
ภาพประกอบ
น้ำประปาไม่เดือด:
รองศาสตราจารย์ฟาน จื้อหง กล่าวว่า น้ำประปาจะถูกฆ่าเชื้อด้วยคลอรีนและอาจมีสารเคมีบางชนิด เช่น คลอโรฟอร์มและไฮโดรเจนฮาไลด์ ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ สารประกอบเหล่านี้จะเกิดขึ้นเมื่อคลอรีนทำปฏิกิริยากับสารอินทรีย์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในน้ำ
หากดื่มน้ำประปาโดยตรงโดยไม่กรองและต้มเป็นเวลานาน สารเหล่านี้อาจสะสมในร่างกาย ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ลำไส้ใหญ่ และไตเพิ่มขึ้น การศึกษาวิจัยบางกรณีแสดงให้เห็นว่าการได้รับคลอโรฟอร์มเป็นเวลานานสามารถทำลาย DNA ทำให้เกิดสภาวะที่เซลล์มะเร็งสามารถเจริญเติบโตได้
เคล็ดลับการดื่มน้ำให้ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ
รองศาสตราจารย์ฟาน จื้อหง ยังได้ให้ข้อสังเกตบางประการเกี่ยวกับน้ำดื่มเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีขึ้น เช่น:
- การดื่มน้ำ : ดื่มน้ำประมาณ 1.5-2 ลิตรต่อวัน โดยปรับตามน้ำหนักและระดับกิจกรรม
- อุณหภูมิ : การดื่มน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 20-40 องศาเซลเซียสจะดีที่สุด หลีกเลี่ยงน้ำร้อนหรือเย็นเกินไป
- เวลา : ควรดื่มน้ำให้มากๆ ตลอดทั้งวัน การดื่มน้ำหนึ่งแก้วตอนตื่นนอนและก่อนอาหารทุกมื้อจะเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและระบบย่อยอาหาร
- ความเร็วในการดื่ม : ดื่มช้าๆ เป็นจิบเล็กๆ เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น
ภาพประกอบ
- แหล่งน้ำ : เลือกใช้น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำต้มสุกที่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อย หลีกเลี่ยงน้ำประปาที่ไม่ได้ต้มหรือน้ำธรรมชาติที่ยังไม่ได้กรองหรือน้ำที่ปนเปื้อน
- หลีกเลี่ยงการดื่มมากเกินไป: อย่าดื่มน้ำมากเกินไปในครั้งเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนของอิเล็กโทรไลต์ นอกจากนี้คุณไม่ควรดื่มน้ำมากเกินไป เช่น 4.5 ลิตรต่อวัน (ยกเว้นในกรณีพิเศษ) เพราะอาจทำให้เกิดภาวะน้ำเป็นพิษจนเป็นอันตรายได้
- อย่าดื่มน้ำก่อนนอน: หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำก่อนนอนทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนการนอนหลับ
ที่มาและภาพ: Sohu, Good Morning Health
ง็อกอ้าย
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-loai-nuoc-uong-thuong-xuyen-se-nuoi-lon-te-bao-ung-thu-nuoc-de-qua-dem-hay-dun-nhieu-lan-the-ma-laivo-can-172250301080123648.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)