นักวิทยาศาสตร์ค้นพบผลที่น่าทึ่งยิ่งขึ้นของ 'มื้ออาหารกับปลา'

งานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry ได้ค้นพบผลมหัศจรรย์อีกประการหนึ่งของปลาที่มีต่อสุขภาพ

แม้ว่างานวิจัยก่อนหน้านี้จะแสดงให้เห็นว่าการกินปลาช่วยลดความพิการในผู้ป่วยโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (MS) แต่ยังมีงานวิจัยเพียงไม่กี่ชิ้นที่สำรวจว่าการกินปลาช่วยชะลอความก้าวหน้าของโรคได้จริงหรือไม่

เพื่อศึกษาเรื่องนี้ นักวิจัยได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ป่วย MS รายใหม่ 2,719 ราย ซึ่งมีอายุเฉลี่ย 38 ปี จากการศึกษา Swedish Epidemiological Investigation of Multiple Sclerosis (EIMS)

ในขณะเดียวกัน นักวิจัยได้ติดตามความคืบหน้าของโรคของผู้เข้าร่วมแต่ละรายนานถึง 15 ปีโดยใช้มาตราสถานะความพิการขยาย (EDSS) ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ใช้ในการวัดความพิการในผู้ป่วยโรคเส้นโลหิตแข็ง

นักวิจัยเพิ่งค้นพบผลที่น่าอัศจรรย์เพิ่มเติมของการกินปลา

ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานปลาที่มีไขมันต่ำและมีไขมันมากขึ้นช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะพิการรุนแรงของผู้ป่วย MS ได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ที่กินปลามากที่สุด มีความเสี่ยงในการพิการรุนแรงลดลงร้อยละ 44 มีความเสี่ยงในการพิการระดับ 3 ลดลงร้อยละ 45 และมีความเสี่ยงในการดำเนินไปสู่ความพิการระดับ 4 ลดลงร้อยละ 43 เมื่อเทียบกับผู้ที่กินปลาเพียงเล็กน้อยหรือไม่กินเลย ตามข้อมูลของเว็บไซต์วิทยาศาสตร์ ScitechDaily

หลังจาก 5 ปี มีผู้คน 288 คนบริโภคปลามากขึ้น และ 124 คนบริโภคปลาน้อยลง

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่เพิ่มปริมาณการกินปลาจาก 2-3 คะแนนเป็น 5-6 คะแนนภายใน 5 ปีหลังจากเกิดโรค มีความเสี่ยงที่จะเกิดความพิการรุนแรงลดลง 20% เมื่อเทียบกับผู้ที่กินปลาเพียงเล็กน้อยหรือไม่ได้กินเลย

ที่น่าทึ่งคือ ผู้ที่เพิ่มปริมาณการกินปลาจาก 2 คะแนนเป็น 5-6 มีความเสี่ยงที่จะเกิดความพิการรุนแรงลดลง 56% เมื่อเทียบกับผู้ที่ยังคงกินปลาน้อยที่สุด

นักวิจัยอธิบายว่าเหตุผลที่การกินปลาสามารถสร้างสิ่งมหัศจรรย์ได้นั้น เป็นเพราะสารอาหารในปลามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและปกป้องสมอง สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารมีบทบาทสำคัญในการควบคุม MS และโรคที่คล้ายคลึงกัน

แม้ว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งพบส่วนใหญ่ในปลาที่มีไขมันอาจช่วยชะลอความก้าวหน้าของโรคได้ แต่ทอรีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีมากในปลาและอาหารทะเลก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

ผู้เขียนสรุปว่าผลลัพธ์เน้นย้ำถึงบทบาทที่เป็นไปได้ของอาหาร โดยเฉพาะการบริโภคปลา ในฐานะกลยุทธ์การรักษาเสริมสำหรับ MS ตามรายงานของ ScitechDaily

อย่างไรก็ตาม พวกเขายังกล่าวอีกว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการค้นพบและสำรวจกลไกทางชีววิทยา

โรคเส้นโลหิตแข็งอาจทำให้เกิดอัมพาต อ่อนแรง เดินลำบาก สูญเสียการมองเห็น และอาการอื่นๆ

โรคเส้นโลหิตแข็ง (MS) เป็นโรคที่ระบบภูมิคุ้มกันโจมตีชั้นป้องกันที่ปกคลุมเส้นใยประสาท สิ่งนี้ไปรบกวนการสื่อสารระหว่างสมองและส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย ในที่สุดโรคนี้สามารถทำให้เส้นใยประสาทได้รับความเสียหายถาวรได้

โรคนี้สามารถทำให้เกิดอัมพาต อ่อนแรง เดินลำบากหรือไม่สามารถเดินได้ สูญเสียการมองเห็น และอาการอื่นๆ ผู้ป่วยบางรายอาจสูญเสียความสามารถในการเดินหรือไม่สามารถเคลื่อนไหวได้

โรค MS ไม่มีทางรักษาโรคนี้ได้ อย่างไรก็ตาม มีวิธีการรักษาที่สามารถช่วยเร่งการฟื้นตัวจากการโจมตี ชะลอการดำเนินของโรค และควบคุมอาการได้ ตามที่คลินิกระบุ เมโยคลินิก (สหรัฐอเมริกา )

ที่มา: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-phat-hien-them-tac-dung-tuyet-voi-cua-bua-com-co-ca-185250304211512967.htm