เมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ กระทรวงสาธารณสุขได้แจ้งเรื่องการตรวจสอบและควบคุมคุณภาพอาหาร และให้คำแนะนำผู้บริโภคในการรับประกันความปลอดภัยอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2567
นายเหงียน หุ่ง ลอง รองอธิบดีกรมความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ ความต้องการบริโภคอาหารมักจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ เค้ก แยม ขนมหวาน เครื่องดื่ม... ดังนั้น คณะกรรมการกลางสหสาขาวิชาความปลอดภัยทางอาหารจึงได้สั่งการให้หน่วยงานและท้องถิ่นต่างๆ เข้มงวดในการควบคุมและป้องกันการผลิตและการค้าอาหารปลอม คุณภาพต่ำ และให้สิทธิผู้บริโภค รวมทั้งป้องกันอาหารเป็นพิษโดยเร็ว
โดยหลักการพื้นฐานเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยอาหารของประชาชนในการถนอมและแปรรูปอาหารสำหรับเทศกาลตรุษจีนนั้น จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก ไม่ควรทิ้งอาหารที่ปรุงสุกไว้เกิน 4 ชั่วโมงก่อนรับประทาน นอกจากนี้ ครอบครัวไม่ควรเตรียมอาหารและจานชามกินมากเกินไปในแต่ละวัน เมื่อถึงตอนนั้นแม้ว่าเราจะเก็บไว้ในตู้เย็นคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารก็ยังได้รับผลกระทบอยู่ดี
นายเหงียน หุ่ง ลอง ยังได้ชี้ให้เห็นด้วยว่า สำหรับอาหารสำเร็จรูป เราต้องใส่ใจอ่านฉลากอย่างครบถ้วนและปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตในการขนส่งและการจัดเก็บ ในเรื่องการใช้อาหารและเครื่องดื่มแต่ละคนและแต่ละครอบครัวควรพยายามใช้แต่พอดี พอประมาณ และไม่มากเกินไปจนกระทบต่อสุขภาพ
เหงียน ก๊วก
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)