การกินบลูเบอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

บลูเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ช่วยลดการอักเสบ และอาจป้องกันหรือชะลอโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

จากการศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลัยแมริแลนด์ อีสเทิร์นชอร์ (สหรัฐอเมริกา) พบว่าปริมาณแอนโธไซยานิน (ฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งที่ทำให้ผลไม้มีสี) ในบลูเบอร์รี่อาจช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินในผู้ที่เป็นโรคอ้วนและผู้ที่ดื้อต่ออินซูลินได้ ดังนั้นบลูเบอร์รี่จึงอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ นอกจากนี้ การบริโภคผลไม้ชนิดนี้อาจช่วยเพิ่มการยอมรับกลูโคส ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด และมีบทบาทในการป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งอีสต์แองเกลีย (สหราชอาณาจักร) แสดงให้เห็นว่าแอนโธไซยานินในบลูเบอร์รี่สามารถช่วยลดการอักเสบและลดน้ำหนักตัวได้ การอักเสบและโรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงสองประการที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานมากขึ้น แอนโธไซยานินอาจช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจได้อีกด้วย นอกจากนี้ ผู้ที่บริโภคสารชนิดนี้ในปริมาณมากเป็นประจำจะมีไขมันในร่างกายน้อยลง ซึ่งช่วยลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้

บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเบาหวานและโรคมะเร็ง รูปภาพ: Freepik — บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเบาหวานและโรคมะเร็ง รูปภาพ: *Freepik*

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งอีสต์แองเกลียยังชี้ให้เห็นว่าผลไม้ชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่ช่วยยับยั้งความเครียดออกซิเดชันและอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์อีกด้วย การรับประทานบลูเบอร์รี่จึงสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ และโรคเสื่อมได้

ตามสถาบันวิจัยมะเร็งแห่งอเมริกา บลูเบอร์รี่มีไฟเบอร์สูงและมีแคลอรี่ต่ำ (ผลไม้ 1 ถ้วย 148 กรัมมีไฟเบอร์ 3.6 กรัมและมีแคลอรี่เพียง 84 แคลอรี่เท่านั้น) อาหารที่มีกากใยสูงจะทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงทานอาหารน้อยลง จึงสามารถลดความเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนซึ่งเป็นปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน โรคมะเร็ง และโรคต่างๆ มากมาย บลูเบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่อยากทานของว่างรสหวาน แต่ไม่อยากทำลายความพยายามลดน้ำหนักของตนเอง

การรับประทานบลูเบอร์รี่ในปริมาณที่พอเหมาะ ประมาณหนึ่งในสามถ้วย (มีแอนโธไซยานินน้อยกว่า 50 มิลลิกรัม) อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้

แมวไม้ (อ้างอิงจาก Everyday Health )

ลิงค์ที่มา