มื้ออาหารควรอยู่นานแค่ไหนจึงจะดีต่อสุขภาพมากที่สุด?

เพื่อปรับปรุงสุขภาพผู้คนมักให้ความสำคัญกับประเภทของอาหารที่พวกเขาบริโภค แต่คุณรู้ไหมว่าความเร็วในการกินก็มีความสำคัญเช่นกัน

การกินข้าวเร็วเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวทางการแพทย์ Medical Express

นักวิทยาศาสตร์เสนอเคล็ดลับบางประการเพื่อช่วยให้คุณรับประทานอาหารช้าลงและพัฒนาพฤติกรรมการกินอย่างมีสติมากขึ้น

ควรใช้เวลามากกว่า 20 นาทีในการกินอาหารเสร็จ โดยควรเป็นประมาณ 30 นาที เพื่อให้สมองมีเวลาเพียงพอที่จะย่อยอาหารได้

ภาพประกอบ: AI

กินข้าวอย่างไรไม่รีบเกินไปและอิ่มอร่อยกับมื้ออาหารได้เต็มที่?

ดร. เลสลี่ ไฮน์เบิร์ก ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่คลีฟแลนด์คลินิก (สหรัฐอเมริกา) อธิบายว่า “หากคุณมักจะทานอาหารเสร็จภายใน 20 นาที แสดงว่าคุณทานอาหารเร็วเกินไป”

ร่างกายของคุณใช้เวลา 20 นาทีในการส่งข้อความไปยังสมองว่าคุณอิ่มแล้ว หากคุณกินเร็ว คุณจะกินอาหารได้มากกว่าในเวลา 20 นาที มากกว่าคนที่กินช้า เมื่อผู้ที่ทานอาหารเร็วเริ่มรู้สึกอิ่มก็สายเกินไปแล้ว เพราะพวกเขาทานมากเกินไปแล้ว และรู้สึกอิ่มจนไม่สบายตัว ดร. ไฮน์เบิร์กกล่าวตามรายงานของ Medical Express

มื้ออาหารหนึ่งควรอยู่ได้นานเพียงใด?

ประการแรก ให้แน่ใจว่าคุณจัดสรรเวลาให้เพียงพอสำหรับแต่ละมื้ออาหาร การรับประทานอาหารช้าลงจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับมื้ออาหารและรู้สึกอิ่มก่อนที่จะรับประทานมากเกินไป

ดร. ไฮน์เบิร์กแนะนำให้ใช้เวลาทานอาหารให้เสร็จมากกว่า 20 นาที ซึ่งโดยทั่วไปควรเป็นประมาณ 30 นาที เพื่อให้สมองมีเวลาเพียงพอที่จะย่อยอาหารได้

ผู้เชี่ยวชาญยังชี้ให้เห็นเคล็ดลับง่ายๆ เพื่อช่วยชะลอการกินอีกด้วย

อันดับแรกให้ปิดทีวีและวางโทรศัพท์ของคุณลง

กระเพาะอาหารต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการสื่อสารกับสมองว่าอิ่มแล้ว ดังนั้นการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว อาจทำให้คุณพลาดสัญญาณเหล่านี้ และอาจรับประทานอาหารมากเกินไปได้

ภาพประกอบ: AI

หากผู้คนกินอาหารขณะดูทีวี พวกเขามีแนวโน้มที่จะกินจนกระทั่งโฆษณาหรือรายการจบ โดยไม่ค่อยสนใจสัญญาณจากร่างกายที่บอกว่าอิ่มแล้ว ดร. ไฮน์เบิร์กกล่าว การทำอย่างอื่นขณะรับประทานอาหารทำให้เรารับประทานอาหารอย่างมีสติน้อยลง จนนำไปสู่การรับประทานอาหารมากเกินไป เธอบอกว่าเมื่อผู้คนให้ความสำคัญกับการกิน พวกเขาจะเพลิดเพลินกับมื้ออาหารมากขึ้น และกินน้อยลง

คุณหมอยังยอมรับว่าความเร็วในการกินเป็นนิสัยที่หยั่งรากลึกอยู่แล้ว แต่ก็ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้

แพทย์แนะนำให้ใช้วิธีต่างๆ เช่น ใช้มือที่ไม่ถนัดในการกินอาหาร ลองใช้ภาชนะที่ไม่ได้ใช้เป็นประจำ หรือจิบน้ำใกล้จะกินอาหารเสร็จ

ซาราห์ เบอร์รี่ นักโภชนาการจาก ZOE บริษัทโภชนาการของอังกฤษ แนะนำให้ใส่ใจกับรสชาติและสัมผัสของอาหารหากเป็นไปได้ เธออธิบายว่า: หากเราไม่มีสมาธิ เราก็จะกินเร็วขึ้นโดยไม่รู้ว่าเรากินไปมากแค่ไหนแล้ว

เคี้ยวอาหารให้ละเอียด

เฮเลน แม็กคาร์ธี นักจิตวิทยาคลินิกจากสมาคมจิตวิทยาอังกฤษ กล่าวว่า หนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดที่ควรทำคือการเคี้ยวอาหารให้นานขึ้น

McCarthy แนะนำให้เคี้ยวอาหารแต่ละคำนานขึ้นเล็กน้อย เพื่อช่วยให้การรับประทานอาหารช้าลง

ประเภทของอาหารก็สามารถสร้างความแตกต่างได้ เช่น อาหารแปรรูปอย่างมากหรืออาหารจานด่วนมักจะนิ่มกว่า จึงสามารถรับประทานได้ง่ายกว่ามาก

แมคคาร์ธีกล่าวว่าการกินผักและโปรตีนในอัตราเดียวกับการกินอาหารที่ปรุงดีและต้องเคี้ยวน้อยกว่า

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-bua-com-trong-bao-lau-la-tot-cho-suc-khoe-nhat-18525032809085122.htm