ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับควรรับประทานผักใบเขียว ถั่วและถั่วเปลือกแข็ง กระเทียมที่มีใยอาหารสูง กรดไขมันโอเมก้า 3 เพื่อช่วยลดการอักเสบ ป้องกันไม่ให้อาการแย่ลง
ภาวะไขมันพอกตับ คือ ภาวะที่มีไขมันในตับเกินร้อยละ 5 ของน้ำหนักตับ แบ่งเป็น ภาวะไขมันพอกตับจากแอลกอฮอล์ และภาวะไขมันพอกตับจากไม่มีแอลกอฮอล์ มีวิธีช่วยควบคุมโรคได้หลายวิธี เช่น ออกกำลังกายวันละ 30 นาที สัปดาห์ละ 5 วัน ไม่นอนดึก ลดความเครียด และรับประทานอาหารที่มีประโยชน์
ต่อไปนี้เป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่มีไขมันพอกตับ ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาภาวะนี้ให้คงที่
กาแฟ ช่วยลดการซึมผ่านของลำไส้ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมไขมันได้น้อยลง ช่วยลดอาการโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ คนไข้สามารถดื่มกาแฟได้ 1-2 แก้วต่อวัน เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม ดื่มกาแฟดำบริสุทธิ์ โดยไม่เติมน้ำตาล นม หรือสารให้ความหวานอื่นๆ
ผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักคะน้า ผักกาดหอม ผักบุ้ง หน่อไม้ฝรั่ง สควอช... อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และจำกัดการสะสมของไขมันพอกตับ ทุกวันผู้ป่วยควรเปลี่ยนประเภทผักใบเขียวรวมถึงวิธีการเตรียมอาหารที่หลากหลายเพื่อหลีกเลี่ยงความเบื่อหน่าย
ถั่วเขียว ถั่วดำ และถั่วเหลือง อุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ให้พลังงานและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับสามารถทำโจ๊ก สตูว์ หรือทำน้ำนมถั่วจากถั่วเหล่านี้เพื่อใช้ทุกวันได้
ถั่ว เช่น เมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท เมล็ดเจีย และอัลมอนด์ มีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันดีที่ช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลินและลดไขมันในตับ ปริมาณไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุอันอุดมสมบูรณ์ในถั่วยังช่วยลดไขมันในเลือดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
กระเทียม อุดมไปด้วยอัลลิซินกำมะถันซึ่งช่วยยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ช่วยลดน้ำหนักตัวและไขมันในตับ และยับยั้งเอนไซม์ฟรุกโตสเพื่อไม่ให้มีการสะสมไขมันในตับ
กระเทียมมีสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ภาพโดย: อันห์ ชี
ปลาแซลมอน มีกรดไขมันโอเมก้า 3 อุดมไปด้วยโปรตีน มีคอเลสเตอรอลต่ำ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี และลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด (สาเหตุของไขมันพอกตับ) คุณควรทานปลาแซลมอน 3-4 มื้อต่อสัปดาห์ เพิ่มโปรตีนแท้จากปลา และลดไขมันจากสัตว์
กีวี อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับ นอกจากกีวี ผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่น้ำตาลต่ำยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย คนไข้ที่รับประทานผลไม้อย่างเหมาะสมยังสามารถควบคุมน้ำหนักและป้องกันโรคไขมันพอกตับไม่ให้แย่ลงได้
อันห์ ชี (ตามข้อมูลของ Healthline, WebMD )
| ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคทางเดินอาหารที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ |
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)