Не так уж непривычно, ведь это ресторанчик с дробленым рисом, принадлежащий сестрам тети Бэй (58 лет), расположенный напротив переулка на улице Нгуен Три Фыонг (район 10), излюбленное место многих «сов» в Хошимине.
«Тарелка риса стоимостью 200 000 донгов также имеет...»
Темнело, в лавке тети Бэй, где продавался дробленый рис, горел свет. Стойка с едой оформлена в привлекательной форме, доносится аромат жареных ребрышек. Ресторан только что открылся, но у него есть постоянные клиенты.
Дробленый рис со свиными ребрышками, свиной шкуркой и ветчиной в ресторане стоит 125 000 донгов.
Я заметил, что многие люди, приходя сюда, выбирают блюдо из дробленого риса со свиными ребрышками за 115 000 донгов, многие заказывают к нему свиную шкурку и колбасу, поэтому цена каждой тарелки риса составляет 125 000 донгов, что меня немного удивило. Потому что клиенты едят с удовольствием, и никто не жалуется на цену.
«Здесь доступна любая цена. «От порции в 35 000 до 200 000 донгов мы можем удовлетворить всех клиентов», — с улыбкой сказал двоюродный брат, который помогает продавать в ресторане Aunt Bay.
Тетя Бэй стояла у стойки, ее руки быстро готовили тарелки с рисом по заказу клиентов, как будто она уже давно была знакома с этой работой. Женщина сказала, что ей нужно было сделать это быстро, поскольку она занималась этой работой почти десять лет.
Моя тетя сказала, что в то время ее мать тоже работала продавцом дробленого риса. Позже она передала профессию двум своим сестрам. Этот ресторан существует уже более 15 лет и продает по этому адресу одно и то же. Ресторан называется Com Tam Tai, потому что он был назван в честь сестры моей тети, которой в этом году тоже исполнилось 60 лет.
Тетя Бэй и ее сестра торгуют в магазине.
[КЛИП]: Дробленый рис ночью в Хошимине 115 000 донгов за порцию, продается до 3 часов ночи.
Пока тетя Бэй была занята готовкой, она призналась, что ее сестра вернется поздно, закончив всю работу по дому. Вот так же, как и ее сестры и родственники, продавцы дробленого риса, и эта работа на протяжении многих лет стала кормильцем семьи.
Из любопытства я спросил о цене блюда из риса стоимостью 115 000 донгов: «Почему при такой цене так много клиентов все еще едят это блюдо?» Хозяин любезно улыбнулся и доверительно сообщил, что вы получаете то, за что платите, и неслучайно ресторан продает блюда по такой цене. Качественные ребрышки, маринованные и приготовленные на гриле по фирменному рецепту ресторана, являются «ключом» и одновременно секретом того, как заставить клиентов с радостью заплатить такую цену.
Ресторан для «сов»
Из любопытства я заказал большую порцию риса с ребрышками, свиной шкуркой и колбасой. И действительно, хозяин не преувеличивает, ведь ребрышки здесь маринуются по вкусу, наваристые и сохраняют свою мягкость. В сочетании со свиной шкуркой, колбасой, солеными огурцами и кисло-сладким соусом дробленый рис заслуживает оценку 8,5/10.
Г-н Тхе Хао (34 года, проживает в 10-м районе) сказал, что он является постоянным клиентом этого заведения уже 4 года, с тех пор как переехал. Поскольку он живет недалеко от магазина, он обычно приходит сюда 2–3 раза в неделю вечером.
Клиент сказал, что помимо блюда из дробленого риса с ребрышками стоимостью 115 000 донгов, ему также понравилось блюдо из жареных ребрышек, которое в ресторане стоило дешевле и было также замариновано с не меньшим вкусом. «В этом ресторане действительно вкусно, я чувствую, что потраченные деньги того стоили, совсем не дорого. Если бы это было дорого, в ресторане не было бы так много народу. «Сегодня вечером в ресторане все еще многолюдно», — заметил посетитель, оглядывая ресторан.
Ребрышки здесь хорошо промаринованы.
Г-жа Лан Ань сказала, что, хотя она нечасто посещает ресторан, поскольку ее дом находится в районе Го Вап, каждый раз, когда у нее появляется возможность поехать в район 10 по работе, она заходит туда, чтобы поесть или купить еду на вынос. Больше всего мне здесь нравится вкус и качество еды, поэтому я готов потратить более 100 000 донгов, чтобы насладиться любимыми блюдами.
Тетя Бэй сказала, что клиенты, которые едят после часу ночи следующего дня, обычно это люди, которые возвращаются домой поздно ночью или люди с особой работой, которая требует от них рано начинать новый день. Несмотря на то, что магазин открывается в необычное время, у него все равно есть постоянные клиенты, поэтому владелец решил сохранить эти часы работы на долгие годы.
«Это утомительно, но я привык к такому графику. «Когда клиенты приходят сюда поесть и говорят, что все очень вкусно и они довольны, я чувствую себя счастливой», — с улыбкой призналась тетя Бэй. Каждый вечер ресторан тети Бэй по-прежнему освещен, приветствуя клиентов до рассвета следующего дня...
Ссылка на источник
Комментарий (0)