Запись распродана за 1 час

Это сломанная тележка с рисом, принадлежащая г-же Фунг Нгок Сан (70 лет) и ее мужу г-ну Фам Ван Дуку (68 лет), расположенная перед небольшим переулком на улице Ли Чин Тханг (район 3, Хошимин). Посетители ресторана любят этот ресторан за то, что ребрышки в блюде из дробленого риса получаются уникальными благодаря уникальному способу приготовления, применяемому владельцами.

Уникальное блюдо из риса

Каждый день после 5 часов вечера миссис Сан и ее муж заняты уборкой своего магазина. В это время бабушки и дедушки помогают друг другу готовить еду для клиентов, которые приходят за покупками регулярно. Из-за своего возраста и болезней они все делают немного медленнее, чем обычно. Однако клиенты все равно с сочувствием ждут. Они также старались приготовить еду как можно быстрее, чтобы подать ее гостям.

Семья госпожи Сан торговала дробленым рисом до 1975 года. Выйдя замуж, она решила заняться этой профессией, чтобы зарабатывать на жизнь.

Тележка с рисом выглядит просто, но привлекательно: сверху лежат ребрышки, свиная шкурка, колбаса, соленые огурцы и огурцы. Вокруг есть несколько столиков для посетителей, желающих пообедать внутри заведения, большинство из которых заказывают еду на вынос. К вечеру посетителей становилось все больше, что затрудняло работу владельцев ресторана.

Доверившись мне, миссис Сан улыбнулась и сказала, что ее муж и жена открыли ресторан через несколько лет после 1975 года, и вот уже прошло почти 45 лет. Раньше ее семья также продавала это блюдо из дробленого риса. Когда она была еще подростком, она помогла матери продать его. Выйдя за него замуж, она решила заняться торговлей рисом, следуя традиционной профессии своей семьи. Вот так вот уже несколько десятилетий на этом знакомом углу улицы стоит тележка с рисом.

На первый взгляд, тележка с рисом, принадлежащая этой паре, ничем не отличается от обычных магазинов дробленого риса в Хошимине. Однако ресторан был полон посетителей, несмотря на то, что была середина недели, и я задался вопросом, есть ли что-то особенное в блюде из риса, которое так понравилось людям.

Хозяин любезно улыбнулся и сказал, что, возможно, это потому, что клиенты сочувствуют пожилой паре, которая все еще зарабатывает на жизнь, и поддерживают ее все эти годы. Г-жа Сан сказала, что в большинстве своем они являются «постоянными» клиентами. Кроме того, ее метод приготовления пищи также имеет свои собственные секреты, не похожие ни на какие другие, особенно способ маринования и подготовки ребрышек.

Пара занимается продажей тележек для риса уже почти 45 лет.

[КЛИП]: Уникальный дробленый рис от пожилой пары из Хошимина за 45 лет: «Рекорд» был установлен за 1 час.

«После того, как ребра тщательно промаринуются, их жарят на гриле. После того, как они прожарены, по заказу клиента их снова жарят. На этом этапе ребра будут очень мягкими и ароматными», — раскрыл секрет ресторана владелец.

Г-н Дык, муж г-жи Сан, живущей по соседству, услышал это и также присоединился к разговору, признавшись, что в прошлом пара продавала две смены, утреннюю и дневную. Уже более 10 лет из-за своего возраста они продаются только ночью. Бывают дни, когда ресторан переполнен, и все места распродаются более чем за час. Обычно с постоянными клиентами они работают 3–4 часа, а затем убираются.

"Вкусный!"

Каждая порция продаваемого ими риса стоит от 35 000 до 50 000 донгов, в зависимости от потребностей покупателя. В каждой тарелке риса будут ребрышки, свиная шкурка, ветчина, яйца, соленые огурцы и огурцы. Должен сказать, что блюдо из риса здесь полностью оправдывает свою цену, так как ребрышки маринуются с обильными специями, становятся мягкими и ароматными, в отличие от других мест, где я ел.

Ингредиенты политы небольшим количеством рыбного соуса, который действительно «чрезвычайно вкусен», как прокомментировал г-н Фунг Нгок Хуэй (24 года), постоянный посетитель ресторана. Блюдо из риса, на мой взгляд, заслуживает оценки 9/10, так как его вкус несколько сладковатый, что соответствует вкусу южанина, вроде меня.

Старый владелец готовит блюда медленнее, но клиенты по-прежнему относятся к ним с большим пониманием.

Ресторан расположен в переулке Ли Чин Тханг, дом 148 (район 3).

Г-н Буй Тан Хоанг (52 года, проживает в районе Фу Нхуан) сказал, что он питается здесь уже более десяти лет. Поскольку ему нравится вкус жареных ребрышек, а также доступная цена, г-н Хоанг часто водит туда свою жену поесть каждую неделю, минимум на 2-3 дня, максимум на 5-6 дней.

«В целом, еда здесь вкусная, я к ней привык. Я ел во многих местах, но это место все равно показалось мне наиболее подходящим, поэтому я выбрал его в качестве своего «любимого» ресторана. Позже я увидел, что некоторые молодые люди часто здесь обедают, возможно, благодаря социальным сетям», — сказал г-н Хоанг, глядя на клиентов, окруживших тележку с едой.

У госпожи Сан и ее мужа четверо детей. Благодаря этой рисовой тележке они вырастили своих детей до взрослого возраста. Теперь, когда у детей есть своя жизнь и их обстоятельства не так уж плохи, они решили содержать эту продовольственную тележку, чтобы прокормить себя и заработать денег на лечение. Тележка с рисом — это хлеб насущный для этой пары, поэтому они решили продать ее, пока у них не останется сил ее продавать...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/com-tam-la-45-nam-cua-vo-chong-gia-o-tphcm-ky-luc-ban-1-tieng-het-185231109104011008.htm